Διαφορά μεταξύ βουτύρου και κρέμας μαστίγας Διαφορά μεταξύ

Κρέμα βουτυρώδους με κρέμα γάλακτος

Το βουτυρόγαλα και η κτυπώντας κρέμα είναι γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν είναι τα ίδια. Αυτά είναι διαφορετικά προϊόντα που δημιουργούνται από την ίδια πηγή. Το βουτυρόγαλα και η κτυπώντας κρέμα παρασκευάζονται με διαφορετικές διαδικασίες και έχουν διαφορετική υφή και γεύση.

Η κρέμα μαστίγας είναι το στρώμα λίπους το οποίο σχηματίζεται φυσικά στην κορυφή ενός δοχείου γάλακτος πριν ομογενοποιηθεί. Η κρέμα μαστίγας διαχωρίζεται κανονικά από το πλήρες γάλα μέσω μιας φυγόκεντρης δύναμης.

Το βουτυρόγαλα, το οποίο δεν περιέχει βούτυρο, παράγεται μετά την ανάμειξη του γάλακτος. Το υπόλοιπο γάλα ονομάζεται βουτυρόγαλα.

Η κρέμα γάλακτος, η οποία είναι επίσης γνωστή ως βαριά κρέμα, είναι εξαιρετικά παστεριωμένη και έχει διάρκεια ζωής 60 ημερών. Από την άλλη πλευρά, το βουτυρόγαλα παραμένει μόνο για δύο εβδομάδες. Το βουτυρόγαλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ακόμη και μετά την ημερομηνία λήξης.

Όταν πρόκειται για τη γεύση, υπάρχουν διαφορές. Το βουτυρόγαλα έχει γεύση περισσότερο σαν το βούτυρο ενώ η κρέμα γάλακτος είναι πιο γλυκιά και σχεδόν παρόμοια με εκείνη του πλήρους γάλακτος.

Μια άλλη διαφορά που μπορεί να διαπιστωθεί είναι ότι οι κτυπώντας κρέμες περιέχουν περισσότερο λίπος από το βουτυρόγαλα. Ενώ η κρέμα γάλακτος περιέχει 37 γραμμάρια λίπους ανά φλιτζάνι, το βουτυρόγαλα περιέχει μόνο 2 γραμμάρια λίπους.

Και τα δύο βούτυρα που παράγουν γάλα για μαστίγιο έχουν διαφορετικές χρήσεις. Η κρέμα μαστίγας χρησιμοποιείται για επιδόρπια επιδόρπια, πάπρικες σούπες, παγωτά και σάλτσες. Η κρέμα κτυπήματος χρησιμοποιείται επίσης ως βάση για πολλά πιάτα. Το βουτυρόγαλα είναι ένα από τα πιο κοινά συστατικά στο ψήσιμο. Χρησιμοποιείται επίσης ως βάση για σούπες. Δεδομένου ότι το βουτυρόγαλα έχει υψηλή οξύτητα, θεωρείται μαρινάδα.

Περίληψη

1. Η κρέμα μαστίγας είναι το στρώμα λίπους, το οποίο σχηματίζεται φυσικά στην κορυφή ενός δοχείου γάλακτος προτού ομογενοποιηθεί. Το βουτυρόγαλα, το οποίο δεν περιέχει βούτυρο, παράγεται μετά την ανάμειξη του γάλακτος. Το υπόλοιπο γάλα ονομάζεται βουτυρόγαλα.

2. Η κρέμα γάλακτος είναι εξαιρετικά παστεριωμένη και έχει διάρκεια ζωής 60 ημερών. Από την άλλη πλευρά, το βουτυρόγαλα παραμένει μόνο για δύο εβδομάδες.

3. Το βουτυρόγαλα έχει γεύση περισσότερο σαν το βούτυρο ενώ η κρέμα γάλακτος είναι πιο γλυκιά και σχεδόν παρόμοια με εκείνη του πλήρους γάλακτος.

4. Οι κτυπήσεις κρέμες περιέχουν περισσότερο λίπος από το βουτυρόγαλα.

5. Η κρέμα μαστίγας χρησιμοποιείται για επιδόρπια επιδόρπια, πάστες σούπας, παγωτά και σάλτσες και χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά πιάτα. Το βουτυρόγαλα είναι ένα από τα πιο κοινά συστατικά στο ψήσιμο. Το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται επίσης ως βάση για σούπες. Δεδομένου ότι το βουτυρόγαλα έχει υψηλή οξύτητα, θεωρείται μαρινάδα.

1dfac3c5bb6e482e80a8ae512841cd13