Διαφορά μεταξύ υδρογονανθράκων και υδατανθράκων
που αποτελούνται από άνθρακες. Τα οργανικά μόρια είναι τα πιο άφθονα μόρια στα ζωντανά πράγματα σε αυτόν τον πλανήτη. Κύρια οργανικά μόρια στα έμβια όντα περιλαμβάνουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα. Τα νουκλεϊκά οξέα όπως το DNA περιέχουν γενετικές πληροφορίες για τους οργανισμούς. Οι ενώσεις άνθρακα όπως οι πρωτεΐνες κάνουν τα δομικά συστατικά του σώματός μας και συνθέτουν ένζυμα που καταλύουν όλες τις μεταβολικές λειτουργίες. Τα οργανικά μόρια μας παρέχουν ενέργεια για την πραγματοποίηση καθημερινών λειτουργιών.
Όχι μόνο, αποτελούμε από οργανικά μόρια, αλλά υπάρχουν πολλά είδη οργανικών μορίων γύρω μας, τα οποία χρησιμοποιούμε κάθε μέρα για διαφορετικούς σκοπούς. Τα ρούχα που φορούμε αποτελούνται από φυσικά ή συνθετικά οργανικά μόρια. Πολλά από τα υλικά στα σπίτια μας είναι επίσης οργανικά. Η βενζίνη, η οποία δίνει ενέργεια σε αυτοκίνητα και άλλα μηχανήματα, είναι οργανική. Το μεγαλύτερο μέρος του φαρμάκου που λαμβάνουμε, τα φυτοφάρμακα και τα εντομοκτόνα αποτελούνται από οργανικά μόρια. Έτσι, τα οργανικά μόρια συνδέονται με σχεδόν κάθε πτυχή της ζωής μας.Οι υδρογονάνθρακες είναι οργανικά μόρια, τα οποία αποτελούνται μόνο από άτομα άνθρακα και υδρογόνου. Η ολική οξείδωση των υδρογονανθράκων έχει ως αποτέλεσμα μόνο το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό. Οι υδρογονάνθρακες είναι υδρόφοβοι και καθώς το μόριο μεγαλώνει, αυξάνεται και η υδροφοβία.
Οι υδρογονάνθρακες μπορεί να είναι αρωματικές ή αλειφατικές. Διακρίνονται κυρίως σε λίγους τύπους όπως αλκάνια, αλκένια, αλκύνια, κυκλοαλκάνια και αρωματικούς υδρογονάνθρακες. Μπορούν επίσης να χωριστούν σε δύο ως κορεσμένους και ακόρεστους υδρογονάνθρακες.
η Η 2n + 2. Αυτές οι συνθήκες ελαφρώς διαφέρουν για τα κυκλοαλκάνια επειδή έχουν κυκλικές δομές. Σε ακόρεστους υδρογονάνθρακες, υπάρχουν διπλοί ή τριπλοί δεσμοί μεταξύ των ατόμων άνθρακα. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλαπλοί δεσμοί, ο βέλτιστος αριθμός ατόμων υδρογόνου δεν υπάρχει στο μόριο. Τα αλκένια και τα αλκύνια είναι παραδείγματα για τους ακόρεστους υδρογονάνθρακες. Τα μη κυκλικά μόρια με διπλούς δεσμούς έχουν τον γενικό τύπο C n
Η 2n , και τα αλκύνια έχουν τον γενικό τύπο C n Η 2n-2 . Υδατάνθρακες Οι υδατάνθρακες είναι μια ομάδα ενώσεων που ορίζονται ως «πολυυδροξυαλδεϋδες και κετόνες ή ουσίες που υδρολύονται για να δώσουν πολυυδροξυαλδεϋδες και κετόνες. "Οι υδατάνθρακες είναι ο πιο άφθονος τύπος οργανικών μορίων στη γη. Είναι η πηγή της χημικής ενέργειας για τους ζώντες οργανισμούς. Όχι μόνο αυτό, χρησιμεύουν ως σημαντικά συστατικά των ιστών. Οι υδατάνθρακες συντίθενται σε φυτά και μερικοί μικροοργανισμοί με φωτοσύνθεση. Οι υδατάνθρακες πήραν το όνομά τους επειδή έχουν τον τύπο C
x
(H
2 O) x και αυτό έμοιαζε με υδρίτες άνθρακα. Οι υδατάνθρακες μπορούν να ταξινομηθούν και πάλι σε τρία ως μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες και πολυσακχαρίτες. Οι μονοσακχαρίτες είναι ο απλούστερος τύπος υδατανθράκων. Οι δισακχαρίτες και οι μονοσακχαρίτες είναι εύκολα διαλυτοί στο νερό και έχουν γλυκιά γεύση. Μπορούν να κρυσταλλωθούν. Οι πολυσακχαρίτες έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά από άλλους υδατάνθρακες, επειδή είναι πολυμερή. Δεν έχουν γλυκιά γεύση. μερικά είναι μερικώς διαλυτά στο νερό, ενώ μερικά είναι αδιάλυτα. Όπως οι δισακχαρίτες, οι πολυσακχαρίτες μπορούν να υδρολυθούν. Υδρογονάνθρακες και Υδατάνθρακες Οι υδρογονάνθρακες έχουν μόνο άτομα άνθρακα και υδρογόνου, ενώ οι υδατάνθρακες έχουν οξυγόνο ή μερικές φορές άτομα αζώτου εκτός του άνθρακα και του υδρογόνου.
Οι υδρογονάνθρακες είναι μη πολικοί και οι υδατάνθρακες είναι πολικά μόρια. Επομένως, μερικοί υδατάνθρακες διαλύονται εύκολα στο νερό, ενώ οι υδρογονάνθρακες είναι υδρόφοβοι.
