Η διαφορά μεταξύ των ατρίνων και της κετογονικής δίαιτας Η διαφορά μεταξύ των

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων δεν είναι τίποτε νέο. Η επιστήμη έχει δείξει ότι η κατανάλωση πάρα πολλών υδατανθράκων, ιδιαίτερα απλών και εκλεπτυσμένων, είναι μια από τις κύριες αιτίες υπερβολικού κέρδους βάρους. ^{(1) (2)}

Δύο από τις πιο δημοφιλείς δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων σήμερα είναι οι δίαιτες Atkins και ketogenic (κετό). Εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αυτά τα δύο σχήματα έχουν πολλές ομοιότητες, αλλά δεν είναι τα ίδια. Εδώ είναι μια πιο προσεκτική ματιά στο Atkins και ketogenic δίαιτες.

Δίαιτα Atkins

Δρ. Ο Robert C. Atkins πίστευε ότι ο βασικός λόγος που πολλοί άνθρωποι είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι είναι επειδή καταναλώνουν επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως αλεύρι και ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, ανέπτυξε τη δίαιτα Atkins, η οποία είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες αλλά υψηλή σε πρωτεΐνες και υγιή λίπη. ⁽⁵⁾

Αυτό το σχήμα βοηθά στην απώλεια βάρους, επειδή ο περιορισμός των υδατανθράκων αναγκάζει το σώμα να κάψει το αποθηκευμένο σωματικό λίπος αντί της γλυκόζης που παράγεται από υδατάνθρακες. Αυτό θέτει αποτελεσματικά το σώμα σε κατάσταση κέτωσης.

Η δίαιτα Atkins, ωστόσο, δεν κέρδισε ευρεία αποδοχή από την αρχή, επειδή πολλοί θεωρούν την ιδέα της κατανάλωσης υψηλών ποσοτήτων κορεσμένων λιπών ως ανθυγιεινών. Τελικά, η έρευνα έχει αποδείξει ότι τα κορεσμένα λίπη είναι αβλαβή και πάνω από 20 μελέτες τα τελευταία 12 χρόνια έχουν δείξει την αποτελεσματικότητα της δίαιτας Atkins.

(3) ^{Οι τέσσερις φάσεις}

Φάση 1-Επαγωγή

Το σημαντικότερο στάδιο της δίαιτας Atkins είναι η φάση επαγωγής, η οποία διαρκεί δύο εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να διατηρήσετε τη λήψη υδατανθράκων κάτω από 20 γραμμάρια την ημέρα. Δεδομένου ότι ο μέσος άνθρωπος καταναλώνει 250 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως, η περίοδος επαγωγής είναι επίσης το πιο απαιτητικό μέρος αυτού του προγράμματος.

Σε αυτό το στάδιο, η λήψη τροφής πρέπει να προέρχεται από επιτρεπόμενα λαχανικά, κρέατα, πουλερικά, ψάρια και οστρακοειδή. Θα πρέπει επίσης να αυξήσετε την κατανάλωση νερού.

(4) ^{Επειδή η φάση επαγωγής είναι η πιο περιοριστική πτυχή της δίαιτας Atkins, δεν επιτρέπεται να καταναλώνετε ψηλά λαχανικά (πατάτες, γλυκοπατάτες, γογγύλια, καρότα, μπιζέλια, φρούτα (μπανάνες, πορτοκάλια, μήλα, σταφύλια και αχλάδια), καθώς και όσπρια (ρεβίθια, φασόλια και φακές).} Λόγω των διατροφικών περιορισμών, οι περισσότεροι διαιτοί χάνουν σημαντικό βάρος κατά τη διάρκεια της φάσης επαγωγής. Μπορείτε να χάσετε κατά μέσο όρο 2. 5-5 κιλά (5-10 κιλά) ή περισσότερο με τη βοήθεια της άσκησης.

Φάση 2-Εξισορρόπηση

Επίσης γνωστή ως Φάση Απώλειας Βάρους, το στάδιο εξισορρόπησης είναι το στάδιο όπου προσθέτετε σιγά-σιγά περισσότερους υδατάνθρακες στη διατροφή σας. Η ποσότητα των υδατανθράκων που προσθέτετε πρέπει να είναι αρκετά χαμηλή ώστε να μπορείτε να συνεχίσετε να χάσετε βάρος.

Η ανοχή του κάθε ατόμου στους υδατάνθρακες είναι διαφορετική, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο στόχος σας είναι να βρείτε τη μέγιστη ποσότητα υδατανθράκων που μπορείτε να καταναλώνετε καθημερινά ενώ εξακολουθείτε να χάσετε περίπου 1-3 λίβρες.ανά εβδομάδα.

Η διάρκεια της φάσης εξισορρόπησης εξαρτάται από το τρέχον βάρος σας και τους στόχους απώλειας βάρους σας, αλλά γενικά διαρκεί έως ότου έχετε μόνο 5 έως 10 λίβρες. αριστερά για να χάσει. Για μερικούς, χρειάζονται δύο μήνες και για άλλους δύο χρόνια.

Phase 3-Fine-Tuning

Η τρίτη φάση της δίαιτας Atkins είναι το στάδιο Fine-Tuning, όπου η πρόσληψη υδατανθράκων αυξάνεται κατά 10 γραμμάρια την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να φάτε τα ζυμαρικά, το ψωμί και άλλα αμυλώδη τρόφιμα, αλλά το ποσό θα πρέπει να κρατηθεί πολύ κάτω από το μέσο επίπεδο. Η φάση Fine-Tuning διαρκεί έως ότου η απώλεια βάρους σας μειωθεί σε 1 lb την εβδομάδα.

Φάση 4-Συντήρηση

Όπως υποδεικνύει το όνομα, η φάση Συντήρησης είναι η περίοδος κατά την οποία διατηρείτε τις αλλαγές υγιεινού τρόπου ζωής στο βάρος και τις διατροφικές σας συνήθειες. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε περισσότερους υδατάνθρακες στη διατροφή σας, αλλά πηγαίνετε για υγιείς, πολύπλοκους υδατάνθρακες και αποφύγετε απλούς, επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Μπορείτε να επιστρέψετε στη φάση 3 εάν αρχίσετε πάλι να παίρνετε βάρος.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η δίαιτα Atkins εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σχήματα για τη διαχείριση βάρους, αλλά δεν λειτουργεί για όλους.

Πλεονεκτήματα

Βάζει το σώμα σε κέτωση, που καίει τα αποθηκευμένα λίπη του σώματος αντί των υδατανθράκων για ενέργεια. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα αισθανθείτε τα πόνε στην πείνα σε αντίθεση με άλλα σχήματα δίαιτας.

• Είναι ευέλικτο γιατί μπορείτε να προσθέσετε υδατάνθρακες στη διατροφή σας μόλις φτάσετε σε κάποιο επίπεδο ανοχής.
• Μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα λιπιδίων και χοληστερόλης στο σώμα σας, το οποίο είναι χρήσιμο όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών προσβολών και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με υψηλή χοληστερόλη.
• (6) ^{Είναι ιδανικό για τους λάτρεις του κρέατος επειδή ο κατάλογος επιτρεπόμενων τροφίμων περιέχει πολλούς τύπους κρέατος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια.}
• Μειονεκτήματα

Η μείωση της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες μπορεί να σας εμποδίσει να κοιμάστε καλά κατά τη διάρκεια των αρχικών σταδίων της δίαιτας.

• (7) ^{Μπορεί να οδηγήσει σε πέτρες και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με τα νεφρά σε άτομα που έχουν προϋπάρχουσες καταστάσεις που επηρεάζουν τα νεφρά τους.}
• (8) ^{Μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, ειδικά στην πρώιμη φάση, επειδή η δίαιτα είναι χαμηλή σε φυτικές ίνες.}
• Εάν δεν ακολουθήσετε αυστηρά τη θεραπευτική αγωγή, μπορεί να αντιμετωπίσετε υποτροπή αύξησης του σωματικού βάρους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η δίαιτα Atkins συχνά απαιτεί κάποιες αλλαγές στον τρόπο ζωής.
• Κέτω δίαιτα

Η κέτο δίαιτα μπορεί να είναι μια από τις πιο δημοφιλείς διατροφικές σήμερα, αλλά ήταν γύρω από τη δεκαετία του 1920, όταν είχε αρχικά αναπτυχθεί για την καταπολέμηση των συμπτωμάτων της επιληψίας.

(9) ^{Η εμφάνιση αντιεπιληπτικών φαρμάκων τη δεκαετία του 1930, ωστόσο, καθιστούσε περιττή τη δίαιτα κετο.} Η δίαιτα κετογόνου ή κετονομάζεται έτσι επειδή σας επιτρέπει να εισάγετε ketosis, την κατάσταση όπου το σώμα καίει λίπος αντί για υδατάνθρακες για να παράγει ενέργεια.

(10) ^{Αυτό απαιτεί να μειώσετε την πρόσληψη υδατανθράκων και να αυξήσετε την κατανάλωση υγιεινών λιπών, παρόμοια με την Atkins. Ωστόσο, σε μια διατροφή κέτο θα πρέπει να καταναλώνετε πρωτεΐνες με μέτρο για να αποφύγετε την κατάσταση της κέτωσης επειδή μια διαδικασία γνωστή ως γλυκογονιδίωση μπορεί να διασπάσει την πρωτεΐνη σε γλυκόζη όταν τα επίπεδα των υδατανθράκων είναι χαμηλά.} (11) ^Τύποι

Για να επιτευχθεί μια κετογόνος κατάσταση, οι διαιτολόγοι πρέπει να ακολουθήσουν μια συγκεκριμένη αναλογία όταν καταναλώνουν μακροεντολές. Έτσι, εμφανίστηκαν διάφοροι τύποι κέτο ανάλογα με τους στόχους του dieter.

Η τυπική κητογόνος διατροφή (SKD) είναι η τυπική δίαιτα κετο. είναι πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες, μέτρια σε πρωτεΐνες, και υψηλή σε λιπαρά. Γενικά, η SKD περιέχει 75% λίπος, 20% πρωτεΐνη και 5% υδατάνθρακες.

• Η υψηλή πρωτεϊνική δίαιτα είναι παρόμοια με τη SKD αλλά έχει περισσότερη πρωτεΐνη, με αναλογία που είναι συνήθως 60% λίπος, 35% πρωτεΐνη και 5% υδατάνθρακες.
• Η Κυκλική Κετογονική Διατροφή (CKD) περιλαμβάνει περιόδους ή ημέρες κετο και περιόδους επανατροφοδοσίας υψηλότερων υδατανθράκων, οι πιο συνηθισμένες από τις οποίες ακολουθούν μια κετο δίαιτα κατά τις εργάσιμες ημέρες και έχουν γεύματα υψηλών υδατανθράκων τα Σαββατοκύριακα.
• Η Στοχευόμενη Κετογενική Διατροφή (TKD) επιτρέπει στους διαιτολόγους να προσθέσουν υδατάνθρακες γύρω από τις προπονήσεις τους.
• Το CKD και το TKD αναπτύχθηκαν κυρίως για τους αθλητές, τους bodybuilders και άλλα άτομα που θέλουν να χτίσουν τους μύες μάζα επειδή η οικοδόμηση μυών απαιτεί γλυκόζη, που οι δίαιτες μπορούν να πάρουν από την κατανάλωση υδατανθράκων.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Όπως και η Atkins, η κετογενής διατροφή έχει το δικό της σύνολο πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων που πρέπει να εξετάσετε πριν αποφασίσετε αν αυτό το σχήμα είναι κατάλληλο για εσάς.

Πλεονεκτήματα

Μπορεί να είναι ευεργετικό για άτομα που διατρέχουν κίνδυνο διαβήτη επειδή η λήψη υδατανθράκων παρακολουθείται αυστηρά.

• Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος χωρίς πόνους από πείνα, επειδή η πρωτεΐνη και το λίπος σας κάνουν να νιώσετε πιο γεμάτος.
• Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων επειδή η κατανάλωση υγιών λιπών, όπως τα ωμέγα-3, αυξάνει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης και μειώνει τα επίπεδα των κακών.
• (12) ^{Μπορεί να ελέγξει τα συμπτώματα της επιληψίας, όπως υποστηρίζουν τα αποτελέσματα μιας μελέτης που πραγματοποίησε ο J. Helen Cross το 2008.}
• (13) ^{πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη καρπών υψηλών υδατανθράκων, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν έλλειψη βασικών ορυκτών και βιταμινών στο σώμα σας.}

(14)

• Ο κίνδυνος αφυδάτωσης αυξάνεται καθώς οι υδατάνθρακες βοηθούν το σώμα να συγκρατεί το νερό, ώστε να χρειάζεται να αυξήσετε την πρόσληψη νερού. ⁽¹⁵⁾
• Μπορεί να μην είναι ιδανικό για άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα μεταβολισμού λίπους ή άλλων μεταβολικών και πεπτικών διαταραχών. ⁽¹⁶⁾
• Ενώ υπάρχουν πολλοί λόγοι για να δοκιμάσετε δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για να χάσετε βάρος, θυμηθείτε ότι δεν πρέπει να κόψετε εντελώς τους υδατάνθρακες από τη διατροφή σας επειδή δεν θέλετε να διατρέχετε κίνδυνο έλλειψης μικροθρεπτικών συστατικών. ^{Είναι επίσης σημαντικό να εντοπίζετε τους παράγοντες που συμβάλλουν πιθανώς στην αύξηση του βάρους σας, όπως η γενετική, το άγχος, οι ασθένειες, η διατροφή και άλλοι, για να σας βοηθήσουμε να αποφασίσετε καλύτερα εάν οι δίαιτες Atkins ή Κετοί είναι κατάλληλες για εσάς.}

Τέλος, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό ή τον διατροφολόγο σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή σας για να αποφύγετε τις δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία σας.