Διαφορά μεταξύ δεξτρόζης και γλυκόζη
Δεξτρόζη vs γλυκόζης
Γλυκόζη και δεξτρόζη κατηγοριοποιούνται ως υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι μια ομάδα ενώσεων που ορίζονται ως "πολυϋδροξυαλδεϋδες και κετόνες ή ουσίες που υδρολύονται για να δώσουν πολυϋδροξυαλδεϋδες και κετόνες. "Οι υδατάνθρακες είναι ο πιο άφθονος τύπος οργανικών μορίων στη γη. Είναι η πηγή της χημικής ενέργειας για τους ζώντες οργανισμούς. Όχι μόνο αυτό, χρησιμεύουν ως σημαντικά συστατικά των ιστών. Οι υδατάνθρακες μπορούν να ταξινομηθούν και πάλι σε τρία ως μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες και πολυσακχαρίτες. Οι μονοσακχαρίτες είναι ο απλούστερος τύπος υδατάνθρακα. Η γλυκόζη και η δεξτρόζη είναι μονοσακχαρίτες. Οι μονοσακχαρίτες ταξινομούνται σύμφωνα με,
• Ο αριθμός των ατόμων άνθρακα που υπάρχουν στο μόριο
• Εάν περιέχουν αλδεϋδη ή κετο ομάδα
Επομένως, ένας μονοσακχαρίτης με έξι άτομα άνθρακα ονομάζεται εξόζη. Εάν υπάρχουν πέντε άτομα άνθρακα, τότε είναι μια πεντόζη. Περαιτέρω, εάν ο μονοσακχαρίτης έχει ομάδα αλδεϋδης, ονομάζεται αλδόζη. Ένας μονοσακχαρίτης με κετο ομάδα ονομάζεται κετόζη.
Γλυκόζη
Η γλυκόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης που περιέχει έξι άτομα άνθρακα και μια ομάδα αλδεϋδης. Ως εκ τούτου, είναι μια hexose και μια αλδόζη. Έχει τέσσερις ομάδες υδροξυλίου και έχει την ακόλουθη δομή.
Παρόλο που παρουσιάζεται ως γραμμική δομή, η γλυκόζη μπορεί να υπάρχει και ως κυκλική δομή. Στην πραγματικότητα, σε λύση, η πλειονότητα των μορίων είναι σε κυκλική δομή. Όταν σχηματίζεται μια κυκλική δομή, το -ΟΗ επί άνθρακα 5 μετατρέπεται στον αιθερικό δεσμό, για να κλείσει ο δακτύλιος με άνθρακα 1. Αυτό σχηματίζει μία δομή δακτυλίου έξι μελών. Ο δακτύλιος ονομάζεται επίσης δακτύλιος ημιακετάλης, εξαιτίας της παρουσίας άνθρακα που έχει τόσο αιθερικό οξυγόνο όσο και αλκοολική ομάδα. Λόγω της ελεύθερης ομάδας αλδεϋδης, η γλυκόζη μπορεί να μειωθεί. Έτσι, ονομάζεται αναγωγική ζάχαρη. Επιπλέον, η γλυκόζη είναι επίσης γνωστή ως δεξτρόζη επειδή περιστρέφει το επίπεδο πολωμένο φως στα δεξιά.
Όταν υπάρχει ηλιακό φως, σε χλωροπλάστες των φυτών, η γλυκόζη συντίθεται χρησιμοποιώντας νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Αυτή η γλυκόζη αποθηκεύεται και χρησιμοποιείται ως πηγή ενέργειας. Τα ζώα και ο άνθρωπος λαμβάνουν γλυκόζη από φυτικές πηγές. Το επίπεδο γλυκόζης στο ανθρώπινο αίμα ρυθμίζεται από τον μηχανισμό ομοιόστασης. Οι ορμόνες ινσουλίνης και γλυκαγόνης εμπλέκονται σε αυτόν τον μηχανισμό. Όταν υπάρχει υψηλό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, ονομάζεται διαβητική πάθηση. Η μέτρηση της στάθμης του σακχάρου στο αίμα μετρά το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Υπάρχουν διάφορα μέσα για τη μέτρηση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα.Δεξτρόζη
Σε γενικές γραμμές, η δεξτρόζη είναι η ίδια με τη γλυκόζη. Έχει τον ίδιο μοριακό τύπο. Αλλά όταν εξετάζουμε τη στερεοχημεία των μορίων, η δεξτρόζη είναι αυτή που ονομάζουμε D-γλυκόζη.Τα εναντιομερή είναι ένας ειδικός τύπος ισομερισμού που βρίσκεται σε ζεύγη δομών που είναι αντικατοπτρισμοί μεταξύ τους. Οι δύο δομές χαρακτηρίζονται ως ζάχαρη D και ζάχαρη L. Αυτοί οι δύο τύποι διαφέρουν λόγω του τρόπου με τον οποίο περιστρέφουν το επίπεδο πολωμένο φως. Η δεξτρόζη περιστρέφει το επίπεδο πολωμένο φως στα δεξιά. Επομένως, για τη γλυκόζη, υπάρχουν δύο εναντιομερή ως D και L, αλλά η D-γλυκόζη ή η δεξτρόζη είναι η άφθονη στους ανθρώπους.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της γλυκόζης και της δεξτρόζης;
