Διαφορά μεταξύ μπιζελιών και φασολιών Διαφορά μεταξύ

Μπιζέλια vs Φασόλια

Τα μπιζέλια και τα φασόλια είναι εύκολα ταυτοποιημένα μεταξύ τους επειδή είναι αμφότερα όσπρια και σπόροι. Είναι επίσης μέλη μιας ίδιας οικογένειας - η Leguminosae (τώρα γνωστή ως Fabaceae). Απλώς έχουν σημαντικές διαφορές που δεν πρέπει να αγνοηθούν.

Πρώτα, τα φασόλια περιγράφονται ως μεγάλα φυτά σπόρων. Ο όρος "φασόλι" χρησιμοποιείται πραγματικά για να περιγράψει τον σπόρο των φασολιών. Αργότερα, η περιγραφή της διευρύνεται για να καλύψει εκείνα που ανήκουν στο γένος Phaseolus όπως τα κοινά και τα φασολάκια. Τα φασόλια περιλαμβάνουν επίσης τους εύγευστους σπόρους και λοβούς των βοτάνων. Ομοίως, οι σπόροι άλλων θάμνων ή δένδρων μη Leguminosae, όπως στην περίπτωση του καφέ και του κακάου, τα οποία θεωρούνται ακόμα φασόλια επειδή και οι δύο μοιάζουν με τα συνηθισμένα φασόλια. Άλλοι σπόροι όπως οι φασόλια βανίλιας αναφέρονται ως τέτοιοι επειδή μοιάζουν με παρόμοια λοβούς όπως φυσικά φασόλια. Υπάρχουν πολλοί τύποι φασολιών όπως τα γαλλικά φασόλια, τα φασόλια δρομέας, τα αποξηραμένα φασόλια και τα φασόλια (φασόλια στις αμερικανικές περιοχές).

Τα μπιζέλια είναι μέρος του γένους Pisum και specie sativum. Σε τυπικό μαγείρεμα, τα μπιζέλια θεωρούνται λαχανικά, αλλά εξακολουθούν να είναι φρούτα που απαντούν στη φύση. Τα περισσότερα μπιζέλια εμφανίζονται ως στρογγυλά σπέρματα μέσα στα μπιζέλια. Η καλλιέργεια αυτή ευδοκιμεί κατά τη διάρκεια της εποχής των ψυγείων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο φυτεύονται συνήθως κατά τη διάρκεια του χειμώνα ή πριν από την έναρξη του καλοκαιριού (εξακολουθεί να διαφέρει ανάλογα με τη συγκεκριμένη τοποθεσία). Κάθε μπιζέλι λέγεται ότι ζυγίζει μεταξύ 0,1 και 0,36 gm. κατά μέσο όρο.

Τα μπιζέλια συνήθως σπέρνονται βαθιά (30 έως 40 mm) είτε σε διπλές είτε σε στενές σειρές. Οι πρωτογενείς ποικιλίες μπιζελιών που αναπτύσσονται στις μέρες μας μπορούν να φθάσουν σε ύψος 450 έως 1, 500 mm. με τα μπιζέλια Greenfeast να είναι πολύ γνωστά. Άλλα μπιζέλια που κερδίζουν δημοτικότητα είναι τα μπιζέλια και τα μπιζέλια.

Η πιο ξεχωριστή διαφορά μεταξύ των δύο είναι το χαρακτηριστικό των στελεχών τους. Τα μπιζέλια έχουν κοίλους μίσχους, ενώ τα φασόλια έχουν πιο συμπαγή. Για είτε τα όσπρια, τα ψηλότερα έχουν ανάγκη να αναπτυχθούν κατάλληλα και να χρησιμεύσουν ως υποστήριξη. Τα περισσότερα φασόλια απλώς συνδέονται πάνω από την υποστήριξή τους, ενώ τα μπιζέλια χρησιμοποιούν τις τρύπες τους (από τα φύλλα τους) σε νήμα. Σε αυτό το πλαίσιο, τα φασόλια δεν έχουν κορόνες σε σύγκριση με τα μπιζέλια.

Επιπλέον, το πρότυπο ανάπτυξης του κοτυληδόνου είναι επίσης διαφορετικό, υπό την έννοια ότι οι δομές αυτές εξέρχονται από το έδαφος στην περίπτωση των φασολιών, ενώ για τα μπιζέλια αυτά τα κοτυληδόνια δεν εμφανίζονται. Τα φασόλια, ειδικά αυτά που ανεβαίνουν, σπέρνονται μέσα σε ένα ευρύτερο εύρος βάθους από το μπιζέλι σε περίπου 25 έως 50 mm.

Περίληψη:

1. Τα μπιζέλια χαρακτηρίζονται από τους κοίλους μίσχους τους, ενώ τα φασόλια διαθέτουν πιο συμπαγή στελέχη.

2. Σε γενικές γραμμές, τα φασόλια δεν έχουν τρύπες σε σύγκριση με τα μπιζέλια που χρησιμοποιούν τις τρύπες των φύλλων τους σε νήματα.

3. Τα μπιζέλια αντιμετωπίζονται ως λαχανικά στη σφαίρα του μαγειρέματος, ακόμη και αν είναι συνήθως φρούτα.

4. Όσον αφορά την ανάπτυξη κοτυληδόνων, τα φασόλια έχουν τα κοτυληδόνια τους που αναδύονται από το έδαφος σε αντίθεση με την περίπτωση των μπιζελιών.