Διαφορά μεταξύ σούπας και σούπας Διαφορά μεταξύ

Σούπα vs Chowder

Η διαφοροποίηση της σούπας από τη σούπα είναι σαν τη σύγκριση μιας γάτας από ένα θηλαστικό. Είναι επειδή το ψωμί είναι ουσιαστικά ένα είδος σούπας. Βασικά, το chowder είναι ένα παχύτερο είδος σούπας δεδομένου ότι είναι κρέμα-based, ενώ η σούπα, γενικά, γίνεται συνήθως πολύ λεπτότερη και έχει ζωμό.

Όσον αφορά την προέλευση, το chowder έχει βαθιές ρίζες από τη βορειοανατολική περιοχή του Ηνωμένου Βασιλείου, ιδιαίτερα στη Νέα Αγγλία, εξ ου και η δημοφιλής συνταγή του "New England Clam Chowder. "Μια από τις πρώτες γραπτές συνταγές της εμφανίστηκε το 1751. Αντίθετα, η σούπα αρχικά υλοποιήθηκε στην Αμερική μέχρι το 1742 στα πρώτα δημοσιευμένα αποικιακά βιβλία μαγειρικής του William Parks.

Η ονομασία "chowder" προέρχεται στην πραγματικότητα από τον γαλλικό όρο "chaudiere" που είναι ένα είδος μαγειρικού σκεύους όπως ένα λέβητα ή μια κατσαρόλα όπου οι Γάλλοι ψαράδες βράζουν τα αλιεύματά τους με λαχανικά και πατάτες. Παρά αυτή την ετυμολογική σημασία, το chowder είναι ένα πολύ αμερικανικό πιάτο αλλά με κάποια γαλλική επιρροή παρ 'όλα αυτά. Η σούπα έχει επίσης γαλλική προέλευση στη λέξη "σούπα" η οποία μπορεί να μεταφραστεί κυριολεκτικά σε "σούπα" ή "ζωμό". "

Το Chowder είναι παχύ, επειδή έχει εμπλουτιστεί με αλεύρι και αλάτι χοιρινό λίπος, ο συνδυασμός του οποίου δίνει την κρεμώδη υφή του. Κάποιοι προετοιμάζουν το σούπας τους ενσωματώνοντας κουλουριέρες αλατιού, γάλα και θρυμματισμένα μπισκότα πλοίων. Με βάση ορισμένες συνήθεις πρακτικές, το chowder χρησιμοποιεί επίσης κρέμα, πατάτες, θαλασσινά και κρεμμύδια. Όσον αφορά τα χρησιμοποιούμενα θαλασσινά, τα μύδια προτιμούσαν περισσότερο από τα ψάρια, ειδικά στα βορειοανατολικά, καθώς αυτά ήταν υπερβολικά άφθονα στην περιοχή αυτή.

Ορισμένες αμερικανικές κολοκύθες αποκλίνουν από τον κανόνα της προσθήκης γάλακτος και κρέμας. Για να γεμίσει αυτό το χάσμα, οι εμπειρογνώμονες χρησιμοποιούν μια βάση ντομάτας αντ 'αυτού για να επιτύχουν σχεδόν τον ίδιο τύπο κρεμώδους συνέπειας όπως αποδεικνύεται στο Manhattan Clam Chowder. Επιπλέον, πολλοί ντόπιοι έχουν πειραματιστεί σε αυτό το πιάτο. Γι 'αυτό τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν από τόπο σε τόπο σε σχέση με την αρχική συνταγή. Όποια και αν είναι η προετοιμασία του σνακ, οι άνθρωποι που το τρώνε πάντα θα προσβλέπουν στην κρεμώδη και χοντροκομμένη αίσθηση της προετοιμασίας.

Η σούπα είναι παραδοσιακά ο εκχυλισμένος ζωμός ενός μείγματος διαφορετικών συστατικών όπως τα λαχανικά, τα όσπρια, τα μπαχαρικά και το κρέας (μεταξύ πολλών άλλων) με το μαγείρεμα σε ένα δοχείο ζεστού νερού για να δημιουργήσει μια μοναδική γεύση και άρωμα. Έχει δύο σημαντικές ταξινομήσεις: παχιά και σαφή σούπες.

Περίληψη:

1. Το Chowder είναι μια παχιά σούπα με βάση την κρέμα. Είναι μια από τις πολλές παραλλαγές της σούπας.

2. Η σούπα είναι γενικά λεπτότερη από τη σούπα.

3. Η σούπα έχει ζωμό.

4. Η σούπα ξεκίνησε στην Αμερική λίγο νωρίτερα από την σούπα.