Διαφορά μεταξύ Chlorella και Spirulina | Chlorella vs Spirulina

Key Difference - Chlorella Spirulina

Το Chlorella και η σπιρουλίνα είναι δύο βρώσιμες μικροφύκλες που μπορούν να καταναλωθούν ως τρόφιμα καθώς και ως συμπληρώματα διατροφής, αλλά οι απλοί καταναλωτές δεν μπορούν να κατανοήσουν και να διακρίνουν τη διαφορά μεταξύ τους και χρησιμοποιούν συχνά εναλλακτικά την chlorella και την σπιρουλίνα. Τόσο το chlorella όσο και η σπιρουλίνα ανήκουν στο γένος των πράσινων μονοκύτταρων φυκιών και στο φύλο της χλωροφύτας. Αν και, σε ορισμένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και συνθήκες καλλιέργειας, η σπιρουλίνα και η χλωρέλλα είναι απολύτως δύο διαφορετικές ποικιλίες αλγών που έχουν πολλά σημαντικά χαρακτηριστικά γνωρίσματα. Η διαφορά κλειδιού μεταξύ αυτών είναι ότι Το Chlorella είναι ένα πράσινο φύτρωμα γλυκού νερού μονοκύτταρου που περιέχει πολύ ισχυρή συγκέντρωση υποδοχέων ενεργοποιημένων από πολλαπλασιαστή υπεροξειδάσης ενώ η σπιρουλίνα είναι μπλε-πράσινο Μονοκυτταρικά φύκια γλυκού νερού που περιέχουν πρωτεΐνες, βασικά μέταλλα και βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, ίνες, νουκλεϊκά οξέα, λιπαρά οξέα, πολυσακχαρίτες και αντιοξειδωτικά φυτοχημικά.

Τι είναι το Chlorella;

Το Chlorella είναι ένα πράσινο φύτρωμα γλυκού νερού μονοκυψέλης που περιέχει πολύ ισχυρή συγκέντρωση υποδοχέων ενεργοποιημένων από πολλαπλασιαστή υπεροξειδάσης. Αυτοί οι υποδοχείς είναι γνωστό ότι ρυθμίζουν τον ανθρώπινο μεταβολισμό, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγουν τη γενική υγεία. Το Chlorella είναι επίσης πλούσιο σε χλωροφύλλη, ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα και νουκλεϊνικά οξέα. Ως εκ τούτου, θεωρούνται πολύτιμα λειτουργικά τρόφιμα και διατίθενται τόσο σε δισκία όσο και σε μορφή σκόνης.

Μια μικροσκοπική όψη του αλόγου Chlorella.

Τι είναι η σπιρουλίνα;

Η σπιρουλίνα είναι ένα μπλε-πράσινο μονοκύτταρο φύκια γλυκού νερού που περιέχει πρωτεΐνες, βασικά μέταλλα και βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, νουκλεϊκά οξέα, λιπαρά οξέα, πολυσακχαρίτες και αντιοξειδωτικά φυτοχημικά. Η σπιρουλίνα είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες και θεωρείται ως πλήρης πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και έχει πρόσφατα συσχετιστεί με σημαντική μείωση βάρους στο ανθρώπινο σώμα. Διατίθεται επίσης σε μορφή δισκίου και σκόνης και πωλείται ως λειτουργικά τρόφιμα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Chlorella και Spirulina ;

Το Chlorella και η σπιρουλίνα είναι πλούσια σε πολλά βιολογικά ενεργά φυτοχημικά προϊόντα και προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία οφέλων για την υγεία όταν ενσωματώνονται στην καθημερινή διατροφή. Για να σας βοηθήσουμε να αποφασίσετε πώς να διαφοροποιήσετε τα δύο φύκια, εντοπίσαμε τις παρακάτω μεγάλες διαφορές σε 8 κατηγορίες:

Μορφολογικές διαφορές μεταξύ Chlorella και Spirulina

Spirulina: Η σπιρουλίνα είναι σπειροειδής, κυτταρική άλγη χωρίς πραγματικό πυρήνα.Η σπιρουλίνα είναι μεγαλύτερη από το chlorella. Έχει ένα μαλακό κελί τοίχο και μπλε-πράσινο χρώμα.

Chlorella: Το Chlorella είναι μια σφαιρική μονοκύτταρη άλγη με πυρήνα. Το Chlorella είναι μικρότερο από τη σπιρουλίνα. Έχει ένα τοίχο σκληρών κυττάρων. Το Chlorella είναι ένα φύκι πράσινου χρώματος.

Ενώσεις χρωστικών

Σπιρουλίνα: Η σπιρουλίνα είναι πλούσια σε ένα μοναδικό μπλε-πράσινο χρωστικό που ονομάζεται χρωστική φυκοκυανίνης. Η φυκοκυανίνη είναι ένα φυτοχημικό που μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο και προσφέρει σπιρουλίνα τη χαρακτηριστική μπλε-πράσινη απόχρωση. Αυτή η χρωστική ουσία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των ιστών από τις ελεύθερες ρίζες. Ως εκ τούτου, τα σπιρουλίνα συμπληρώματα διατροφής μπορεί να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και την υγεία της καρδιάς και να μειώσουν τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων.

Chlorella: Το Chlorella περιέχει δεκαπλάσια χρωστική χλωροφύλλη σε σχέση με τη σπιρουλίνα. Αυτή η χρωστική ουσία παρέχει πράσινα φυτά και άλγη το χρώμα τους. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και ασθένεια αποτρέποντας το φυτοχημικό, που συμβάλλει στον καθαρισμό και την αποτοξίνωση του ήπατος και του πεπτικού συστήματος και μειώνει τα επιβλαβή επίπεδα χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, το Chlorella δεν περιέχει φυκοκυανίνη και δεν έχει ακριβή επίδραση στη φλεγμονή .

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Σπιρουλίνα: Η σπιρουλίνα περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το chlorella. Έτσι, η σπιρουλίνα θεωρείται καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και η σπιρουλίνα περιέχει περίπου 60% πρωτεΐνη.

Chlorella: Το Chlorella συνιστάται επίσης ως ένα οικονομικό συμπλήρωμα πρωτεΐνης στην καθημερινή ανθρώπινη διατροφή. Περιέχει όμως 40% πρωτεΐνη που είναι μικρότερη από τη σπιρουλίνα.

Και η σπιρουλίνα και η χλωρελλά είναι πλήρεις πρωτεΐνες που περιλαμβάνουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Ωστόσο, περιέχουν λιγότερες ποσότητες αμινοξέων λυσίνης, μεθειονίνης και κυστεΐνης σε σύγκριση με τις ζωικές πρωτεΐνες όπως το γάλα, το κρέας και τα αυγά.

Περιεκτικότητα σε ορυκτά

Chlorella: Το Chlorella περιέχει επιπλέον περιεκτικότητα σε σίδηρο από την σπιρουλίνα. Είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο (K), ασβέστιο (Ca), χρώμιο (Cr), χαλκό (Cu), σίδηρο (Fe), μαγνήσιο (Mn), μαγγάνιο (Mg) Se), νατρίου (Na) και ψευδαργύρου (Zn) σε σύγκριση με την σπιρουλίνα.

Περιεκτικότητα σε λιπαρά

Σπιρουλίνα: Η σπιρουλίνα περιέχει 7% λίπος και είναι πλούσια πηγή γ-λινολεϊκού οξέος (GLA). Το GLA θεωρείται ως ένα υγιές λίπος που είναι κρίσιμο για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και την καρδιακή λειτουργία. Η σπιρουλίνα παρέχει επίσης διαφορετικά υγιή λιπαρά οξέα όπως το α-λινολενικό οξύ, το λινελαϊκό οξύ, το εικοσιεξανοϊκό οξύ (DHA), το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (ΕΡΑ), το στεαριδονικό οξύ και το αραχιδονικό οξύ. Με βάση το λιπιδικό προφίλ του, η σπιρουλίνα παρέχει μια μικρή ποσότητα λιπαρών οξέων Ωμέγα-3, αλλά είναι μια πλούσια πηγή λιπαρών οξέων Ωμέγα-6.

Chlorella: Το chlorella είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λίπη. Αλλά η έρευνα δεν έχει αποδείξει ότι είναι μια πλούσια πηγή γ-λινολεϊκού οξέος.

Οφέλη για την υγεία

Σπιρουλίνα: Η χορήγηση της σπιρουλίνας εξετάστηκε ως ένας τρόπος βελτίωσης της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, η σπιρουλίνα θεωρείται ως ένα ενδιαφέρον συμπλήρωμα διατροφής για πολλούς λόγους, επειδή είναι πλούσιο σε σίδηρο, πρωτεΐνες και άλλα φυτοχημικά.Έτσι, θεωρείται ένα πολύ κατάλληλο φαγητό όχι μόνο για τα παιδιά αλλά και για τους ενήλικες για να καλύψουν τις βασικές τους διατροφικές απαιτήσεις.

Chlorella: Το Chlorella καταναλώνεται ως συμπλήρωμα υγείας ή διατροφής κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά και την Ιαπωνία. Το Chlorella περιλαμβάνει ένα ξεχωριστό παράγοντα ανάπτυξης που μπορεί να υποστηρίξει την αποκατάσταση των βλαβών των νευρικών ιστών. Έτσι, είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα διατροφής για άτομα με εκφυλιστικές διαταραχές του εγκεφάλου και των νεύρων.

Επεξεργασία

Σπιρουλίνα: Η σπιρουλίνα μπορεί να αναπτυχθεί σε φυσικά υδάτινα σώματα όπως λίμνες γλυκού νερού, ποτάμια και λίμνες με μέτρια υψηλή περιεκτικότητα σε αλκάλια (υψηλό pH). Οι κατάλληλες θερμοκρασίες και η ηλιοφάνεια είναι απαραίτητες για την παραγωγή μιας καλής συγκομιδής. Η συγκομιδή και η επεξεργασία της σπιρουλίνας είναι ευκολότερη από την χλωρελλά.

Chlorella: Το Chlorella αναπτύσσεται επίσης σε δεξαμενές γλυκού νερού και είναι πιο δύσκολο να συγκομιστεί και να καλλιεργηθεί σε σύγκριση με την σπιρουλίνα. Επιπλέον, η χλωρελά είναι συνήθως πιο δύσκολη στην επεξεργασία από την σπιρουλίνα, επειδή έχει ένα μη εύπεπτο τοίχωμα από σκληρή κυτταρίνη. Ως εκ τούτου, το chlorella πρέπει να περάσει από μια περίπλοκη διαδικασία για να σπάσει μηχανικά το τοίχωμα κυτταρίνης και να παράγει βιολογικά διαθέσιμη chlorella. Επιπλέον, αυτή η διαδικασία είναι εξαιρετικά πολύπλοκη και απαιτεί δαπανηρά σκεύη. Επομένως, το κόστος παραγωγής είναι τελικά υψηλότερο στην παραγωγή χλωρελλών σε σύγκριση με την παραγωγή σπιρουλίνας.

Διαβήσιμο

Σπιρουλίνα: Η σπιρουλίνα έχει ένα τέλεια εύπεπτο τοίχωμα κυτταρίνης το οποίο αποτελείται από βλεννοπολυσακχαρίτες ως υποκατάστατο για την μη πέψιμη κυτταρίνη. Ως εκ τούτου, χωνεύεται εύκολα και απορροφάται από το ανθρώπινο έντερο.

Chlorella: Το Chlorella έχει ένα μη πέψιμο τοίχωμα από σκληρή κυτταρίνη το οποίο μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική δυσφορία στο 20% των ατόμων.

Συμπερασματικά, τόσο η σπιρουλίνα όσο και η χλωρέλλα μοιράζονται πολλά παρόμοια χαρακτηριστικά, ενώ ταυτόχρονα υποστηρίζουν ένα συγκεκριμένο σύνολο πολύτιμων οφέλων για την υγεία και το περιεχόμενο θρεπτικών ουσιών. Προσπαθήσαμε να καταλάβουμε τους όρους spirulina και chlorella σε αυτό το άρθρο που ακολουθείται από μια σύγκριση για να ανακαλύψετε τις βασικές κατηγορίες που τους διαφοροποιούν μεταξύ τους.

Αναφορές Ciferri, Ο (1983). Η σπιρουλίνα, ο βρώσιμος μικροοργανισμός. Microbiol. Rev., 47 (4): 551-78. Colla, L. Μ., Bertolin, Τ. Ε. And Costa, J. Α. (2003). Προφίλ λιπαρών οξέων Spirulina platensis που καλλιεργούνται υπό διαφορετικές θερμοκρασίες και συγκεντρώσεις αζώτου. Εφημερίδα των βιοεπιστημών, 59 (1-2): 55-9. Stewart, Ι, Schluter, Ρ. J. and Shaw, G. R. (2006). Κυανοβακτηριακοί λιποπολυσακχαρίτες και ανθρώπινη υγεία - μια ανασκόπηση. Περιβαλλοντική Υγεία: Μια Επιστημονική Πηγή Επισκεψιμότητας, 5 : 7. Η ευγένεια της εικόνας "Spirulina tablets" από Original uploader ήταν Perdita στην αγγλική Wikipedia - Αρχικά από την Αγγλική Wikipedia. η σελίδα περιγραφής ήταν / ήταν εδώ. (Δημόσιος τομέας) μέσω του Wikimedia Commons "Chlorella" από VladiDamian - Η δική του δουλειά. (GFDL) μέσω του Wikimedia Commons