Διαφορά μεταξύ γλυκόζης και δεξτρόζης Διαφορά μεταξύ

Γλυκόζη έναντι δεξτρόζης

Η γλυκόζη και η δεξτρόζη είναι δύο από τους πιο συχνά συγχυσμένους όρους. Πολλές ετικέτες τροφίμων σημειώνονται με γλυκόζη ή δεξτρόζη. Στο νοσοκομειακό περιβάλλον, ο όρος δεξτρόζη χρησιμοποιείται συνήθως ακόμα και αν ο κύριος στόχος της δεξτρόζης είναι πραγματικά να διατηρήσει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα του ασθενούς. Αυτό είναι πολύ πιθανό επειδή η πλειονότητα ή σχεδόν όλες οι εθνικές και διεθνείς φαρμακοποιίες χρησιμοποιούν τον όρο «δεξτρόζη» για να αναφερθούν στη γλυκόζη και να μην χρησιμοποιήσουν τη λέξη «γλυκόζη».

Όσον αφορά την επισήμανση των προϊόντων, ορισμένες εταιρείες επισημαίνουν τη λίστα των συστατικών τους με τον όρο δεξτρόζη και όχι με τη γλυκόζη, επειδή πιστεύουν ότι ο τελευταίος έχει αρνητική σημασία. Ίσως, περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι η γλυκόζη συνδέεται με πάρα πολλές θερμίδες κάνοντας έτσι κάποιον να γίνει παχύς ή παχύσαρκος. Ως καταναλωτής, πρέπει να γνωρίζετε ότι η επισήμανση του προϊόντος διατροφής με τη λέξη «δεξτρόζη» σημαίνει πραγματικά ότι είναι γλυκόζη.

Στον τομέα των φαρμακευτικών προϊόντων, συχνά χρησιμοποιούν το αντίστροφο «γλυκόζη αντί για δεξτρόζη» μόνο για να περιορίσουν τη σύγχυση. Επιπλέον, πολλοί ιατροί σήμερα χρησιμοποιούν γλυκόζη και όχι δεξτρόζη για τον ίδιο στόχο, χρησιμοποιώντας τελικά τον όρο «γλυκόζη» ως την τυπική λέξη για τη γλυκόζη και όχι ως «δεξτρόζη», η οποία προσθέτει μόνο τη σύγχυση. Έτσι, η προτίμηση στη χρήση του κάθε όρου είναι καθαρά λόγω εμπορικών λόγων. Η προσεκτική χρήση και των δύο όρων μπορεί να σημάνει τη διαφορά στην επιτυχία του μάρκετινγκ του προϊόντος.

Και οι δύο έχουν τον ίδιο χημικό τύπο "C6H12O6, κάνοντάς τους πρακτικά ίδιες. Αυτός ο τύπος σημαίνει ότι η γλυκόζη και η δεξτρόζη είναι εξόζες "6 άτομα άνθρακα συνδέονται με 12 άτομα υδρογόνου και περαιτέρω δεσμεύονται με 6 περισσότερα άτομα οξυγόνου. Αυτό είναι το δύσκολο κομμάτι αφού υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους τα εν λόγω άτομα δεσμεύονται. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ο σχηματισμός διακριτών χημικών ενώσεων που έχουν τις δικές τους (μοναδικές χημικές ιδιότητες) και συμπεριφέρονται διαφορετικά από άλλους σχηματισμούς ενώσεων. Η γλυκόζη είναι μια αλδοεξόζη ενώ η δεξτρόζη είναι το όνομα που δίνεται σε μια ένωση μονοϋδρικής γλυκόζης. Η αλδοεξόζη έχει ενώσεις γνωστές ως αλδεΰδες που τοποθετούνται στην θέση πρεμιέρας του μορίου. Οι αλδεΰδες εμφανίζονται ως άτομο άνθρακα συνδεδεμένο με ένα άτομο υδρογόνου και, στην άλλη πλευρά, συνδέονται διπλά με άλλο άτομο οξυγόνου. Επομένως, η δεξτρόζη και η γλυκόζη έχουν διαφορετική ατομική διάταξη στο διάστημα και μπορεί να εμφανίζονται ως «εικόνες καθρέπτη» μεταξύ τους.

Συνολικά, αν και τα δύο έχουν τον ίδιο χημικό τύπο και είναι απλοί μονοσακχαρίτες (σάκχαρα), η γλυκόζη και η δεξτρόζη εξακολουθούν να διαφέρουν ως προς τα ακόλουθα:

1. Η δεξτρόζη είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται συνήθως σε πολλές φαρμακοποιίες, σχεδόν σε όλα τα νοσοκομεία και άλλα προϊόντα διατροφής, ενώ η γλυκόζη χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά προϊόντα.

2. Η γλυκόζη, στις ετικέτες των προϊόντων διατροφής, συχνά έχει αρνητική συνειδητότητα σε σύγκριση με τη δεξτρόζη.