Διαφορά μεταξύ των ζυμαρικών και Wontons Διαφορά μεταξύ των

Ζυμαρικά εναντίον Wontons

Ζυμαρικά και ζυμαρικά είναι μπάλες κατασκευασμένες από ζύμη. Οι Wontons θεωρούνται ένας τύπος ζυμαρικών, καθώς οι ζυμαριές μπορούν να είναι κενές μέσα ή γεμισμένες. Όταν οι ζύμες γεμίζονται στο εσωτερικό με κάποια συγκεκριμένη γέμιση, ονομάζονται συχνά wontons.

Ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά είναι βασικά μπάλες ζύμης που μπορούν να φτιαχτούν από αλεύρι ή ψωμί ή πατάτες και μαγειρεύονται στον ατμό, το τηγάνισμα, το βράσιμο, τη ζύμωση ή το ψήσιμο. Θα μπορούσαν να γεμιστούν με ψάρι, κρέας ή λαχανικά. Μερικές ζύμες μπορούν να είναι μόνο μπάλες ζύμης με άλλα συστατικά αναμειγμένα στη ζύμη χωρίς καμία γέμιση εσωτερικά, για παράδειγμα, κάτι σαν νυκτί, ή μπορούν να γεμιστούν και να περιληφθούν σε φύλλα, ζαχαροπλαστική, ζύμη ή ζύμη όπως και τα wontons. Μπορούν να είναι είτε πικάντικα είτε γλυκά. Χρησιμοποιούνται τόσο ως αλμυρά πιάτα, όσο και ως γλυκά. Οι μαντηλάκια μπορούν να καταναλωθούν σε σάλτσα, σε σούπες ή σε σούπες, ή να καταναλωθούν από μόνοι τους. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές των dumplings στην κινεζική κουζίνα, όπως το Har Kao, το χοιρινό κουλούρι, το Siew Mai, το κρύσταλλο, κ.λπ. Ας δούμε μερικές παραλλαγές.

- Jiaozi

Jiaozi είναι γεμάτο με κρέας, συνήθως χοιρινό, κοτόπουλο, βοδινό, αρνίσιο, ψάρι, γαρίδες ή μικτά λαχανικά που ψιλοκομμένα. Αυτά τα γεμίσματα στη συνέχεια τυλίγονται σε ζύμη και βρασμένα ή στον ατμό. Έχουν ένα παχύτερο δέρμα από τα συνηθισμένα ζυμαρικά και έχουν διαφορετικό σχήμα. είναι μακρύτερα και τυλίγονται διαφορετικά.

Guotie

Όταν το jiaozi είναι αβαθείς τηγανητά, αναφέρεται ως γουότι.

Tangyuan

Τα Tangyuan είναι γλυκά ζυμαρικά μικρότερα σε μέγεθος και γεμάτα με μια πάστα γλυκού σησαμιού, κόκκινου φασολιού ή φιστικιού. Είναι φτιαγμένα από αλεύρι ρυτιδωτού ρυζιού.

Οι μαντηλάκια δεν είναι μόνο κινέζικο φαγητό. Οι παραλλαγές τους χρησιμοποιούνται σε πολλές άλλες χώρες, όπως οι αμυγδαλές Sims της Αυστραλίας, η fufu στην Γκάνα, οι souskluitjies της Νότιας Αφρικής, οι tortellini και οι ραβιόλι της Ιταλίας κ.λπ.

Wontons

Η βασική διαφορά ανάμεσα σε ένα κουτάλι και ένα wonton είναι ένα wonton είναι πάντα γεμάτο. Είναι φτιαγμένα με ζύμη από αλεύρι σιταριού, ένα λεπτό περιτύλιγμα ζαχαροπλαστικής 10 εκ. Απλώνεται στην παλάμη σας και στη συνέχεια γεμίζεται με χοιρινό κρέας και γαρίδες σε κύβους. Είναι ωριμασμένο με κρεμμύδια, σκόρδο, σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο. Στη συνέχεια συμπιέζονται μαζί σαν μια δέσμη και σφραγίζονται με βυθίζοντας το δάχτυλό του στο νερό και το τρίβουν στο εσωτερικό του wonton για να σφραγίσουν το αλεύρι. Σερβίρονται με σούπα ή τηγανητά. Έχουν πολλές παραλλαγές στο σχήμα. Ορισμένα είναι σαν δίκαια τρίγωνα, μερικά είναι σφαιρικά, κλπ. Στην Κίνα, κάθε περιοχή έχει διαφορετική παραλλαγή του wonton. Ας δούμε μερικές παραλλαγές.

Xiao Huntun

Είναι πολύ μικρά με λιγότερη πλήρωση και σφραγισμένα γρήγορα για να σχηματίσουν ένα σπασμένο σχήμα. Σερβίρονται με σούπα.

Chao Shou

Σερβίρονται σαν ένα πιάτο που ονομάζεται κόκκινο λάδι wontons. Σε αυτό το πιάτο, σερβίρονται με τσίλι και σάλτσα λαδιού και πάστα σουσάμι.

Οι Wontons βρίσκονται επίσης σε διαφορετικές παραλλαγές σε διάφορες χώρες. Στον Καναδά και στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι πατάτες και καβουρόχορτο, ravioli στην Ιταλία, κλπ.

Η κύρια διακύμανση μεταξύ των ζυμαρικών και των ζυμαρικών είναι ότι τα γεύματα είναι πάντα γεμισμένα με κάποια γέμιση κρέατος ή λαχανικών ενώ οι μπουλέττες μπορούν να γεμιστούν ή τα συστατικά μπορούν να αναμειχθούν με τη ζύμη και να σχηματιστούν όπως μπάλες.