Διαφορά μεταξύ τυριού κρέμας και τυριού Neufchatel Διαφορά μεταξύ

Τυρί Κρέμας vs Cheese Neufchatel

Υπάρχει πράγματι ένας λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι μπερδεύονται μεταξύ των τυριών κρέμας και των τυριών Neufchatel. Ένας από τους λόγους είναι επειδή δεν υπάρχει σχεδόν καμία διαφορά από άποψη εμφάνισης και γεύσης. Το ένα είναι ένα πιο νόστιμο τυρί από το άλλο είναι καθαρά υποκειμενικό. Ο δεύτερος λόγος για τη σύγχυση οφείλεται στις πολλές εμπορικές παραλλαγές που έγιναν με το όνομα Neufchatel. Οι διαφορές μεταξύ των δύο εξαρτώνται από το πού ζείτε ή από πού αγοράσατε το προϊόν.

Είναι σαφές ότι το τυρί Neufchatel προέρχεται αρχικά από τη Γαλλία. Ως εκ τούτου, άλλα τυριά Neufchatel εκτός αυτής της χώρας, όπως η έκδοση του S. S. δεν είναι αλήθεια τα τυριά Neufchatel. Τα πραγματικά τυριά Neufchatel χρησιμοποιούν πλήρες γάλα και όχι κρέμα γάλακτος. Από την άλλη πλευρά, η έκδοση τυριού Neufchatel στην Αμερική είναι κατασκευασμένη από κρέμα και παστεριωμένο γάλα.

Από τεχνικής απόψεως, το τυρί Neufchatel έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από το τυρί κρέμας. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι πολλοί άνθρωποι θεωρούν το τυρί Neufchatel ως την έκδοση ελαφρού τυριού κρέμας. Το όνομά του από την πόλη Neufchatel, μια πόλη στη Γαλλία, περιγράφεται συχνά ως ένα μαλακό τυρί και συγχρόνως ασταθής. Εάν συγκρίνετε 1 ουγκιά τυριού κρέμας με την ίδια ποσότητα τυριού Neufchatel τότε θα διαπιστώσετε ότι το τελευταίο έχει περίπου 6,6 g λίπους σε σύγκριση με το 9,9 g.

Το τυρί Neufchatel έχει επίσης περισσότερες πρωτεΐνες (2,8 g) σε σύγκριση με το τυρί κρέμας 2. 1 g. Και τα δύο τυριά έχουν την ίδια τιμή υδατανθράκων. Ωστόσο, αυτές οι τιμές μπορεί να ποικίλλουν λίγο ανάλογα με το πώς παρασκευάστηκε το τυρί, όταν προστέθηκαν μερικά συστατικά πλήρωσης για να παρασκευαστεί ένα συγκεκριμένο παρασκεύασμα τυριού Neufchatel (δηλαδή σταθεροποιητές τυριού).

Στη Γαλλία, το τυρί Neufchatel είναι μόνο ένα είδος τυριού κρέμας. Στην πραγματικότητα, χαιρετίζεται ως ένα από τα παλαιότερα τυριά κρέμα της γης. Η σύγχυση δημιουργείται όταν πολλοί Αμερικανοί κατασκευαστές επισημαίνουν μερικά από τα τυροκομικά τους προϊόντα ως τυρί Neufchatel μόνο και μόνο επειδή περιέχουν λιγότερα λιπαρά από τα γενικά τυριά κρέμας. Όπως αναφέρθηκε, αυτά δεν είναι αλήθεια τα τυριά Neufchatel.

Παρόλο που υπάρχουν πρώιμες ρίζες που ανιχνεύουν την ιστορία του τυριού κρέμα πίσω στη Γαλλία, αυτό το τυρί είναι γνωστό στον κόσμο από έναν Αμερικανό που σχεδίαζε να αντιγράψει το τυρί Neufchatel.

Τέλος, τα τυριά κρέμας είναι προφανώς το ιδανικό τυρί για την παρασκευή κέικ τυριού. Η υποκατάσταση του τυριού με άλλα τυριά όπως το τυρί Neufchatel απλά δεν θα κάνει το ίδιο ακριβώς επιθυμητό αποτέλεσμα.

1. Το τυρί Neufchatel έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από το τυρί κρέμας.

2. Το τυρί Neufchatel προέρχεται από τη Γαλλία, ενώ το τυρί κρέμας, αν και είχε κάποιες ασαφείς ρίζες στη Γαλλία, άκμασε στο U.S.