Βερίκοκο Vs ροδάκινο | Διαφορά μεταξύ ροδάκινου και βερίκοκου

Ροδάκινο vs Βερίκοκο

Τα μέλη της οικογένειας, του βερίκοκου και του ροδάκινου είναι δύο καρποί που συγχέονται συχνά μεταξύ τους. Ενώ τα φρούτα μοιάζουν μεταξύ τους σε ένα ορισμένο βαθμό, υπάρχουν πολλές διαφορές που τους χωρίζουν, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην αναγνώριση των δύο από την άλλη. Τι είναι το ροδάκινο;

Το ροδάκινο είναι φυλλοβόλο δέντρο που προέρχεται από τη Βορειοδυτική Κίνα. Το ροδάκινο, επίσης γνωστό ως

Prunus persica, είναι ένα χυμώδες βρώσιμο φρούτο που ανήκει στο γένος prunus στην οικογένεια Rosaceae. Το ροδάκινο μεγαλώνει σε 4-10 μ. Με φύλλα λόγχης και τα λουλούδια του παράγονται νωρίς την άνοιξη πριν από τα φύλλα. Το φρούτο ροδάκινου έχει μια αρωματική κίτρινη ή λευκή σάρκα με βελούδινη επιδερμίδα στο εξωτερικό με ένα μεγάλο ωοειδές κόκκινο καφέ σπόρο στη μέση. Η σάρκα μπορεί να είναι λεπτή, μελανιασμένη ή σταθερή ανάλογα με τις ποικιλίες. Τα ροδάκινα μπορούν να είναι είτε χάρτινες πέτρες είτε κάγκελα ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο η σάρκα του καρπού συνδέεται με τον σπόρο.

Τα ροδάκινα λευκής σάρκας είναι γνωστό ότι είναι πολύ γλυκά με ελάχιστη οξύτητα, ενώ τα κίτρινα ξεφλουδισμένα ροδάκινα χαρακτηρίζονται από μια όξινη γεύση μαζί με τη γλυκύτητά της. Τα ροδάκινα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και κάλιο ενώ περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα σακχάρων, πρωτεϊνών και ινών. Οι σπόροι ροδακινί είναι γνωστό ότι περιέχουν κυανογενείς γλυκοσίδες, καθώς και αμυγδαλίνη και είναι γνωστό ότι είναι σε θέση να αποσυντεθούν σε αέριο κυανιούχο υδρογόνο και ένα μόριο σακχάρου.

Η Κίνα είναι γνωστό ότι είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός ροδακίνων στον κόσμο.

Ροδάκινα, ακατέργαστα

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια
Ενέργεια
165 kJ (39 kcal)	Υδατάνθρακες
9. 54 g	- Σάκχαρα
8. 39 g	- Διαιτητικές ίνες
1. 5 g	Λίπος
0. 25 g	Πρωτεΐνη
0. 91 g	ισοδύναμο βιταμίνης Α.
16 μg (2%)	- β-καροτένιο
162 μg (2%)	Θειαμίνη (βιταμίνη Β1)
0. 024 mg (2%)	Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2)
0. 031 mg (3%)	Νιασίνη (βιταμίνη Β3)
0. 806 mg (5%)	Παντοθενικό οξύ (Β5)
0. 153 mg (3%)	βιταμίνη Β6
0. 025 mg (2%)	Φολάτη (βιταμίνη Β9)
4 μg (1%)	Χολίνη
6. 1 mg (1%)	Βιταμίνη C
6. 6 mg (8%)	βιταμίνη Ε
0. 73 mg (5%)	Βιταμίνη Κ
2. 6 μg (2%)	Ασβέστιο
6 mg (1%)	Σίδηρος
0. 25 mg (2%)	Μαγνήσιο
9 mg (3%)	Μαγγάνιο
0. 069 mg (3%)	Φωσφόρος
20 mg (3%)	Κάλιο
190 mg (4%)	0. 17 mg (2%)
Φθόριο	4; g
Πηγή: Wikipedia, Απρίλιος 2014	Τι είναι το Βερίκοκο;
Ένα βερίκοκο είναι ο καρπός που συνήθως προέρχεται από το είδος των δένδρων	Prunus armeniaca

. Ωστόσο, τα φρούτα που αποκτώνται από τα είδη Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume και Prunus sibirica είναι επίσης γνωστά ως βερίκοκα. Το Prunus armeniaca είναι ένα μικρό δέντρο που μεγαλώνει περίπου 8-12 μέτρα ψηλό με ωοειδή φύλλα. Βερίκοκα λουλούδια είναι υπόλευκο ροζ στο χρώμα και το λουλούδι πριν από τα φύλλα στις αρχές της άνοιξης.

Τα φρούτα βερίκοκου είναι ένα drupe φρούτα με μαλακό δέρμα του οποίου η σάρκα είναι σταθερή και όχι πολύ ζουμερή και το χρώμα της κυμαίνεται από κίτρινο σε πορτοκαλί με μια κοκκινωπή απόχρωση στις πλευρές που εκτίθενται περισσότερο στον ήλιο. Η σάρκα είναι πικρή και γλυκιά και περικλείει μια μικρή ομαλή πέτρα με τρεις κορυφογραμμές που τρέχουν προς τα κάτω. Το βερίκοκο καλλιεργείται καλύτερα στην ηπειρωτική κλιματική περιοχή με κρύο χειμώνα, ενώ το ξηρό κλίμα είναι γνωστό ότι είναι καλό για την ωρίμανση των καρπών.

Οι κυανογόνοι γλυκοζίτες και το λαετρίλιο που είναι γνωστό ότι αποτελούν εναλλακτική θεραπευτική αγωγή για τον καρκίνο, εξάγονται από σπόρους βερίκοκου, ενώ κατά τον 17ο αιώνα η Αγγλία χρησιμοποιήθηκε για την καταπολέμηση των οστικών όγκων και των ελκών. Τα βερίκοκα αποξηραίνονται και διατηρούνται και έτσι αποξηραμένα βερίκοκα θεωρούνται παραδοσιακοί αποξηραμένοι καρποί. Ασβέστιο, ακατέργαστο Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια

Ενέργεια

201 kJ (48 kcal)

9 g
- Διαιτητικές ίνες
2 g	Λίπος
0. 4 g	Πρωτεΐνη
1. 4 g	Βιταμίνη Α ισοδύναμο.
96 μg (12%)	- β-καροτένιο
1094 μg (10%)	- λουτεΐνη και ζεαξανθίνη
89 μg	. 03 mg (3%)
Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2)	0. 04 mg (3%)
νιασίνη (βιτ. Β3)	0. 6 mg (4%)
Παντοθενικό οξύ (Β5)	0. 24 mg (5%)
Βιταμίνη Β6	0. 054 mg (4%)
Φολάτη (βιταμίνη B9)	9 μg (2%)
Βιταμίνη C	10 mg (12%)
89 mg (6%)	Βιταμίνη Κ
3. 3 μg (3%)	Ασβέστιο
13 mg (1%)	Σίδηρος
0. 4 mg (3%)	Μαγνήσιο
10 mg (3%)	Μαγγάνιο
0. (3%)	Κάλιο
259 mg (6%)	Νάτριο
1 mg (0%)	Ψευδάργυρος < 0. 2 mg (2%)
Πηγή: Wikipedia, Απρίλιος 2014	Ποια είναι η διαφορά μεταξύ
Βερίκοκου και	Ροδάκινο;
Τα οπωροφόρα αυξάνουν σε είδη δένδρων	Prunus armeniaca
ενώ τα φρούτα που λαμβάνονται από	είδη Prunus mandshurica
	Prunus brigantina, Prunus mume
sibirica	είναι επίσης γνωστά ως βερίκοκα. Το ροδάκινο καλλιεργείται σε Prunus persicais.

Ένα βερίκοκο είναι μικρότερο από ένα ροδάκινο και είναι πιο γλυκό.

Ένα βερίκοκο έχει ένα λείο δέρμα. Το ροδάκινο έχει βελούδινο δέρμα. Η ροδάκινο θεωρείται δηλητηριώδης. Ο σπόρος βερίκοκου χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Το αποξηραμένο βερίκοκο θεωρείται παραδοσιακός ξηρός καρπός. Το ροδάκινο δεν είναι συνήθως αποξηραμένο.

• Ενώ και το ροδάκινο και το βερίκοκο προέρχονται από την ίδια οικογένεια prunus, είναι προφανές ότι είναι πολύ διαφορετικά φρούτα με διαφορετικά χαρακτηριστικά, τα οποία τα ξεχωρίζουν.