Διαφορές μεταξύ σάλτσας σόγιας και σάλτσας Teriyaki Διαφορά μεταξύ

σάλτσα σόγιας εναντίον σάλτσας Teriyaki

Σάλτσα σόγιας και σάλτσα teriyaki είναι τα δύο πιο κοινά μαγειρικά στοιχεία που έχουν καθολικές χρήσεις. Χρησιμοποιούνται συχνά στα ίδια πιάτα, αλλά διαφέρουν με πολλούς τρόπους. Τα συστατικά διαφέρουν καθώς και η γεύση. Χρησιμοποιούνται σε διαφορετικές κουζίνες.

Η γεύση της σάλτσας σόγιας και της σάλτσας Teriyaki

Η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα. Τα συστατικά του είναι βασικά άλατα και νερό. Υπάρχει επίσης μια ζύμωση σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση. Η σάλτσα Teriyaki έχει επίσης σάλτσα σόγιας ως ένα από τα συστατικά της, αλλά συνοδεύεται από άλλα πράγματα. Η γεύση της σάλτσας teriyaki είναι πιο γλυκιά σε σύγκριση με τη σάλτσα σόγιας που είναι πιο αλάτι. Και οι δύο σάλτσες που αναφέρονται είναι υψηλές σε αλάτι και ζάχαρη. Υπάρχουν φορές που κάποιος μπορεί να βρει σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε άλατα ή σάλτσα teriyaki που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Η σάλτσα Teriyaki έχει υψηλότερη τιμή σε σύγκριση με τη σάλτσα σόγιας επειδή έχει περισσότερα συστατικά και η διαδικασία της παρασκευής είναι πιο κουραστική. Τα συστατικά του teriyaki είναι σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, σκόρδο και καφετιά ζάχαρη. Μερικοί σεφ θέλουν να κάνουν τη σάλτσα τεριγιάκι με πράσινα κρεμμύδια και λάδι σουσαμιού. Ο συνδυασμός των συστατικών ποικίλλει ανάλογα με το μαγείρεμα του σεφ. Ορισμένοι σεφ μπορεί να χρησιμοποιήσουν πάρα πολύ σκόρδο και τζίντζερ ενώ κάποιοι προτιμούν να χρησιμοποιούν λιγότερο. Και οι δύο αυτές σάλτσες είναι ευπροσάρμοστες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαρινάρισμα, υαλοπίνακες και εμβάπτιση. Στον κόσμο του σούσι, η σάλτσα σόγιας είναι πάντα ένα από τα βασικά καρυκεύματα. Αυτές οι σάλτσες έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική της Δύσης. Το Teriyaki είναι απλώς μια jazzed up έκδοση σάλτσας σόγιας.

Χρήσεις και γεύση σάλτσας Teriyaki και σάλτσα σόγιας

Σάλτσα σόγιας προέκυψε πριν από 3 000 χρόνια. Ήταν ένα μείγμα αλατιού, παιχνιδιού, ψαριού και παρασκευάστηκε σε ένα υγρό που είχε αποθηκευτεί σε πάνω από τρεις μήνες. Οι σπόροι σόγιας και τα όσπρια αντικαταστάθηκαν αργότερα. Από την άλλη πλευρά, ο Teriyaki προέκυψε ως σάλτσα ψήσιμο και ψήσιμο για το αρνί, το κοτόπουλο και το βόειο κρέας. Η σάλτσα Teriyaki χρησιμοποιείται για τη μαρινάρισμα του κρέατος έτσι ώστε η γεύση να μπορεί να απορροφηθεί και να τρυφεθεί. Το φαγητό μπορεί να βυθιστεί στη σάλτσα ή η σάλτσα μπορεί να χυθεί και να τοποθετηθεί στο κρέας ενώ μαγειρεύεται. Η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο.

Η γεύση της σάλτσας σόγιας είναι πλούσια, ειδικά εάν χρησιμοποιείται στη ζύμωση ρύζι ή σιτάρι. Προσθέτει λίγο γλυκιά γεύση. Η γλυκιά σάλτσα σόγιας της Ινδονησίας έχει γλυκό καφέ και καστανή ζάχαρη. Το Teriyaki έχει μια προσθήκη οίνου γλυκού ρυζιού που μπορεί να συνδυαστεί με μέλι ή ζάχαρη που οδηγεί στη σιροπιώδη γεύση της σάλτσας. Η γευστική γεύση του teriyaki προέρχεται από ένα συνδυασμό σκόρδου, τζίντζερ και άλλων μπαχαρικών. Έχει επίσης ένα άρωμα που είναι πολύ γλυκό. Η μυρωδιά της σάλτσας σόγιας είναι αλμυρή καθώς και η γεύση της. Με τη σύγκριση των δύο σαλτσών, μπορεί κανείς να συμπεράνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διαφορετικά πιάτα λόγω των γεύσεων και των συστατικών τους.Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που χρησιμοποιούν και τις δύο σάλτσες για μαγείρεμα και φαγητό.

Περίληψη:

Η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα. Τα συστατικά του είναι βασικά άλατα και νερό. Υπάρχει επίσης μια ζύμωση σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση.

Η σάλτσα Teriyaki έχει επίσης σάλτσα σόγιας ως ένα από τα συστατικά της αλλά συνοδεύεται από άλλα πράγματα. Η γεύση της σάλτσας teriyaki είναι πιο γλυκιά σε σύγκριση με τη σάλτσα σόγιας που είναι πιο αλάτι.

Η σάλτσα Teriyaki έχει υψηλότερη τιμή σε σύγκριση με τη σάλτσα σόγιας επειδή έχει περισσότερα συστατικά και η διαδικασία κατασκευής είναι πιο κουραστική.

Η σάλτσα σόγιας προέκυψε πριν από 3 000 χρόνια. Ήταν ένα μείγμα αλατιού, παιχνιδιού, ψαριού και παρασκευάστηκε σε ένα υγρό που είχε αποθηκευτεί σε πάνω από τρεις μήνες. Οι σπόροι σόγιας και οσπρίων αργότερα υποκαταστάθηκαν. Από την άλλη πλευρά, ο Teriyaki προέκυψε ως σάλτσα ψήσιμο και ψήσιμο για το αρνί, το κοτόπουλο και το βόειο κρέας.