Διαφορά μεταξύ αλεύρου αραβοσίτου και αλεύρου καλαμποκιού | Αλεύρι καλαμποκιού Vs αλεύρι καλαμποκιού

αραβοσίτου έναντι καλαμποκιού Αλεύρι

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές λέξεις που χρησιμοποιούνται για λεπτώς αλεσμένη σκόνη που λαμβάνεται από τα αυτιά του φυτού καλαμποκιού. Αυτό που ονομάζεται αλεύρι καλαμποκιού στο Ηνωμένο Βασίλειο γίνεται άμυλο αραβοσίτου εντός των ΗΠΑ. Το αραβοσιτέλαιο είναι το όνομα που δίνεται στο αλεύρι αραβοσίτου στις Η.Π.Α., το οποίο είναι μια παχύτερη ποικιλία αλεύρου που λαμβάνεται από σπόρους αραβοσίτου. Η διαφορά μεταξύ αλεύρου αραβοσίτου και αλεύρου καλαμποκιού μπορεί να προκαλέσει σύγχυση σε κάποιον που έρχεται στην Ευρώπη από την Αμερική. Τι είναι ο αραβόσιτος στην αμερικανική ήπειρο γίνεται καλαμπόκι σε πολλές αγγλόφωνες χώρες, στην Ευρώπη. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που πιστεύουν ότι το αραβόσιτο και το αλεύρι καλαμποκιού είναι δύο διαφορετικές οντότητες. Αυτό το άρθρο εξετάζει προσεκτικότερα τα δύο προϊόντα για να διαπιστώσει αν υπάρχουν πράγματι διαφορές μεταξύ αλεύρου καλαμποκιού και αλεύρου αραβοσίτου.

Ο αραβόσιτος είναι ένας κόκκος που καλλιεργείται σε τεράστιες ποσότητες σε όλο τον κόσμο. Καλλιεργείται ως καλλιέργεια από τους Μάγους γύρω στο 2500 π.Χ., για πρώτη φορά, ο αραβόσιτος έχει γίνει μια βασική καλλιέργεια σε όλο τον κόσμο, περισσότερο από το ρύζι και το σιτάρι από την άποψη της παραγωγής. Οι Ευρωπαίοι ήρθαν σε επαφή με τον αραβόσιτο πολύ αργότερα τον 15ο και τον 16ο αιώνα. Ήταν γνωστός με διαφορετικά ονόματα που περιείχαν τη λέξη καλαμπόκι σε αυτά όπως το καλαμπόκι στο καλαμπόκι, το γλυκό καλαμπόκι, το καλαμπόκι στον αγρό, κλπ. Είναι γλυκό καλαμπόκι που τρώγεται από τον άνθρωπο φυσικά καθώς περιέχει ζάχαρη σε μεγάλες ποσότητες. Στις ΗΠΑ, σχεδόν το 40% της καλλιέργειας αραβοσίτου χρησιμοποιείται για την παραγωγή αιθανόλης για καύσιμα.

Το αλεύρι καλαμποκιού είναι το βασικό στοιχείο διατροφής στη μεξικάνικη κουζίνα, όπου η ζύμη του αραβοσίτου χρησιμοποιείται για να κάνει τορτίγια. Μπορούν να βρεθούν φρέσκα τορτίλες σε καταστήματα στο Μεξικό. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη διατροφής που γίνονται χρησιμοποιώντας το masa harina που είναι το όνομα του αλεύρου από καλαμπόκι. Σε πολλές χώρες, το άμυλο που προέρχεται από αλεσμένο καλαμπόκι χρησιμοποιείται ως παχύρευστος σε σούπες, καθώς είναι άγευστο. Χρησιμοποιείται επίσης ως υποκατάστατο του αλεύρου σιταριού για εκατομμύρια ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη που βρίσκεται στο αλεύρι σίτου. Το αλεύρι καλαμποκιού χρησιμοποιείται ευρέως στο ψήσιμο.

Αλεύρι αραβοσίτου έναντι καλαμποκιού

Δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ αλεύρου αραβοσίτου και αλεύρου καλαμποκιού. Ακόμη και στο εσωτερικό των ΗΠΑ, υπάρχουν πολλά κράτη όπου το προϊόν ονομάζεται αλεύρι αραβοσίτου ενώ υπάρχουν κράτη όπου ονομάζεται αλεύρι καλαμποκιού. Το προϊόν αναφέρεται ως αλεύρι καλαμποκιού στο Ηνωμένο Βασίλειο και το μεγαλύτερο μέρος της Κοινοπολιτείας. Είναι στον Καναδά ότι το προϊόν αναφέρεται επίσης ως άμυλο αραβοσίτου.