Διαφορά μεταξύ επιτραπέζιου αλατιού και θαλασσινού αλατιού Διαφορά μεταξύ
Το επιτραπέζιο αλάτι προέρχεται από ορυχεία ή από τη θάλασσα και έρχεται μετά την απομάκρυνση των ακαθαρσιών από βιομηχανική διεργασία. Από την άλλη πλευρά, το θαλάσσιο αλάτι αποκτάται με την εξάτμιση του θαλάσσιου νερού. Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα από το επιτραπέζιο αλάτι και ως εκ τούτου θεωρείται ως υγιέστερη εναλλακτική λύση.
Το επιτραπέζιο αλάτι είναι η ευρύτερα χρησιμοποιούμενη ποικιλία. Περνάει μια διαδικασία εξευγενισμού που απομακρύνει όλα τα φυσικά μεταλλικά στοιχεία. Αντ 'αυτού ενισχύεται μερικές φορές από την προσθήκη ιωδίου για λόγους υγείας. Εκτός αυτού, μπορεί να υπάρχουν και άλλα χημικά πρόσθετα όπως το πυριτικό αργιλικό νάτριο, το φωσφορικό ασβέστιο ή το ανθρακικό μαγνήσιο, τα οποία βοηθούν στην αποφυγή συσσώρευσης.
Το θαλασσινό αλάτι αυξάνεται σε δημοτικότητα ως εναλλακτική για την υγεία από το επιτραπέζιο αλάτι, αν και είναι ακριβότερο από το πρώτο. Η παρουσία των φυσικών ιχνοστοιχείων όπως το ιώδιο, το μαγνήσιο και το κάλιο, δίνουν μια πιο φρέσκια και ελαφρύτερη γεύση από το επιτραπέζιο αλάτι. Στην πραγματικότητα υπάρχουν ακριβές και ανώτερες ποικιλίες όπως το Esprit du Sel ή το Fleus de Sel από τη Γαλλία, οι οποίες είναι γνωστές για την τεράστια γεύση τους και έχουν μεγάλη ζήτηση.
Το θαλασσινό αλάτι και το επιτραπέζιο αλάτι έχουν σχεδόν την ίδια χημική σύνθεση, το χλωριούχο νάτριο. Ωστόσο, η πραγματική διαφορά έγκειται στη γεύση και την υφή τους με τη βαθμολόγηση του θαλάσσιου αλατιού σε αυτό. Οι θρήνοι του θαλάσσιου αλατιού ισχυρίζονται ότι επειδή το επιτραπέζιο αλάτι είναι λευκασμένο από όλα τα ορυκτά, είναι πραγματικά επιβλαβές για το ανθρώπινο σώμα καθώς οδηγεί σε κατακράτηση νερού. Επειδή το θαλάσσιο άλας είναι πλούσιο σε μεταλλικά άλατα, βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης Έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα της σταθεροποίησης του καρδιακού παλμού, εξισορρόπησης του σακχάρου στο αίμα, καλύτερη απορρόφηση σωματιδίων τροφής που οδηγεί σε ενισχυμένη πέψη και εκκαθάριση βλέννας από τους πνεύμονες.
Ένας δείκτης ενός αλατιού που είναι θαλασσινό αλάτι είναι ότι δεν θα είναι καθαρό λευκό χρώμα σε αντίθεση με το επιτραπέζιο αλάτι. Συνήθως θα έχει στίγματα ροζ σε αυτό, που αντιπροσωπεύουν την παρουσία ορυκτών σε αυτό. Μια άλλη διαφορά μεταξύ των δύο εκδοχών του αλατιού είναι ότι σε αντίθεση με το επιτραπέζιο αλάτι, θα πρέπει να προστεθεί θαλασσινό αλάτι στην τροφή μετά το μαγείρεμα Αυτό είναι να διατηρήσει τα ορυκτά στο αλάτι που συνήθως καταστρέφονται στη διαδικασία μαγειρέματος.
Μερικοί άνθρωποι φτάνουν στο σημείο να λένε ότι παρά το παρθένο άσπρο επιτραπέζιο αλάτι είναι ένα νεκρό αλάτι καθώς έχει στερηθεί όλα τα ορυκτά του, τα οποία απομακρύνθηκαν κατά την προετοιμασία του. Το αλάτι της θάλασσας, από την άλλη πλευρά, είναι ένα ζωντανό αλάτι που συνδυάζει τις γεύσεις των ορυκτών του.
Περίληψη:
1. Το επιτραπέζιο αλάτι προέρχεται από ορυχεία ή από τη θάλασσα και έρχεται μετά την απομάκρυνση των ακαθαρσιών από βιομηχανική διαδικασία. Από την άλλη πλευρά, το θαλάσσιο αλάτι αποκτάται με την εξάτμιση του θαλάσσιου νερού.
2. Το θαλασσινό αλάτι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα από το επιτραπέζιο αλάτι και επομένως θεωρείται ως υγιέστερη εναλλακτική λύση
3. Το επιτραπέζιο άλας είναι η ευρύτερα χρησιμοποιούμενη ποικιλία.
4. Το θαλασσινό αλάτι έχει φυσικά μεταλλικά στοιχεία, ενώ το επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να εμπλουτιστεί με ιώδιο και άλλα πρόσθετα χημικών ουσιών όπως το πυριτικό αργιλικό νάτριο, το φωσφορικό ασβέστιο ή το ανθρακικό μαγνήσιο που συμβάλλουν στην αποφυγή συσσώρευσης.
5. Το αλάτι στη θάλασσα αυξάνεται σε δημοτικότητα ως εναλλακτική λύση για την υγεία από το θαλάσσιο αλάτι, αν και είναι ακριβότερο από το αργότερο.
6. Το θαλασσινό αλάτι υποτίθεται ότι έχει καλύτερη γεύση από το επιτραπέζιο αλάτι
7. Το επιτραπέζιο αλάτι θεωρείται νεκρό αλάτι ενώ το θαλάσσιο αλάτι θεωρείται ζωντανό.
