Διαφορά μεταξύ νατρίου και καλίου

Νάτριο έναντι κάλιο

Το νάτριο και το κάλιο είναι αλκαλικά μέταλλα που απαντώνται στη φύση και παρουσιάζουν πολλές ομοιότητες στις συμπεριφορές τους. Και τα ιόντα νατρίου και καλίου είναι απαραίτητα για όλες τις μορφές ζωής. Και τα δύο ιόντα είναι εξαιρετικά αντιδραστικά και εύκολα διαλύονται στο νερό και γι 'αυτό και τα δύο βρίσκονται περισσότερο στο θαλασσινό νερό παρά στη γη. Τόσο το νάτριο όσο και το κάλιο βρίσκονται επίσης ως μέρη διαφόρων μεταλλικών στοιχείων. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές διαφορές στις δύο αυτές ουσίες, ανάλογα με τις ιδιότητές τους καθώς και με τις απαιτήσεις τους στο σώμα μας. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Παρά το γεγονός ότι είναι μέταλλο, το νάτριο είναι πολύ μαλακό και μπορεί κανείς να το κόψει χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι σε θερμοκρασία δωματίου. Έχει λαμπερή ασημένια λάμψη. Ένα εκπληκτικό γεγονός είναι ότι, αν και η πυκνότητα των ουσιών αυξάνεται με αύξηση του ατομικού τους αριθμού, το νάτριο είναι πυκνότερο από το κάλιο, παρόλο που ο ατομικός αριθμός νατρίου είναι μόνο 11, ενώ αυτός του καλίου είναι 19. Τα αλκαλικά μέταλλα είναι γνωστό ότι είναι αντιδρόντα, είναι λιγότερο δραστική από το κάλιο. Το νάτριο παράγει πολλές σημαντικές ενώσεις που χρησιμοποιούνται ευρέως σε βιομηχανίες όπως Σόδα ψησίματος, ανθρακικό νάτριο, κοινό αλάτι, νιτρικό νάτριο, βόρακα και καυστική σόδα.

Το κάλιο αντιδρά με το νερό που παράγει υδρογόνο. Το νάτριο παράγει επίσης υδρογόνο όταν αντιδρά με το νερό, αλλά η αντίδραση του καλίου με το νερό είναι πολύ πιο βίαιη. Λόγω της υψηλής αντιδραστικότητας τους, τόσο το νάτριο όσο και το κάλιο βρίσκονται μόνο με τη μορφή των ενώσεών τους. Ενώ το νάτριο είναι το 6ο πιο άφθονο υλικό στην κρούστα της γης, το κάλιο είναι το πιο άφθονο υλικό.

Μιλώντας για τους ανθρώπους, αν και τα ιόντα νατρίου και καλίου απαιτούνται από εμάς, πρέπει να έχουν μια ισορροπία, καθώς η υπέρβαση είτε έχει ως αποτέλεσμα ασθένειες. Υπάρχει μια κοινή αντίληψη ότι οι υψηλές ποσότητες νατρίου στο σώμα μας, που καταναλώνονται μέσω του κοινού αλατιού, οδηγούν σε υπέρταση, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη.

Ενώ το ιόν νατρίου βρίσκεται κυρίως σε υγρά εκτός των κυττάρων στο σώμα μας, το ιόν καλίου βρίσκεται κυρίως μέσα στα κύτταρα σε υγρά. Κάποιο νάτριο βρίσκεται μέσα στις κυτταρικές μεμβράνες, ενώ κάποιο κάλιο βρίσκεται εκτός των κυττάρων επίσης. Υπάρχει μια λεπτή ισορροπία στη συγκέντρωση των ιόντων νατρίου και καλίου μέσω της κυτταρικής μεμβράνης που πρέπει να διατηρηθεί από εμάς. Αλλά έχει δει ότι η διατροφή μας περιέχει περισσότερο νάτριο από το κάλιο, με αποτέλεσμα αυτή η λεπτή ισορροπία να διαταραχθεί. Αυτή η ανισορροπία οδηγεί στην κορυφή πολλές ασθένειες της καρδιάς και της αρτηριακής πίεσης. Όταν τα επίπεδα καλίου φθάνουν επικίνδυνα χαμηλά στο ανθρώπινο σώμα, οδηγούν σε αρκετές διαταραχές όπως οι πνευμονικές και νεφρικές διαταραχές και η υπέρταση που έχει γίνει ένα κοινό πρόβλημα σε όλους τους πολιτισμούς του κόσμου.

Έτσι, ενώ συμβουλεύουμε τους γιατρούς να μειώσουν την πρόσληψη νατρίου μέσω διατροφής, είναι σημαντικό να αυξηθεί η πρόσληψη καλίου για να επιτευχθεί ισορροπία μεταξύ των δύο βασικών μετάλλων στο σώμα μας.

Εν συντομία: Κάλιο ενάντια στο νάτριο • Το νάτριο έχει ατομικό αριθμό 11 ενώ το κάλιο έχει ατομικό αριθμό 19 • Παρά το μικρότερο ατομικό αριθμό, το νάτριο είναι πυκνότερο από το κάλιο αντιδρά πολύ βίαια με το νερό • Ενώ η περίσσεια νατρίου είναι επιβλαβής για μας, τα χαμηλά επίπεδα καλίου έχουν επίσης βρεθεί ότι σχετίζονται με ορισμένες διαταραχές των πνευμόνων και της καρδιάς.