Διαφορά μεταξύ Roti και Chapati | Roti vs Chapati

Βασική διαφορά - Roti vs Chapati

Τα roti και chapti είναι και τα δύο είδη αβλαβών ψωμιών που καταναλώνονται συνήθως στις χώρες της Νότιας Ασίας. Και οι δύο αυτές flatbreads τρώγονται με μια ποικιλία από curries, chutneys, και τουρσιά. Αν και roti και chapatti χρησιμοποιούνται ως συνώνυμα από μερικούς ανθρώπους, μπορεί να υπάρχει μια διαφορά μεταξύ των δύο με βάση τα συστατικά και τις τεχνικές μαγειρέματος.

Το Roti είναι ένα άζυμο ψωμί που μπορεί να φτιαχτεί από διαφορετικούς τύπους αλευριού. Το Chapati είναι επίσης παρόμοιο με το roti, αλλά γίνεται πάντα με το αλεύρι Atta . Αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ roti και chapati.

Τι είναι το Roti;

Το roti είναι ένας τύπος αδέσμευτου flatbread. Το Roti προέρχεται από την ινδική υποήπειρο και είναι δημοφιλές στις ασιατικές χώρες όπως η Ινδία, η Σρι Λάνκα, το Νεπάλ, οι Μαλδίβες, η Σιγκαπούρη και το Μπαγκλαντές. Το Roti είναι ένα βασικό φαγητό σε πολλές από αυτές τις χώρες. Τρώγεται επίσης σε μη ασιατικές χώρες όπως η Τζαμάικα, η Νότια Αφρική, το Σουρινάμ, τα Φίτζι και ο Μαυρίκιος.

Το Roti συνήθως παρασκευάζεται με αλεύρι, αλάτι και νερό. Αν και το αλεύρι σιταριού χρησιμοποιείται συνήθως για να κάνει roti, κάποια rotis γίνεται επίσης με άλλα είδη αλεύρων. Για παράδειγμα, το makki di roti (Punjabi) είναι φτιαγμένο από αλεύρι καλαμποκιού και το kurakkan roti (Sri Lankan) είναι φτιαγμένο από αλεύρι από κεχρί / κορκάν.

Το καθοριστικό χαρακτηριστικό του roti είναι ότι είναι άζωτο. Ο όρος roti μπορεί να αναφέρεται σε μια ποικιλία από επίπεδη άζυμα ψωμιά στη νότια ασιατική κουζίνα. Παραθούν, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, κλπ. Είναι διαφορετικοί τύποι rotis που βρέθηκαν στην ασιατική κουζίνα. Τα συστατικά και η μέθοδος παρασκευής αυτών των ροτών ποικίλλουν ελαφρώς.

Τι είναι ο Chapati;

Το Chapati είναι ένα αδέσμευτο flatbread που καταναλώνεται στην ινδική υποήπειρο. Στην Ινδία, το chapati είναι επίσης γνωστό ως roti. Είναι ένα κοινό συρραπτικό που καταναλώνεται με ποικίλες ποικιλίες.

Η ζαχαροπλαστεία γίνεται με το Atta, το νερό και το αλάτι. Η ζύμη ζυμώνεται με αρθρώσεις και αφήνεται να καθίσει για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια η ζύμη χωρίζεται σε μερίδια και σχηματίζεται σε διάφορες στρογγυλές σφαίρες. Αυτές οι μπάλες κατόπιν πεπλατυσμένες με τη χρήση ενός κυλίνδρου. Στη συνέχεια μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι, το ταψί ή ένα tawa. Άλλα συστατικά όπως το τριμμένο πανοραμικό, τα πολτοποιημένα λαχανικά, τα μπαχαρικά, το dhal κλπ. Μερικές φορές προστίθενται επίσης στη ζύμη.

Αν και το chapatti είναι γνωστό ως roti στην ινδική κουζίνα, το chapatti και το roti μπορεί να αναφέρεται σε διαφορετικούς τύπους flatbread σε άλλες χώρες. Για παράδειγμα, στη σπιτική κουζίνα της Σρι Λάνκα, το roti αναφέρεται σε ένα κατσαρόλα από αλεύρι σίτου και καρύδα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Roti και του Chapati;

Το Chapati

• είναι ένα είδος αζυμωμένου flatbread από ένα είδος αλεύρου σιταριού που ονομάζεται Atta. Ο όρος
• roti μπορεί να αναφέρεται σε μια ποικιλία flatbreads στην ασιατική κουζίνα. Το Roti
• είναι μερικές φορές γνωστό ως chapatti . Ωστόσο, μπορεί να υπάρχει μια διαφορά μεταξύ roti και chapatti με βάση το είδος του αλεύρου που χρησιμοποιείται, άλλα συστατικά, υφή και υφή μαγειρέματος.
• Το Chapati
• παράγεται πάντα από το αλεύρι Atta. Το Roti
• μπορεί να φτιαχτεί από άλλα είδη αλεύρων. Ευχαρίστηση εικόνας:

"Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry" Από τον Vivekpat30 - Το δικό του έργο (CC BY-SA 4. 0) - Ίδια εργασία (CC BY-SA 4. 0) μέσω Wikimedia Commons