Διαφορά μεταξύ λευκών και μαύρων πιπεριών εδάφους Διαφορά μεταξύ των
Λευκή πιπεριά και μαύρη πιπεριά έρχονται από το ίδιο φυτό. Αλλά το λευκό ή το μαύρο χρώμα έχει να κάνει με την ωριμότητα του πιπεριού. Οι μαύρες πιπεριές είναι αυτές που συλλέγονται άγευστες και οι λευκές πιπεριές είναι εκείνες που έχουν ωριμάσει τις πιπεριές.
Η άγευστη πράσινη πιπεριά συλλέγεται από το φυτό πιπεριού και αποξηραίνεται στον ήλιο, η οποία αλλάζει σε μαύρο χρώμα. Το λευκό πιπέρι είναι φτιαγμένο από ώριμο πιπέρι που μπορεί να έχει γίνει κόκκινο ή κίτρινο. Στη συνέχεια, βυθίζεται σε νερό, γεγονός που καθιστά εύκολο για τα κελύφη να αφαιρεθούν. Στη συνέχεια, το εμποτισμένο πιπέρι ξεραίνεται κάτω από τον ήλιο. Έτσι, η κύρια διαφορά είναι ότι το λευκό πιπέρι περιλαμβάνει τη διαδικασία διαβροχής, η οποία δεν γίνεται με μαύρο πιπέρι.
Η μαύρη πιπεριά έρχεται με ζεστή γεύση και άρωμα. Αν και η λευκή πιπεριά έχει την πικρία των μαύρων πιπεριών, έχει διαφορετική γεύση λόγω της απώλειας των ενώσεων αρώματος.
Η μαύρη πιπεριά θεωρείται πιο ισχυρό μπαχαρικό από το λευκό πιπέρι.
Η λευκή πιπεριά και το μαύρο πιπέρι είναι γνωστές για τις φαρμακευτικές τους τιμές. Το μαύρο πιπέρι χρησιμοποιείται συνήθως για τη βρογχίτιδα ή τη φλεγμονή των αεραγωγών και η λευκή πιπεριά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ελονοσίας και της χολέρας. Τόσο η λευκή πιπεριά και η μαύρη πιπεριά χρησιμοποιούνται για την αναστάτωση του στομάχου, τον πόνο, τη ψώρα και άλλες καταστάσεις.
Όταν συγκρίνουμε την παρουσία του πετρελαίου, η μαύρη πιπεριά περιέχει περισσότερο αιθέριο έλαιο από το λευκό πιπέρι.
Για την εμπορική αξία, το White ground pepper είναι πιο ακριβό. Όταν η μαύρη πιπεριά κυριαρχεί στην αγορά της Νοτιοανατολικής Ασίας, το λευκό πιπέρι κυριαρχεί στις αγορές της Ανατολικής Ασίας.
Περίληψη
1. Οι μαύρες πιπεριές είναι αυτές που συγκομίζονται άγευστες και οι πιπεριές ωριμάζουν πιπεριές.
2. Το λευκό πιπέρι στο έδαφος περιλαμβάνει τη διαδικασία διαβροχής, η οποία δεν γίνεται με μαύρο πιπέρι.
3. Η μαύρη πιπεριά έρχεται με ζεστή γεύση και άρωμα. Από την άλλη πλευρά, το λευκό πιπέρι έχει διαφορετική γεύση λόγω της απώλειας των ενώσεων αρώματος.
4. Η μαύρη πιπεριά θεωρείται πιο ισχυρή από το λευκό πιπέρι.
5. Η μαύρη πιπεριά περιέχει περισσότερο αιθέριο έλαιο από το λευκό πιπέρι. Περιέχει περίπου το 3% του αιθέριου ελαίου.
