Διαφορά μεταξύ ακατέργαστης ζάχαρης και λευκής ζάχαρης Διαφορά μεταξύ

Raw Sugar vs White Sugar

Φανταστείτε τον κόσμο χωρίς γλυκύτητα. Μιλώ για το τι θαυμάζουμε περισσότερο από τις γεύσεις μας, τη γλυκιά γεύση. Δεν μπορώ να φανταστώ τον κόσμο χωρίς γλυκά. Θα δοκιμάσουμε μόνο την πίκρα, την ξινότητα και την αλάτι. Δεν υπάρχουν σοκολάτες, καραμέλες, τίποτα γλυκό.

Αλλά χάρη στην ανακάλυψη του ανθρώπου, μπορούμε να δοκιμάσουμε και να πιούμε οτιδήποτε γλυκό. Ευχαριστούμε επίσης για το ζαχαροκάλαμο από το οποίο εξάγεται όλο το επιτραπέζιο ζάχαρη μας. Τώρα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και να προσθέσουμε ζάχαρη σε οποιοδήποτε πιάτο ή ποτό που θέλουμε να γλυκάνουμε.

Η ακατέργαστη ζάχαρη και η λευκή ζάχαρη έρχονται στη διάσωση όταν χρειαζόμαστε γλυκαντικές ουσίες. Αλλά ξέρατε ότι αυτοί οι δύο τύποι ζάχαρης είναι διαφορετικοί;

Η ακατέργαστη ζάχαρη και η λευκή ζάχαρη διαφέρουν στο χρώμα. Όταν το τελικό προϊόν της ακατέργαστης ζάχαρης έχει ήδη υποστεί επεξεργασία, το χρώμα του είναι καφέ λόγω της μελάσσας. Στη λευκή ζάχαρη, το τελικό χρώμα του προϊόντος είναι λευκό που βλέπουμε στα παντοπωλεία και τα σούπερ μάρκετ.

Η διαδικασία παραγωγής ακατέργαστης ζάχαρης και λευκής ζάχαρης είναι επίσης διαφορετική. Για την ακατέργαστη ζάχαρη, πρώτα, το ζαχαροκάλαμο πιέζεται για το χυμό του. Ο χυμός του ζαχαροκάλαμου είναι γλυκός. Στη συνέχεια, ο ασβέστης αναμειγνύεται με το χυμό. Αυτό γίνεται για να επιτευχθεί η ισορροπία του pH που απαιτείται. Στη συνέχεια, θα προχωρήσει στη διαδικασία εξάτμισης. Χρησιμοποιείται φυγόκεντρος για τον διαχωρισμό των περιεχομένων. Στη συνέχεια υποβάλλονται σε ξήρανση. Το τελικό προϊόν είναι αυτό που ονομάζετε ακατέργαστο σάκχαρο, το οποίο είναι χρώματος καφέ λόγω της μελάσσας.

Η διαδικασία παραγωγής λευκής ζάχαρης ξεκινά από την ακατέργαστη ζάχαρη. Ωστόσο, είναι λευκασμένο με ορισμένες χημικές ουσίες για να παραγάγει την λευκή του εμφάνιση. Αρχίζει όταν η ακατέργαστη ζάχαρη αναμειγνύεται με σιρόπι. Υποβάλλεται σε φυγοκέντρηση για να απομακρυνθεί τυχόν ανεπιθύμητη επικάλυψη. Στη συνέχεια, το διοξείδιο του θείου χρησιμοποιείται για τη λευκαντική ακατέργαστη ζάχαρη. Στη συνέχεια προστίθενται ορισμένες χημικές ουσίες, όπως το φωσφορικό οξύ και το υδροξείδιο του ασβεστίου, για να απομακρυνθούν οι ακαθαρσίες.

Με τα οφέλη για την υγεία για τα οποία η ζάχαρη είναι καλύτερη, οι μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχουν σημαντικές διαφορές και για τους δύο τύπους ζάχαρης. Από τις θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού, η ακατέργαστη ζάχαρη περιέχει 17 θερμίδες ενώ η λευκή ζάχαρη περιέχει μόνο 16 θερμίδες.

Περίληψη:

1. Η λευκή ζάχαρη είναι λευκή στη σκιά της ενώ η ακατέργαστη ζάχαρη είναι καφέ στη σκιά της.

2. Η ακατέργαστη ζάχαρη μεταποιείται με απλό τρόπο, ενώ η λευκή ζάχαρη υφίσταται χημική επεξεργασία.

3. Η ακατέργαστη ζάχαρη έχει 17 θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού, ενώ η λευκή ζάχαρη έχει 16 θερμίδες.