Διαφορά μεταξύ πράσινου τσαγιού και μαύρου τσαγιού Διαφορά μεταξύ
Σύμφωνα με μελέτες και στοιχεία που υπάρχουν από τους αρχαιολόγους, η πρακτική αυτή συνεχίζεται ήδη από μισό εκατομμύριο χρόνια. Ασιατικές χώρες όπως η Κίνα και η Ινδία είναι γνωστό ότι είναι από τις πρώτες που καλλιεργούν το τσάι. Υπάρχουν περίπου τέσσερις κύριοι τύποι τσαγιού, όπως πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, oolong και λευκό τσάι. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες που προέρχονται από αυτούς τους κύριους τύπους, είτε αρωματικές είτε φυτικές. Επειδή τα φύλλα τσαγιού είναι πολύ ευαίσθητα για να συγκομιστούν από μηχανές, παίρνουν συνήθως το χέρι.
Ο πιο δημοφιλής τύπος τσαγιού σε όλες τις χώρες του κόσμου είναι το μαύρο τσάι. Το μαύρο τσάι παρασκευάζεται από τους οφθαλμούς και τα βρεφικά φύλλα του φυτού Camellia Sinesis. Μετά τη συγκομιδή και την ξήρανση, τα φύλλα ζυμώνται εντελώς ή οξειδώνονται για να δώσουν μαύρο τσάι, μια ισχυρή γεύση που είναι κάπως πικρή. Ωστόσο, η γεύση μπορεί επίσης να προσδιοριστεί από το κλίμα, το είδος του εδάφους και την τοποθεσία όπου καλλιεργείται το τσάι. Οι ποικιλίες μαύρου τσαγιού περιλαμβάνουν τον Earl Grey και τον Pekoe. Αν και το πράσινο τσάι είναι κατασκευασμένο από τα ίδια φύλλα νηπίων του φυτού Camellia Sinesis, δεν περνάει από τη διαδικασία ζύμωσης.
Το τσάι είναι γνωστό ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, για παράδειγμα, περιέχει αντιοξειδωτικά που ονομάζονται φλαβονοειδή και πολυφαινόλες. Ωστόσο, το πράσινο τσάι είναι γνωστό ότι περιέχει την ισχυρότερη συγκέντρωση των ισχυρών αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα των πολυφαινολών, τα οποία απαλλάσσουν από τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα που ευθύνονται για τον κυτταρικό θάνατο και τις αλλοιώσεις, καθώς επίσης και την παραβίαση γενετικών ουσιών (DNA). Οι ελεύθερες ρίζες εμφανίζονται φυσιολογικά στο σώμα, αλλά μπορεί επίσης να παράγονται από εξωτερικούς παράγοντες όπως η ακτινοβολία.
Το πράσινο τσάι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Ταϊλάνδη και την Ινδία. Χρησιμοποιήθηκε ως διεγερτικό και διουρητικό στις παραδοσιακές φαρμακευτικές θεραπείες στην Ινδία και την Κίνα. Χρησιμοποιήθηκε επίσης παραδοσιακά για τη θεραπεία του υπερβολικού αερίου του στομάχου, τον έλεγχο της θερμοκρασίας του σώματος και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, τον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος και τη διατήρηση της σωστής ψυχικής υγείας. Τα οφέλη για την υγεία του πράσινου τσαγιού έχουν διερευνηθεί εκτεταμένα ειδικά στους ανθρώπους, αλλά έχουν πραγματοποιηθεί και εργαστηριακά πειράματα. Το πράσινο τσάι είναι γνωστό ότι έχει πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία από το μαύρο τσάι, κυρίως λόγω της υψηλότερης συγκέντρωσης των αντιοξειδωτικών πολυφαινολών. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι μελέτες δείχνουν ότι αυτά τα οφέλη για την υγεία μπορούν να πραγματοποιηθούν με την κανονική κατανάλωση των κατάλληλων ποσοτήτων τσαγιού.
Περίληψη:
1. Το μαύρο τσάι είναι πιο δημοφιλές και καταναλώνεται περισσότερο από το πράσινο τσάι.
2. Αν και και τα δύο είναι κατασκευασμένα από τα ίδια φυτικά φύλλα, το μαύρο τσάι γίνεται από τα ζυμωμένα αποξηραμένα φύλλα, ενώ το πράσινο τσάι είναι από αποξηραμένα φύλλα.
3. Το μαύρο τσάι γενικά έχει μια ισχυρότερη γεύση και γεύσεις κάπως πιο πικρή από το πράσινο τσάι που έχει χορτώδεις γεύσεις.
4. Το πράσινο τσάι έχει υψηλότερες συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικών πολυφαινόλης από το μαύρο τσάι.
