Διαφορά μεταξύ Bacon και Ham

Μπέικον vs Χαμ < Η διαφορά ανάμεσα στο μπέικον και το ζαμπόν είναι κυρίως στα μέρη του σώματος από τα οποία ο κρεοπωλείο κόβει είτε το κρέας. Ο χοίρος είναι μια μεγάλη πηγή ζωικού κρέατος σε πολλές χώρες. Ονομάζεται διαφορετικά (χοίρειο κρέας) σε διάφορους πολιτισμούς, γεγονός που μπερδεύει πολλούς ανθρώπους. Έχετε μπέικον, και έχετε ζαμπόν. Έχετε επίσης χοιρινό. Το Γκαμμόν είναι εκεί, και έτσι είναι αγκαλιά. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν αποτελέσματα από όλα τα είδη των ονομάτων που δίνονται σε διαφορετικές περικοπές κρέατος που λαμβάνονται από το ίδιο ζώο, και σε αυτό το άρθρο, θα ρίξουμε μια ματιά στο μπέικον και το ζαμπόν που προκαλούν τη μεγαλύτερη σύγχυση σε πολλούς ανθρώπους.

Αρχικά, το κρέας που λαμβάνεται από έναν χοίρο αναφέρεται ως χοιρινό στις περισσότερες καλλιέργειες. Αλλά, πώς το χοιρινό γίνεται μπέικον ή ζαμπόν; Ας μάθουμε.

Τι είναι ο Bacon;

Η πλευρά του χοιρινού κρέατος μετά την αφαίρεση του κεφαλιού και των ποδιών του ζώου είναι η περιοχή από την οποία έρχεται το μπέικον. Ωστόσο, δεν έχει προηγηθεί η θεραπεία του κρέατος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι άνθρωποι κάνουν το μπέικον και από το κρέας που λαμβάνεται από το χοιρινό φιλέτο. Στις ΗΠΑ, ειδικά, κάνουν το μπέικον χρησιμοποιώντας τη χοιρινή κοιλιά. Ως αποτέλεσμα, εκτός των ΗΠΑ και του Καναδά, οι αμερικανικοί και καναδικοί μπέικον είναι γνωστοί ως αμερικανικοί ή

λιπαροί ή ραβδωτοί μπέικον . Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μόνο οι Αμερικανοί και Καναδοί άνθρωποι προετοιμάζουν το μπέικον χρησιμοποιώντας τη χοιρινή κοιλιά. Το πράσινο μπέικον είναι αυτό που ονομάζεται η πλευρά του χοιρινού αφού αλατιστεί και παραμείνει για αρκετό καιρό. Αν κάποιος μιλάει για τη Νότια Αγγλία, αυτό το ωριμασμένο κρέας καπνίζεται περαιτέρω σε αργή καύση ξύλου όπως δρυς. Το κομμάτι από αυτό το μπέικον γύρω από τα πόδια ονομάζεται gammon , ενώ το πίσω μπέικον είναι το κρέας που έχει ληφθεί από το χοιρινό φιλέτο.

Συνήθως, το μπέικον είναι τηγανητό για να το φάει ο κόσμος. Είναι πολύ τραγανή και πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε μπέικον. Είναι μέρος του πρωινού στις περισσότερες δυτικές χώρες. Μπορείτε ακόμη να βράσετε, να καπνίσετε ή να βράσετε μπέικον, αν θέλετε.

Τι είναι το Χαμ;

Το ζαμπόν προέρχεται από την κάμψη του γόνατος ή του άνω μέρους του μηρού ή του γλουτού του ζώου. Αν πάμε με την ετυμολογία, το ζαμπόν προέρχεται από τη λέξη hom που σημαίνει κάμψη του γόνατος. Το ζαμπόν είναι είτε ξηρό, είτε υγρό. Θεραπεία σημαίνει οποιαδήποτε από τις διαφορετικές διαδικασίες που ακολουθούνται για τη διατήρηση των ειδών διατροφής όπως τα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια. Το ζαμπόν είναι είτε ξηρό, είτε υγρό. Η ξηρή σκλήρυνση τρίβει ένα μείγμα που περιέχει αλάτι και άλλα συστατικά στο κρέας. Στη συνέχεια, το κομμάτι κρέατος αφήνεται να στεγνώσει και να ωριμάσει για μια περίοδο. Εάν είναι βρεγμένο ωριμασμένο τότε, το κρέας βυθίζεται σε ένα μείγμα άλμης ή η άλμη εγχέεται μέσα σε αυτό.

Κανονικά, το ζαμπόν χρησιμοποιείται ως φέτες σε σάντουιτς ή σε άλλα είδη διατροφής. Πρέπει να έχετε ακούσει για σάντουιτς ζαμπόν.Αυτοί χρησιμοποιούν φέτες ζαμπόν ανάμεσα στις δύο φέτες ψωμιού. Στη συνέχεια, το ζαμπόν χρησιμοποιείται επίσης σε τρόφιμα όπως πίτσα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Bacon και Ham;

• Κόψτε το κρέας:

• Το μπέικον είναι το κρέας από ένα χοιρινό που έχει θεραπευτεί και προέρχεται από τις πλευρές του ζώου ή από την πλάτη του. Στις ΗΠΑ, χρησιμοποιούν την κοιλιά χοιρινού κρέατος για να φτιάξουν μπέικον.

• Το ζαμπόν προέρχεται από την καμπύλη του γόνατος ή του άνω μέρους του μηρού ή του γλουτού του ζώου.

• Προετοιμασία:

• Το μπέϊκον θεραπεύεται και σχεδόν πάντα καπνίζει.

• Το ζαμπόν είναι ξηρό ή βρεγμένο.

• Φαγητό:

• Το μπέικον τρώγεται τηγανισμένο, καπνιστό, βρασμένο ή ψημένο στη σχάρα.

• Το ζαμπόν συνήθως καταναλώνεται ως φέτες.

• Γεύση:

• Το μπέικον έχει τραγανή γεύση.

• Το ζαμπόν είναι πιο υγιές από το μπέικον.

• Σχήμα:

• Το μπέϊκον έρχεται ως λεπτές φέτες.

• Το ζαμπόν χρησιμοποιείται επίσης ως λεπτές φέτες.

Πραγματικά, το μπέικον ή το ζαμπόν είναι απλά λόγια που αναφέρονται στο κρέας που προέρχεται από τον χοίρο και εξαρτάται από το μέρος του ζώου από το οποίο προέρχεται το κρέας για να επισημανθεί το μπέικον ή το ζαμπόν. Είτε πρόκειται για μπέικον ή ζαμπόν οι άνθρωποι που αγαπούν να τρώνε χοιρινό γενικά προτιμούν αυτές τις περικοπές του χοίρου. Επίσης, το μπέικον από τα δύο τρώγεται ως φαγητό πρωινού μαζί με τοστ και αυγά. Το ζαμπόν τρώγεται ως γέμιση για σάντουιτς ή για ένα είδος φαγητού που καλύπτει την επικάλυψη μιας πίτσας. Είναι νόστιμα και αγαπηθούν πολύ από τους ανθρώπους.

Εικόνες Ευγενική προσφορά:

Μπέικον μέσω Pixabay (Public Domain)

1. Σάντουιτς με φουντούκια από Fancy Steve (CC BY-SA 3. 0)