Διαφορά μεταξύ του

Light Syrup Agave vs Amber Agave Syrup

Αν θέλετε να εφαρμόσετε γλυκαντικά στα γεύματά σας, αλλά έχετε ήδη κουραστεί από τα εμπορικά παραγόμενα γλυκαντικά, όπως το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, το σιρόπι φράουλας και άλλα που ισχυρίζονται ότι είναι όλα φυσικά αλλά πραγματικά δεν είναι, θα πρέπει να δοκιμάσετε σιρόπι αγαύης. Το Agave είναι γλυκαντικό που προέρχεται από το Μεξικό. Το σιρόπι είναι κάπως γλυκότερο από το μέλι, αλλά είναι πιο εκλεπτυσμένο και λιγότερο αμβλύ. Αυτό το γλυκαντικό είναι ιδανικό για όλους τους χορτοφάγους που θέλουν επίσης να τρώνε τα τρόφιμά τους ωμά και φυσικά. Είναι πιο γλυκό από το μέλι και τη ζάχαρη, αλλά περιέχει χαμηλές θερμίδες σε σύγκριση με τις δύο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλά άτομα με συνείδηση ​​της υγείας αλλά γλυκά δόντια γίνονται εμμονή με το σιρόπι αγαύης. Το σιρόπι προέρχεται από το Blue Agave ή το φυτό Agave tequiliana. Ο χυμός εξάγεται από την καρδιά του φυτού αγαύης και διηθείται στη συνέχεια θερμαίνεται για να δημιουργηθούν απλά σάκχαρα. Ο φιλτραρισμένος και θερμαινόμενος χυμός τελικά συμπυκνώνεται σε ένα ελαφρώς λεπτότερο και εξαιρετικά γλυκό υγρό από το φως στο κεχριμπάρι, ανάλογα με την ένταση της επεξεργασίας.

Το γλυκαντικό Agave διατίθεται στο εμπόριο σε ελαφριές, πορτοκαλί και πρώτες ποικιλίες. Ωστόσο, τα πιο δημοφιλή και bestseller είναι το κεχριμπάρι και το ελαφρύ agave. Οι δύο θεωρούνται διαφορετικές όχι μόνο λόγω των χρωμάτων αλλά και λόγω της γεύσης του. Και οι δύο προέρχονται από το ίδιο μπλε αγάβα φυτό αλλά έχουν υποστεί επεξεργασία διαφορετικά, εξ ου και η διαφορά στα χρώματα και τη γεύση. Είναι λόγω των αλάτων και των μετάλλων που φιλτράρονται για να παράγουν ένα σταθερό προϊόν. Για να μάθετε περισσότερα, θα βρείτε μερικά από τα χαρακτηριστικά τόσο του σιροπιού ελαφρού agave όσο και του σιροπίου αγκάβα κεχριμπάρι που τα διαφέρει από το ένα το άλλο.

Το σιρόπι ελαφρού agave επεξεργάζεται με λιγότερη θερμότητα αλλά με λεπτομερή διήθηση. Όλα τα ορυκτά, τα χρώματα και οι γεύσεις εξάγονται. Έχει μια ήπια, ουδέτερη γεύση που χρησιμοποιείται σε εξαιρετικά γευστικά τρόφιμα και ποτά, επειδή δεν αλλοιώνει την αρχική γεύση. στην πραγματικότητα φέρνει έξω τη γεύση και την εμπλουτίζει. Αυτό είναι σε αντίθεση με το μέλι και άλλα προϊόντα ζάχαρης που μεταβάλλουν πραγματικά τις γεύσεις των τροφίμων και ποτών. Το φως agave σιρόπι είναι ιδανικό για καφέ, τσάι, smoothies φρούτων, παγωτό, κέικ, και άλλα ψητά προϊόντα. Μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί σε λαχανικά σαλάτες.

Το σιρόπι κεχριμπαριού, αρχικά, είναι επίσης ένα λεπτό σιρόπι αλλά με έναν υπαινιγμό της μυρωδιάς της βανίλιας και της γεύσης του σιροπιού σφενδάμου. Περιέχει μια ήπια γεύση καραμέλας. Αυτή η ποικιλία agave επεξεργάζεται λιγότερο σε σύγκριση με αυτή της ελαφριάς αγαύης. Όλα τα ορυκτά, τα χρώματα και οι γεύσεις διατηρούνται. Το σιρόπι πορτοκαλιού αγαύης έχει τον χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη ακόμη και όταν συγκρίνεται με άλλα σιρόπια agave.Αυτό σημαίνει ότι το κεχριμπάρι αγαπά μεταβολίζεται πιο αργά μέσα στο αίμα του ανθρώπινου σώματος σε σύγκριση με άλλα γλυκαντικά. Αυτή η ποικιλία αγαπημένων είναι ιδανική για άτομα με υπογλυκαιμία ή διαβήτη ή ακόμα και για όποιον θέλει να διατηρήσει χαμηλό επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Οι σεφ και οι gourmets συχνά προτιμούν να χρησιμοποιούν το σιρόπι πορτοκαλιού και να το ανακατεύουν με ό, τι μαγειρεύουν, διότι απλώς αναδεικνύουν την απαλή γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο και ποτά. Αυτή η ποικιλία από αγαύη είναι τέλεια με τσάι, τηγανίτες, δημητριακά, βάφλες, πρωτεϊνούχα ποτά, ακόμη και σε μπάρμπεκιου και μαριναρισμένες σάλτσες. Μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί σε σπαγγέτι και λαδόπανα.

ΠΕΡΙΛΗΨΗ:

Και το σιρόπι ελαφρού agave και το σιρόπι αγκάβας από αχλάδι προέρχονται από το εργοστάσιο Blue Agave.

Το σιρόπι ελαφρού agave επεξεργάζεται με λιγότερη θερμότητα αλλά με λεπτομερή διήθηση. Όλα τα ορυκτά, τα χρώματα και οι γεύσεις εξάγονται όλα, ενώ το σιρόπι πορτοκαλιού αγκάβα επεξεργάζεται λιγότερο σε σύγκριση με εκείνο του ελαφρού agave. Όλα τα ορυκτά, τα χρώματα και οι γεύσεις διατηρούνται.

Το σιρόπι ελαφριάς αγαύης έχει μια ήπια ουδέτερη γεύση που χρησιμοποιείται σε εξαιρετικά γευστικά τρόφιμα και ποτά γιατί δεν αλλάζει την αρχική γεύση, ενώ το σιρόπι πορτοκαλιού αγκάβα έχει μια υπόδειξη για το άρωμα βανίλιας και τη γεύση του σιροπιού σφενδάμου. Περιέχει επίσης μια ήπια γεύση καραμέλας.