Διαφορά μεταξύ Quiche και frittata Διαφορά μεταξύ
Quiche και frittata είναι δύο λέξεις που ακούγονται συνήθως στην κουζίνα ή στο τραπέζι. Κάποιοι από εσάς ίσως έχουν δει αυτές τις λέξεις στα μενού των εστιατορίων. Είναι στην πραγματικότητα δύο πιάτα τα οποία είναι λίγο πολύ τα ίδια με μερικές διαφορές. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι είναι το ίδιο, αλλά αν γνωρίζετε αρκετά για αυτό που τρώτε, θα είστε σε θέση να επισημάνω τη διαφορά πολύ σύντομα! Το quiche και τα frittata είναι αμφότερα τα πιάτα αυγών, δηλαδή, περιέχουν αυγά. Η γεύση ενισχύεται περαιτέρω με την προσθήκη κρέατος, πουλερικών, τυριών, λαχανικών κλπ. Συνήθως μόνο αυτά τα λίγα πράγματα προστίθενται αλλά ποικίλλουν σε διαφορετικά μέρη και πολιτισμούς. μερικοί άνθρωποι προσθέτουν και άλλα πράγματα. Στο παρελθόν, οι δύο θεωρούνταν συνήθως πιάτα πρωινού με τη συνήθη τάση να τα έχουν μόνο στο πρωινό. Αυτό οφειλόταν στην παρουσία αυγών που συνήθως συνδέονται με το πρωινό. Ωστόσο, με την περαιτέρω προσθήκη νέων συστατικών σε αυτά τα πιάτα και τη διατροφική αξία των αυγών που γίνονται ευρέως γνωστά, quiche και frittata δεν περιορίζονται περισσότερο στο τραπέζι πρωινό. Είναι εύκολο να γίνουν πιάτα που συνήθως μπορούν να γίνουν με οποιοδήποτε από τα παραπάνω αναφερόμενα συστατικά που είναι διαθέσιμα. Ωστόσο, οι δύο είναι πράγματι διαφορετικές σε ορισμένες πτυχές που πρέπει τώρα να συζητήσουμε.
Εάν χρησιμοποιείται μια βάση κρέμας και προστίθενται συστατικά σε αυτό, τότε αυτό που ετοιμάζεται είναι quiche. Σημειώστε ότι η βάση κρέμας είναι ένας συνδυασμός αυγών και κρέμας γάλακτος (τα φορτία της!). Αυτό είναι υπεύθυνο για την προσθήκη στη γεύση του και συμβάλλει στην ευχάριστη κρεμώδη συνέπεια του όταν ψήνεται. Εάν ένα άτομο χρειάζεται να μειώσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε η μισή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί από γάλα. Αυτό που κάνει ένα quiche διαφορετικό από ένα frittata είναι το γεγονός ότι συνήθως έχει μια κρούστα αν και αυτό δεν συμβαίνει πάντα.
Ένα frittata από την άλλη πλευρά δεν έχει φλοιό. Τα αυγά χρεώνονται. Η περιεκτικότητα σε γάλα είναι χαμηλότερη και δεν υπάρχει καθόλου γάλα. Ομοίως, υπάρχει λίγη, αν υπάρχει κρέμα, σε σύγκριση με το quiche. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να φτιάξετε ένα frittata είναι να το μαγειρέψετε πρώτα στο μαγειρικό σκεύος και στη συνέχεια να το τελειώσετε κάτω από το κοτόπουλο.
Για να διαφοροποιήσουμε περαιτέρω τα δύο, ένα quiche μπορεί να περιγραφεί ως ανοιχτό γαρύφαλλο που γεμίζει με ένα μείγμα αυγών (σε κτυπημένη μορφή), κομμάτια μπέικον και κρέμα fraiche. Συνήθως σερβίρεται πολύ ζεστό και ως πρώτο μάθημα. Το Frittata, από την άλλη πλευρά, μοιάζει περισσότερο με μια ομελέτα, αλλά αναβοσβήνει κάτω από τη σχάρα στο τέλος για να τελειώσει το μαγείρεμα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι frittatas? τα ιταλικά frittata ποικίλλουν από το να είναι λεπτές και τη κρέμα σαν να είναι παχιά με μια κρούστα (συνήθως χρυσή) και ένα κρεμώδες κέντρο. Αυτά τα frittatas μπορούν να γεμιστούν με κρέας, θαλασσινά, λαχανικά ή τυρί και μπορούν να καταναλωθούν ζεστά ή κρύα.
Τα πιάτα είναι αρκετά παρόμοια με τον τρόπο που κατασκευάζονται και αναμφίβολα έχουν ομοιότητες στη γεύση τους, αλλά είναι διαφορετικά ως προς το πού προέρχονται. Ένα quiche είναι ένα αλμυρό πιάτο που προέρχεται από τη Γαλλία, στην περιοχή της Αλσατίας της Λωρραίνης. Τα frittata, αντίθετα, προέρχονται από την Ιταλία και αποτελούν μέρος των διάσημων κουζίνες που έχει να προσφέρει η Ιταλία.
Και τα δύο frittata και quiche είναι συνήθως σε σχήμα πίτας, αλλά για άλλη μια φορά, αυτό δεν είναι πάντα αλήθεια καθώς ποικίλλει από τον πολιτισμό στον πολιτισμό και οι διάφοροι σεφ έχουν το δικό τους τρόπο παρασκευής τροφίμων. Οι διαφορές είναι σε σχέση με τα συστατικά και τη μέθοδο μαγειρέματος. Ένα quiche μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στο φούρνο, ενώ ένα frittata αρχικά μαγειρεύεται στο μαγειρικό σκεύος και αργότερα μεταφέρεται στον φούρνο όπου μαγειρεύεται περαιτέρω μέχρι να είναι έτοιμο.
Περίληψη των διαφορών που εκφράζονται στα σημεία
- Quiche-συνήθως έχει μια κρούστα, τα frittata δεν έχουν κρούστα
- Quiche- σε βάση κρέμας. Βάση από αυγά και κρέμα γάλακτος. το γάλα μπορεί να αναμιχθεί με κρέμα για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά frittatas έχουν επίσης αυγό αλλά λίγο ή καθόλου κρέμα γάλακτος, λίγο ή καθόλου γάλα
- Τόπος προέλευσης; quiche-Γαλλία. frittata- Ιταλία
- Διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος. μαγειρεμένο εντελώς στο φούρνο. frittata- αρχικά μαγειρεμένο στο μαγειρικό σκεύος και αργότερα μεταφέρεται στον φούρνο όπου μαγειρεύεται περαιτέρω μέχρι να είναι έτοιμο
