Μέντα εναντίον Peppermint - από αγάπη τρίγωνο σε Juleps Διαφορά μεταξύ
Λίγα βότανα είναι ευρέως χρησιμοποιούμενα στις κουζίνες μας μέντα . Αυτό το βότανο έχει αποκατασταθεί tummies αναστατωμένος για χιλιάδες χρόνια. Τα αποξηραμένα φύλλα μέντας ανακαλύφθηκαν σε αιγυπτιακές πυραμίδες . Η χρονολόγηση άνθρακα έχει βάλει την προέλευσή της το έτος 1, 000 π.Χ. Οι Ρωμαίοι έκαναν μέντα και μέντα στους κήπους τους για να χρησιμοποιήσουν τα φύλλα ως φάρμακο, ειδικά ως πεπτικό βοήθημα. Φύτεψαν αυτό το βότανο ανάμεσα σε πέτρες για να απολαύσουν το φρέσκο άρωμα όταν τους πέταξαν.
Το όνοματου <μέσου είναι βαθιά σε Ελληνική μυθολογία . Ο Άδης , ο ηγέτης του υπόκοσμου, ερωτεύτηκε το Minthe , μια όμορφη νεαρή νύμφη. Όταν η σύζυγός του Περσεφόνη ανακάλυψε την προδοσία, γύρισε το Minthe σε ένα βότανο, για να το συντρίψει. Ο Άδης δεν κατάφερε να αντιστρέψει την κατάρα. Θα μπορούσε μόνο να εγχυθεί το αγαπημένο του Minthe με ένα υπέροχο άρωμα . Οι Ρωμαίοι
αντιγράφουν την ελληνική αγάπη για μέντα και την έφεραν σε όλη τους την Αυτοκρατορία . Σε μεσαιωνική εποχή , η μέντα ήταν πολύτιμη ως φάρμακο για σχεδόν τα πάντα, στομάχι, πονοκεφάλους, θωρακικούς πόνους, νευρικότητα, φαγούρα και τσιμπήματα εντόμων. - Οι άποικοι
πήραν μέντα στο
Νέο Κόσμο , όπου σύντομα μεγάλωσαν άφθονα και έγιναν < αγαπημένο ποτό . Ένας λόγος για τη δημοτικότητά του ήταν το γεγονός ότι ήταν αφορολόγητο . Επίσης, στη Βόρεια Αφρική , το γλυκό τσάι μέντας είναι το ποτό της επιλογής του μουσουλμανικού πληθυσμού. Ωστόσο, είναι πολύ γενικός για να μιλήσουμε για μέντα σε τέτοιους
γενικούς όρους . Δεν υπάρχει ένα νομισματοκοπείο - υπάρχουν εκατοντάδες. Mentha είναι η επιστημονική ονομασία για το γένος στην οικογένεια μέντας που ονομάζεται Lamiaceae . Αυτά τα πολυετή βότανα, που προέρχονται από την Ευρασία, μεγαλώνουν τώρα παντού στον πλανήτη. Όλα τα φυτά μέντας του γένους έχουν τετράγωνα στελέχη και τα φύλλα τους αναπτύσσονται σε ζευγάρια πάνω στα στελέχη. Η οικογένεια των νομισματοκοπείων αποτελείται από τεράστιο αριθμό φυτών που φαίνονται αρκετά διαφορετικά, όπως το μωβ φασκόμηλο , βασιλικός ή catnip .
. Ορισμένοι βοτανολόγοι λένε ότι υπάρχουν 600 ποικιλίες. Το Peppermint , ένα από τα πιο γνωστά νομισματοκοπεία, είναι πραγματικά ένα φυσικό υβρίδιο μεταξύ δυόσμου και μέντας . Όταν μιλάμε για μέντα , συνήθως αναφέρεται σε δυόσμο
. Όταν πηγαίνετε στην αγορά και αγοράζετε δυόσμο ως βότανο, συνήθως παίρνετε δυόσμο.Το συνδυάζει και με άλλα βότανα, όπως το βασιλικό και το κοραλλιογεννή, καθιστώντας το ιδανικό για γεύση αλμυρών πιάτων όπως τα ψητά και ψημένα κρέατα . Αυτό είναι το βότανο που προσδίδει στα ελληνικά keftedes (κεφτεδάκια) το τυπικό άρωμά του. Είναι καλό για το κρέας αρνιού και είναι απαραίτητο για την t abbouleh , την τυπική σαλάτα της Μέσης Ανατολής. Η αγγλική
κλασική σάλτσα μέντας ετοιμάζεται με δυόσμο. Αυτό είναι το βότανο που πηγαίνει σε mint julep , το τυπικό ποτό του 19ου αιώνα Southern gentleman. Οι ποικιλίες δυόσμου περιλαμβάνουν γλυκιά μέντα ανανά , μέντα μήλου με μια νότα από πράσινα μήλα και τα φουσκωμένα φύλλα σγουρή μέντα . Δρυς - αλμυρά πιάτα
- Μέντα - γλυκά Όλα τα μιντάλια έχουν κάπως παρόμοια, αλλά υπάρχει μια μεγάλη διαφορά. Το Peppermint περιέχει μενθόλη . Αυτή η χημική ουσία
- ελαττώνει τις νευρικές απολήξεις
και κάνει τον εγκέφαλο να πιστεύει ότι ψύχει το στόμα όταν τον τρώτε. Στις ΗΠΑ, η γεύση της μέντας συνδέεται με καραμέλα , τσίχλες και όλα τα είδη γλυκά . Επειδή η γεύση του είναι αρκετά δυνατή, μπορεί να είναι υπερβολική όταν χρησιμοποιείται σε πικάντικα πιάτα. Επίσης η μέντα έρχεται σε πολλές ποικιλίες, όπως μέντα σοκολάτας , μέντα τζίντζερ και πορτοκαλί μέντα με ρίγες περγαμόντου. Επειδή η μέντα περιέχει μενθόλη , έχει μετατραπεί σε κύριο μέντα που χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς
και σε αρωματικό λάδι . Διεγείρει την παραγωγή χολής, υποστηρίζοντας πέψεις Αρωματίζει την οδοντόκρεμα επειδή η μινθόλη ανακουφίζει την αναπνοή. Οι ατμοί από μέντα είναι καλές για την ανακούφιση της συμφόρησης: στις μύτες, τους κόλπους και το στήθος. Το τσάι της Peppermint είναι εξαιρετικό για το κρύο.
