Διαφορά μεταξύ λευκού και κόκκινου Quinoa Διαφορά μεταξύ

Λευκό vs κόκκινο quinoa

Το Quinoa είναι ένα βασικό τρόφιμο που προέρχεται από το μεγάλο Inca Civilization. Προέρχεται από τις Άνδεις της Νότιας Αμερικής και καλλιεργείται από το 3000Β. Γ. Είναι μια τροφή που είναι πολύ υψηλή σε πρωτεΐνες. Ακόμη και οι σπόροι βρέθηκαν να είναι πολύ πλούσιοι σε ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη Α και μερικές από τις βιταμίνες Β. Οι σπόροι quinoa έρχονται επίσης σε διαφορετικά χρώματα. Έρχονται σε λευκό, μοβ, κόκκινο, πορτοκαλί ή μαύρο. Το Quinoa χρησιμοποιείται ως σιτηρά για γαστρονομικούς σκοπούς, αλλά σχετίζεται στην πραγματικότητα με τα τεύτλα και τα τσιπς. Αυτό το φαγητό ονομάζεται επίσης «χρυσός των Incas» ή «μητρικό σιτάρι», επειδή αυτό το φαγητό είναι πλήρες με πρωτεΐνες. Οι σύγχρονοι μάγειροι ανακάλυψαν αυτά τα χρυσά φρούτα των Incas και μετά, δημιουργήθηκαν εκατοντάδες συνταγές quinoa για να ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο κάθε γκουρμέ.

Το Quinoa διατίθεται σε διαφορετικά χρώματα. Έρχεται σε λευκό, κόκκινο και μαύρο χρώμα. Το χρώμα είναι μια από τις μεγαλύτερες διαφορές μεταξύ των ειδών quinoa. Αλλά πέρα ​​από αυτό, θα διαπιστώσετε ότι το ένα quinoa προτιμάται πολύ περισσότερο από τον άνθρωπο από το άλλο λόγω της πολύ έντονης γεύσης του ενώ το άλλο προτιμάται από τα ζώα επειδή είναι λιγότερο πικρό. Για να μάθετε περισσότερες από τις διαφορές λεπτότητας Incan, διαβάστε παρακάτω.

Το λευκό quinoa ονομάζεται κανονικό quinoa ενώ το Inca red είναι αυτό που ονομάζουν το σκούρο κόκκινο quinoa. Υπάρχουν 120 τύποι quinoa, αλλά οι λευκές quinoa και οι κόκκινες quinoa είναι αυτές που καλλιεργούνται περισσότερο. Αυτοί οι δύο τύποι quinoa είναι οι πιο δημοφιλείς από όλους. Το μαγείρεμα του quinoa θα σας δείξει μία από τις ελάχιστες διαφορές του. Το χρώμα του quinoa μετά την ψύξη θα εξαρτηθεί από το quinoa που μαγειρέψατε. Όταν μαγειρεύονται, η λευκή quinoa μετατρέπεται σε ελαφρύ χρυσό και η σκούρα κόκκινη quinoa μετατρέπεται σε μεσαίου καφέ χρώματος. Όταν το λευκό quinoa μαγειρεύεται, θα μοιάζει με άσπρο ρύζι ενώ το κόκκινο θα μοιάζει με καστανό ρύζι. Η γεύση μεταξύ κάθε είδους quinoa είναι λίγο διαφορετική. Η κόκκινη και λευκή quinoa θα είναι λίγο πιο λεπτή στις γεύσεις σας. Το λευκό είναι ελαφρύτερο και, όταν τρώγεται ωμά, είναι λιγότερο πικρό από εκείνο του κόκκινου. Αυτός είναι ο ακριβής λόγος για τον οποίο τα ζώα αγαπούν να τρέφονται με το λευκό πάνω από το κόκκινο. Η κόκκινη quinoa είναι κάπως γήινη, ισχυρή σε γεύση και πιο καλαίσθητη. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί καταναλωτές επιλέγουν αυτό πάνω από το λευκό. Και τα δύο είδη quinoa (κόκκινο ή λευκό) είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Είναι πλήρης και με τα εννέα αμινοξέα. Το Quinoa είναι επίσης πλούσιο σε μαγγάνιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β2 και σίδηρο. Στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους όσον αφορά τη διατροφή.

ΠΕΡΙΛΗΨΗ:

1.

Η κύρια διαφορά είναι το χρώμα. Το λευκό αυτό ονομάζεται κανονικό quinoa ενώ το κόκκινο ονομάζεται Inca red quinoa.

2.

Όταν μαγειρεύονται, υπάρχει και μια διαφορά στο χρώμα. Το λευκό θα μετατραπεί κάπως χρυσό ενώ το κόκκινο θα γίνει καφέ.

3.

Το κόκκινο quinoa είναι γήινο στη γεύση ενώ το λευκό είναι κάπως ελαφρύτερο. Επίσης, το κόκκινο είναι πιο καρύδι και τραγανό από το λευκό.