Διαφορά μεταξύ Ziti και Penne Η διαφορά μεταξύ
Η Penne είναι μια από τις πολλές ποικιλίες ζυμαρικών με κομμάτια σε κυλινδρικά σχήματα. Η Penne έχει δύο κύριους τύπους στην Ιταλία, δηλαδή την πενέδα και την πέννα, με το άλογο να έχει κορυφογραμμές σε κάθε ζυμαρικό. Άλλες παραλλαγές πενών περιλαμβάνουν το πενόνι, το οποίο είναι συνήθως ευρύτερο. Υπάρχει ένας τύπος πεννών που έχει μια λεία υφή χωρίς ράχες, που ονομάζεται mostaccioli, και υπάρχουν επίσης ziti, που είναι κοίλα μακριά ραβδιά, με λεία υφή και τετράγωνα κομμένα άκρα. Όταν κόβονται σε βραχύτερους σωλήνες, ονομάζονται «κομμένα ziti», αν και μερικά συγκεκριμένα πιάτα από ζυμαρικά σε σχήμα πενών μπορεί να ονομάζονται 'cut ziti'. Το Ziti σε μια ευρύτερη μορφή είναι γνωστό ως ζιτόνι, αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι η διαφορά μεταξύ των παραλλαγών penne μπορεί να είναι δύσκολη, ειδικά σε χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, επειδή τα προϊόντα ονομάζονται διαφορετικά ανάλογα με την περιοχή. επομένως, υπάρχει μια τάση να ονομάζονται εναλλακτικά οριζόντιοι και ομαλοί υποτύποι πενών.
Το Ziti μπορεί να υιοθετήσει διάφορους ορισμούς. Ενώ μερικές φορές μπορεί να αναφέρεται σε ένα εντελώς διαφορετικό είδος πιάτων ζυμαρικών, σε ορισμένα σημεία μπορεί να αναφέρεται σε ένα πιάτο ζυμαρικών με πένες ως ζυμαρικά. Το όνομα προέρχεται από την ιταλική λέξη «zito» για τον γαμπρό, και το ziti σερβίρεται παραδοσιακά σε πολλούς ιταλικούς γάμους. Το ζυμωμένο ζάτι αποτελείται συνήθως από σάλτσα, γέμιση και μαγειρεμένα ζυμαρικά. Οι συνταγές συναρμολογούνται, προετοιμάζονται και μαγειρεύονται ήπια πριν ψηθούν.
Όσον αφορά το μαγείρεμα, το πενέ είναι συνήθως μαγειρεμένο σε σφριγηλότητα, αλλά όχι σκληρότητα, η οποία είναι γνωστή στην ιταλική γλώσσα ως "al dente". Βασικά αναφέρεται στο μεσαίο στάδιο του μαγειρέματος, όπου τα ζυμαρικά είναι σκληρά στη μέση, και το υπερ-μαγειρεμένο στάδιο όπου τα ζυμαρικά είναι πολύ μαλακά. Η κύρια διαφορά μεταξύ penne και ziti μπορεί να είναι ότι ότι ενώ penne μπορεί είτε να ψηθεί ή μαγειρεμένα, ziti είναι πάντα ψημένο. Ωστόσο, και οι δύο έχουν ταυτόσημους χρόνους μαγειρέματος και απαιτήσεις νερού.
Περίληψη:
1. Στην εμφάνιση, το ziti έχει ελαφρώς μεγαλύτερη διάμετρο και λεία επιφάνεια, ενώ το penne έχει μικρότερη διάμετρο και επιφάνειες με ραβδώσεις.
2. Το Ziti έχει τα άκρα του κομμένα κατ 'ευθείαν, ενώ το penne έχει διαγώνια κομμένα άκρα (κομμένα σε γωνία).
3. Το Ziti είναι σχεδόν πάντα ψημένο, ενώ το πενέ μπορεί είτε να ψηθεί είτε να ψηθεί.
