Διαφορά μεταξύ αλατιού και αλατιού

Epsom Salt vs Salt

Καλούμε γενικά το αλάτι για το χλωριούχο νάτριο, το οποίο χρησιμοποιούμε για μαγείρεμα. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα είδη αλάτων, για τα οποία δεν μιλάμε συχνά. Το άλας Epsom είναι ένα τέτοιο αλάτι που έχει ένα μεγάλο αριθμό πλεονεκτημάτων, επίσης σε μεγάλο βαθμό διαθέσιμο.

Αλάτι

Το αλάτι ή το χλωριούχο νάτριο, το οποίο χρησιμοποιούμε σε τρόφιμα, μπορεί εύκολα να παραχθεί από θαλασσινό νερό (άλμη). Αυτό γίνεται σε μεγάλη κλίμακα, επειδή οι άνθρωποι από κάθε γωνιά του κόσμου χρησιμοποιούν καθημερινά αλάτι για το φαγητό τους. Το θαλασσινό νερό περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις χλωριούχου νατρίου, επομένως, συσσωρεύεται σε μια περιοχή και αφήνοντας το νερό να εξατμιστεί χρησιμοποιώντας ηλιακή ενέργεια, αποδίδοντας κρυστάλλους χλωριούχου νατρίου. Η εξάτμιση του νερού γίνεται σε πολλές δεξαμενές. στην πρώτη δεξαμενή, εναποτίθεται άμμος ή άργιλος στο θαλασσινό νερό. Το αλμυρό νερό από αυτή τη δεξαμενή αποστέλλεται σε ένα άλλο όπου το θειικό ασβέστιο αποτίθεται καθώς το νερό εξατμίζεται. Στην τελική δεξαμενή, εναποτίθεται άλας και μαζί μαζί του, καθιζάνουν και άλλες ακαθαρσίες όπως το χλωριούχο μαγνήσιο και το θειικό μαγνήσιο. Αυτά τα άλατα στη συνέχεια συλλέγονται σε μικρά βουνά και επιτρέπεται να παραμείνουν εκεί για μια ορισμένη περίοδο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, άλλες ακαθαρσίες μπορούν να διαλυθούν και μπορεί να ληφθεί κάπως καθαρό άλας. Το αλάτι λαμβάνεται επίσης από το ορυκτό πετρώδες άλας, το οποίο ονομάζεται επίσης halite. Το αλάτι στο αλάτι είναι κάπως καθαρότερο από το αλάτι που λαμβάνεται από άλμη. Το βράχο άλας είναι μια απόθεση NaCl, που προέκυψε από την εξάτμιση των αρχαίων ωκεανών πριν από εκατομμύρια χρόνια. Μεγάλες αποθέσεις όπως αυτό βρίσκονται στον Καναδά, την Αμερική και την Κίνα κ.λπ. Το εκχυλισμένο αλάτι καθαρίζεται με διάφορους τρόπους για να το καταστήσει κατάλληλο για κατανάλωση και αυτό είναι γνωστό ως επιτραπέζιο αλάτι. Εκτός από τα τρόφιμα, το αλάτι έχει και πολλές άλλες χρήσεις. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται στη χημική βιομηχανία για διάφορους σκοπούς και ως πηγή χλωρίου. Περαιτέρω, χρησιμοποιείται στα καλλυντικά ως απολεπιστικό.

Epsom Salt

Το άλας Epsom είναι η κοινή ονομασία για το ενυδατωμένο άλας της ευρέως γνωστής χημικής ένωσης θειικό μαγνήσιο. Έχει τον μοριακό τύπο MgSO ₄ • 7H ₂ O, που περιέχει θειικό μαγνήσιο με επτά μόρια νερού. Αυτή είναι επίσης μια ιονική ένωση αλατιού. Το μαγνήσιο αποτελεί βασικό στοιχείο για τα φυτά. Έτσι, το άλας Epsom χρησιμοποιείται στη γεωργία και την κηπουρική, ως πηγή για την παροχή μαγνησίου στο έδαφος. Εκτός από τη χρήση σε εργαστηριακές αντιδράσεις, το άλας Epsom χρησιμοποιείται επίσης για φαρμακευτική χρήση, στα καλλυντικά για δερματικές θεραπείες (το άλας Epsom είναι γνωστό για την χαλάρωση των μυών και την καταπραϋντική) κλπ.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Salt και Epsom Salt; • Το άλας είναι κυρίως χλωριούχο νάτριο και το άλας Epsom είναι ένυδρο θειικό μαγνήσιο. • Το αλάτι παράγεται από την εξάτμιση του θαλασσινού νερού.Αν και το θειικό μαγνήσιο είναι ένα κοινά διαθέσιμο αλάτι σε θαλασσινό νερό, το άλας Epsom είναι ένα ορυκτό παρόν σε γεωλογικά περιβάλλοντα. Έτσι το άλας Epsom παράγεται με χημικές διεργασίες. • Το αλάτι χρησιμοποιείται κυρίως για την επεξεργασία και την παρασκευή τροφίμων, καθώς και για τα καλλυντικά. Αλλά το άλας Epsom έχει λιγότερες χρήσεις σε αυτές τις περιοχές. • Οι κρύσταλλοι άλατος Epsom είναι μεγαλύτεροι από τους κρυστάλλους αλάτι.