Διαφορά μεταξύ οινοπνεύματος και οινοπνεύματος Διαφορά μεταξύ

Αλκοόλ εναντίον Λικέρ

Οι περισσότεροι άνθρωποι συσχετίζουν τον όρο 'liquor' με το αλκοόλ. Ενώ είναι αλήθεια ότι το αλκοολούχο ποτό έχει περιεκτικότητα σε οινόπνευμα, δεν είναι όλα τα αλκοολούχα ποτά κακάο. Αυτό μπορεί να φαίνεται περίεργο, αλλά οι διαφορές είναι πραγματικά σημαντικές. Για να κατανοήσουμε τη διαφορά ανάμεσα στο αλκοόλ και το αλκοόλ, πρέπει να εξεταστεί το ιστορικό, η ανάπτυξη και οι κατηγορίες των δύο.

Το αλκοόλ, από χημικής πλευράς, είναι μια υγρή οργανική ένωση. Εξατμίζεται πιο εύκολα από το νερό. Είναι διαλυτό, διαλύεται εύκολα στο νερό. Λόγω του χημικού της μακιγιάζ, το αλκοόλ είναι εξαιρετικά εύφλεκτο. Το καθαρό οινόπνευμα δεν προσλαμβάνεται. ακόμη και λίγο καθαρό αλκοόλ, εάν καταναλωθεί, είναι αρκετό για να αυξήσει την περιεκτικότητα αλκοόλ στο αίμα σε καταστροφικά επίπεδα. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι αλκοόλ με βάση τον τρόπο με τον οποίο διαμορφώνεται. Το αλκοόλ που σχηματίζεται από φυσικό αέριο, πετρέλαιο ή άλλα ορυκτά καύσιμα κατηγοριοποιείται κάτω από βιομηχανικές αλκοόλες, καθώς χρησιμοποιείται περισσότερο για βιομηχανικούς σκοπούς. Μπορεί επίσης να δημιουργηθεί από την προσθήκη υδροξυλίων σε άτομα άνθρακα και / ή άτομα υδρογόνου. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά είναι η μεθανόλη (δηλ. Αλκοόλη ξύλου). Τέλος, μέσω της ζύμωσης, το αλκοόλ μπορεί να αποσταχθεί από φρούτα και σπόρους, που παράγουν αιθανόλη. Η αιθανόλη είναι η μορφή αλκοόλ που βρίσκεται στα αλκοολούχα ποτά - αυτή η τελευταία κατηγορία είναι όπου το αλκοόλ και το αλκοόλ τέμνονται.

Τα ποτά αλκοολούχων ποτών μπορούν να εντοπιστούν ήδη από το 10, 000 π.Χ. ή νωρίτερα. Υπάρχουν εμπειρικά στοιχεία ότι οι άντρες χρησιμοποίησαν σκάφη για τη ζύμωση ποτών από φρούτα. Η Κίνα είναι ίσως ο παλαιότερος πολιτισμός που έχει αποδείξεις ότι τα αλκοολούχα ποτά αποτελούν μέρος της καθημερινής ζωής των κατοίκων της, που χρονολογείται γύρω στο 7000 π.Χ. Υπάρχουν υπάρχοντα λείψανα εμπορευματοκιβωτίων, όπως κανάτες και βάζα και πιεστήρια κρασιού από την αρχαία Αίγυπτο και την Περσία, που χρονολογούνται από το 4000-5000 π.Χ. Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών ήταν συχνά μέρος της καθημερινής ζωής. ήταν το ποτό επιλογής για κοινωνικές λειτουργίες και γεγονότα, καθώς και θρησκευτικές / πνευματικές πρακτικές και παραδόσεις. Για παράδειγμα, οι Έλληνες έχουν μια θεότητα κρασιού και αγάπης - τον Διόνυσο (Ρωμαϊκό ισοδύναμο: Bacchus). Ήδη από τότε, η κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών ήταν μια κοινή πρακτική σε κάθε πολιτισμό του κόσμου. Από αυτή την πρακτική προέκυψε απόσταξη υγρών. Εδώ γίνεται σαφής η διαφορά μεταξύ αλκοόλ και υγρού.

Τα αλκοολούχα ποτά, που ονομάζονται επίσης «οινοπνευματώδη ποτά», συγκεντρώνουν την αλκοόλη σε φρούτα και σπόρους που έχουν υποστεί ζύμωση μέσω της διαδικασίας απόσταξης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλα τα αλκοολούχα ποτά δεν ταξινομούνται ως αλκοολούχα ποτά. Η μπύρα, για παράδειγμα, είναι αλκοολούχο ποτό, αλλά δεν είναι υγρό, per se, καθώς παράγεται μέσω ζύμωσης.Ο όρος «υγρό» προέρχεται από τον λατινικό όρο «liquere», που σημαίνει «να είναι ρευστός», αλλά δεν χρησιμοποιήθηκε για αλκοολούχα ποτά μέχρι τον 16ο αιώνα. Ωστόσο, η πρακτική της απόσταξης οινοπνευματωδών ποτών αποδείχθηκε ακόμη νωρίτερα, γύρω στο 12ο-13ο αιώνα σε μέρη της Ευρώπης και της Ασίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αναπτύχθηκαν το κονιάκ και το ουίσκι. αν και, ενδιαφέρον, για ιατρικούς σκοπούς αντί για κοινωνική κατανάλωση. Θα ήταν άλλο ένα ζευγάρι εκατό χρόνια πριν από την ανακάλυψη του υγρού απόσταξης από κριθάρι και το σιτάρι.

Το αλκοόλ και τα αλκοολούχα ποτά ταξινομούνται επίσης από την περιεκτικότητά τους σε αιθανόλη (γνωστή και ως «απόδειξη»), η οποία μετράται με το ποσοστό στο ποτό. Η μπύρα και το κρασί έχουν σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε αιθανόλη (από 4-15 τοις εκατό), ενώ τα υγρά είναι πιο συμπυκνωμένα - η τζιν και η βότκα, για παράδειγμα, μπορούν να έχουν έως και 95 τοις εκατό περιεκτικότητα σε αιθανόλη.

Περίληψη:

1. Το «αλκοόλ» είναι μια γενικότερη κατηγορία και μπορεί να σημαίνει διαφορετικές βιομηχανικές, ιατρικές ή ψυχαγωγικές λειτουργίες.

2. Το «Liquor» αναφέρεται αποκλειστικά σε ποτά με αλκοολικό περιεχόμενο.

3. Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να παραχθούν με τη ζύμωση γεωργικών προϊόντων όπως τα φρούτα, τα σιτηρά και τα λαχανικά. Το υγρό παράγεται με την πρώτη ζύμωση αυτών και στη συνέχεια συμπύκνωση της αιθανόλης μέσω της διαδικασίας απόσταξης.

4. Το αλκοόλ έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αιθανόλη σε σχέση με άλλα είδη αλκοολούχων ποτών.