Διαφορά μεταξύ του φυστικοβούτυρου και του βουτύρου ανασχηματισμού Διαφορά μεταξύ
Το ανακυκλωμένο και το φυστικοβούτυρο είναι πολύ δημοφιλές στους λάτρεις σάντουιτς και ψωμιού. Αυτά χρησιμοποιούνται συχνά ως spreads, και μερικοί το καταναλώνουν ακριβώς έτσι.
Το βούτυρο ανακαρδιοειδών είναι κατασκευασμένο από καρύδια ανακαρδιοειδών μετά την αφαίρεση του καυστικού πετρελαίου και το φυστικοβούτυρο παρασκευάζεται από φρυγμένα αλεσμένα ξηρά φιστίκια. Εάν το βούτυρο καρύου χρησιμοποιείται συνήθως ως σάντουιτς και για την παρασκευή σούπας, βουτύρου και σάλτσας, το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται για σάντουιτς, μπισκότα, μπισκότα και για την παρασκευή κάποιων διαφορετικών ποικιλιών φυστικοβούτυρου. Το βούτυρο ανακαρδιοειδών μπορεί να φτιαχτεί τόσο από καβουρδισμένα όσο και από ακατέργαστα κάσιους.
Όταν διατηρείτε το φυστικοβούτυρο, απλά πρέπει να το διατηρείτε σε ψύξη και να το χρησιμοποιείτε κάθε φορά απευθείας από το ψυγείο. Αλλά καθώς τα στερεά και τα έλαια στο βούτυρο κάσιου τείνουν να διαχωρίζονται, θα πρέπει να τα ανακατεύετε όταν ανοίγετε για πρώτη φορά και διατηρείτε το ψυγείο μετά τη χρήση ή το άνοιγμα για πρώτη φορά. Εάν το βούτυρο είναι από ακατέργαστο κάσιους, δεν χρειάζεται ψύξη όταν σφραγίζεται.
Το βούτυρο ανακάλυψης είναι μη επεξεργασμένο, ενώ το φυστικοβούτυρο αναμιγνύεται με αλάτι, υδρογονωμένα φυτικά έλαια, γλυκαντικά και δεξτρόζη. Το βούτυρο ανακαρδιοειδών έχει πλούσια κρεμώδη γεύση και όταν φυλάσσεται σε φιάλες χωρίζεται σε λάδι και στερεά. Αυτό μπορεί να αναδευτεί πριν από τη χρήση και πάλι για να πάρει εκείνη την κρεμώδη υφή. Το φυστικοβούτυρο διατίθεται ως ομαλή και τραγανή ποικιλία και παραμένει όπως όταν αγοράζεται ακόμη και όταν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ορισμένοι τύποι βουτύρου φυστικιών περιέχουν σοκολάτα και ζελέ επίσης.
Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ακόρεστα λίπη και θρεπτικά συστατικά σε βούτυρο κασχό. Τα επίπεδα των κορεσμένων λιπών και της χοληστερόλης είναι χαμηλά. Στο φυστικοβούτυρο, υπάρχουν υψηλά επίπεδα μονοακόρεστων λιπών, μαγνησίου, πρωτεϊνών και βιταμινών. Αυτά είναι πολύ ωφέλιμα για το ανθρώπινο σώμα, αλλά λόγω της υψηλής θερμιδικής αξίας και της περιεκτικότητας σε λιπαρά, πρέπει να καταναλώνονται ως μέρος της ισορροπημένης δίαιτας μόνο ή περιστασιακά.
Σε αντίθεση με το βούτυρο φυστικοβούτυρου, το βούτυρο κάσιου μπορεί να έχει περισσότερα συστατικά όπως το έλαιο κνήκου και άλλα συστατικά με κρεμώδη υφή. Τα βούτυρα από διαφορετικές μάρκες έχουν διαφορετικά συστατικά και ποσότητες σε διαφορετικά επίπεδα.
Οι περισσότεροι προτιμούν το βούτυρο κασέρι πάνω από το φυστικοβούτυρο λόγω της κρεμώδους και βουτυρώδους υφής και της πλούσιας γεύσης των κάσιους. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην προετοιμασία μερικών ινδικών και ταϊλανδέζικων πιάτων.
Περίληψη:
1. Το φυστικοβούτυρο είναι φτιαγμένο από φιστίκια, ενώ το βούτυρο κασέ είναι φτιαγμένο από κάσιους.
2. Το βούτυρο ανακαρδιοειδών μπορεί να γίνει από ωμά ή ψημένα κάσιους ενώ το φυστικοβούτυρο γίνεται πάντα από ξηρά φρυγμένα φιστίκια εδάφους.
3. Η υφή του βουτύρου κάσιου είναι πλούσια, κρεμώδης και βουτυρώδης.Το φυστικοβούτυρο διατίθεται και στις ομαλές και τραγανές ποικιλίες.
4. Κατά την αποθήκευση, τα έλαια και τα στερεά στο βούτυρο κάσιου ξεχωριστά, αλλά το φυστικοβούτυρο τείνει να παραμείνει στην ίδια κατάσταση όπως και όταν παρασκευάζεται και εμφιαλώνεται.
5. Τα υδρογονωμένα φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του φυστικοβούτυρου, αλλά το βούτυρο κάσιου μπορεί να παρασκευαστεί με τη χρήση ποικιλίας ελαίων, ακόμη και ελαίου καραμελών.
6. Εάν το φυστικοβούτυρο έχει υψηλά επίπεδα μονοακόρεστων λιπών, το βούτυρο κασχαριού έχει υψηλά επίπεδα ακόρεστου λίπους.
