Διαφορά μεταξύ του γάλακτος σόγιας και του αμυγδάλου γάλακτος Διαφορά μεταξύ

Γάλα Σόγιας vs Γάλα Αμύγδαλο

Και το αμύγδαλο και το γάλα σόγιας δεν θεωρούνται πραγματικά αληθινά γάλατα. Αυτά τα ποτά προέρχονται από φασόλια ή ξηρούς καρπούς και συγκεκριμένα από σόγια και καρπούς αμυγδάλου. Τα αμύγδαλα που προσδίδουν στο έδαφος μαζί με το νερό παράγουν ένα γλυκαντικό γαλακτοκομικό προϊόν, ιδιαίτερα εάν αφήνονται σε χρόνο ή παραμείνουν για μερικές ακόμη ημέρες. Η ίδια μέθοδος διαβροχής χρησιμοποιείται για τη λήψη γάλακτος σόγιας.

Το γάλα αμυγδάλου και το γάλα σόγιας είναι πολύ θρεπτικά στο σημείο που μπορούν να γίνουν κυριολεκτικά υποκατάστατα του πραγματικού γάλακτος σας. Και οι δύο περιέχουν ένα πλούσιο σύνολο βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών ουσιών. Λαμβάνοντας υπόψη ένα κανονικό ποτό που σερβίρει, το γάλα αμυγδάλου έχει 1 γρ λιγότερο λιπαρά από το γάλα σόγιας. Εκτός από το εργοστάσιο παραγωγής ορυκτών όπως το μαγγάνιο και το σελήνιο, το γάλα αμυγδάλου θεωρείται επίσης ως πολύ πλούσια πηγή βιταμίνης Ε και ωμέγα λιπαρών οξέων.

Το μαγγάνιο διεγείρει τα ένζυμα του σώματος να λειτουργούν καλά και ταυτόχρονα διατηρεί τη λειτουργία των παραθυρεοειδών αδένων για υγιέστερα οστά. Ως αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη Ε βοηθά στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών που προκαλούν την καταστροφή των κυτταρικών μεμβρανών. Το σελήνιο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και του αναπαραγωγικού συστήματος.

Από την άλλη πλευρά, το γάλα σόγιας είναι αναμφισβήτητα ο νικητής της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Έχει περίπου 10 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα σε σύγκριση με το πενιχρό 1 γρ γάλακτος του αμυγδάλου. Αλλά όταν μιλάμε για την περιεκτικότητα σε ασβέστιο, τείνει κάτω στο γάλα αμυγδάλου. Το γάλα σόγιας περιέχει περίπου 80 mg ασβεστίου ανά μερίδα ενώ το γάλα αμυγδάλου μπορεί να καλύψει τις 30% καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σε ασβέστιο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το γάλα σόγιας έχει μια σειρά από εμπορικά παρασκευασμένα προϊόντα εμπλουτισμένα με περισσότερο ασβέστιο.

Το γάλα σόγιας έχει ισοφλαβόνες που διατηρούν την υγεία του. Όταν λαμβάνεται στις σωστές ποσότητες, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο για οστεοπόρωση (ειδικά στις γυναίκες) και ορισμένων καρκίνων. Αυτό το συστατικό μειώνει επίσης τα εμμηνοπαυσιακά συμπτώματα που αντιμετωπίζουν οι ηλικιωμένες γυναίκες και είναι γνωστό ότι είναι ένας παράγοντας μείωσης της χοληστερόλης.

Παρά όλα αυτά τα οφέλη, και τα δύο γαλακτοκομικά προϊόντα παρουσιάζουν μικρά μειονεκτήματα. Το αμύγδαλο είναι ένα goitrogen. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια ιωδίου που οδηγεί σε βρογχοκήλη. Το γάλα σόγιας, από τη φύση του, έχει φυτικό οξύ που μπορεί να μειώσει τις απορροφητικές δυνατότητες του σώματος σε ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα.

Και το αμυγδαλέλαιο και το γάλα σόγιας είναι ιδανικά για άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και έχουν ορισμένες αλλεργίες όταν πίνουν κανονικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Αλλά τα δύο εξακολουθούν να διαφέρουν στις ακόλουθες πτυχές:

1. Το αμυγδαλέλαιο έχει λιγότερα λιπαρά από το γάλα σόγιας.

2. Το αμυγδαλέλαιο έχει περισσότερο ασβέστιο από το γάλα σόγιας.

3. Το αμυγδαλέλαιο έχει λιγότερη πρωτεΐνη από το γάλα σόγιας.

4. Αμυγδάλιο γάλα παράγεται από αλεσμένα αμύγδαλα, ενώ το γάλα σόγιας λαμβάνεται από σπόρους σόγιας ενυδατωμένους στο έδαφος.

5. Το αμυγδαλέλαιο είναι λιγότερο δημοφιλές από το γάλα σόγιας.