Διαφορά μεταξύ ζελέ και κονσερβών Διαφορά μεταξύ του

Jelly vs Conserves

Jam, διατηρεί, ζελέ, μαρμελάδα είναι διαφορετικά προϊόντα φρούτων. Όταν διάφορες μορφές φρούτων, όπως πολτός και χυμοί και κομμάτια αναμιγνύονται με πηκτίνη και ζάχαρη, λαμβάνονται διαφορετικά προϊόντα. Οι δύο συνηθέστεροι τύποι φαγητού πρωινού περιλαμβάνουν τα φρούτα και τα μαρμελάδα φρούτων. Οι κονσέρβες φρούτων και οι μαρμελάδες φρούτων είναι το ίδιο πράγμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά.

Καρυκεύματα

Τα κονσερβοποιημένα φρούτα ονομάζονται επίσης μαρμελάδες φρούτων και είναι φτιαγμένα με τη χρήση ολόκληρου ή τεμαχισμένου φρούτου από φρούτα ή με θραύση των καρπών. Κατασκευάζονται με βρασμό του πολτού φρούτων έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να έχουν φύγει. Οι καλές μαρμελάδες ή κονσέρβες έχουν ομοιόμορφη συνέπεια, είναι απαλές, έχουν έντονο χρώμα και δεν έχουν ελεύθερο υγρό. Μερικές φορές οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες διαφοροποιούνται μεταξύ τους στο γεγονός ότι μερικές από τις κονσέρβες παρασκευάζονται μαζί με τους σπόρους του φρούτου, μικρούς σπόρους όπως ο γουάβα και το σύκο. Μόλις μαγειρευτεί ο πολτός με πηκτίνη και ζάχαρη, παράγεται μια χοντρή εξάπλωση.

Τα εμπορικά και σπιτικά κονσέρβες μπορούν να σφραγιστούν ή να συσκευαστούν σε κονσέρβες για μακροχρόνια χρήση. Η χρήση των λέξεων "διατηρεί" και "μαρμελάδες" διαφέρει από χώρα σε χώρα. Στην Αμερική, «διατηρεί» τον πληθυντικό, αναφέρεται σε κονσέρβες φρούτων καθώς και σε κονσέρβες λαχανικών σκουός, ντομάτες κλπ. Αναφέρεται επίσης σε όλα τα είδη ζελέ καθώς και στις εμπλοκές. Στη Βρετανία, τα φρούτα "διατηρούν" μοναδικά, αναφέρεται μόνο σε μαρμελάδες. Μερικά φρούτα διατηρούνται? το αμπέλι, τα ροδάκινα, τα μήλα, κλπ.

Στη Βόρεια Αμερική, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κατεψυγμένα κονσέρβες ή μαρμελάδες. Αυτά μαγειρεύονται ελάχιστα, σχεδόν σε λιγότερο από πέντε λεπτά και διατηρούνται κατεψυγμένα. Είναι δημοφιλείς για την απολύτως φρέσκια γεύση τους.

Jelly φρούτων

Το ζελέ φρούτων είναι φτιαγμένο από χυμούς φρούτων. Είναι ημιδιαφανές και διαυγές και γίνεται με τη χρήση της πηκτίνης που απαντάται φυσικά στο φρούτο. Μερικές φορές η πηκτίνη πρέπει να προστεθεί με τα φρούτα εάν δεν έχουν αρκετή φυσική πηκτίνη όπως στα σταφύλια. Η διαδικασία παρασκευής ζελέ είναι παρόμοια με τη μαρμελάδα, εκτός από το γεγονός ότι το φιλτράρισμα του πολτού εμπλέκεται στην παραγωγή ζελέ, καθώς απαιτείται μόνο ο χυμός. Για τη δημιουργία ζελέ είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί η σαφήνεια του τελικού προϊόντος. Έτσι, κατά τη διάρκεια του φιλτραρίσματος δεν πρέπει να εξαναγκαστεί τίποτα όταν τεντώνεται ο πολτός.

Για να εξαγάγετε την πηκτίνη, ο καρπός θερμαίνεται μέχρις ότου είναι μαλακός και έπειτα τεντωθεί για να διαχωριστεί ο χυμός από τον πολτό. Ένα καλό ζελέ πρέπει να είναι αφρώδες και καθαρό. Το ζελέ θα πρέπει να κρατάει γωνίες όταν κόβεται και θα πρέπει να τρέχει όταν μετακινηθεί.

Περίληψη:

1. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα ονομάζονται επίσης μαρμελάδες φρούτων και παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ολόκληρο ή τεμαχισμένο φρούτα από φρούτα ή συνθλίβοντας τους καρπούς. ζελέ φρούτων γίνεται από χυμό φρούτων.

2. Οι κονσέρβες έχουν μια ομοιόμορφη συνέπεια. Είναι μαλακά, φωτεινά και δεν έχουν ελεύθερο υγρό. ζελέ πρέπει να είναι αφρώδες και καθαρό. Το ζελέ θα πρέπει να κρατάει γωνίες όταν κόβεται και θα πρέπει να τρέχει όταν μετακινηθεί.