Διαφορές μεταξύ Bok choy και napa λάχανο Η διαφορά μεταξύ

Bok choy και napa λάχανο είναι μόνο δύο πιάτα, αλλά συχνά μιλήσει από κοινού. Όταν συζητείται κάποιος, σπάνια συμβαίνει ότι το άλλο δεν αναφέρεται λόγω πολλών τρόπων που τα δύο είναι παρόμοια. Η γεύση και οι μέθοδοι μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται είναι παρόμοιες και στις δύο και για μερικούς ανθρώπους, οι δύο συνεχίζουν να είναι οι ίδιες παρά τις διαφορές τους.

Η Bok Choy, η οποία στην πραγματικότητα ονομάζεται brassica chinensis επιστημονικά, εμπίπτει στην ταξινόμηση του λάχανου. Δεν μοιάζει σχεδόν με άλλα πιάτα λάχανου σε όλο τον κόσμο. Οι Κινέζοι την αναφέρουν ως λευκό λαχανικό ή λευκό λάχανο. Έχει άσπρους μίσχους που μοιάζουν με σέλινο, αλλά χωρίς σφριγηλότητα, ενώ έχει και σκούρο πράσινο και φύλλα φραγκοστάφυλα όπως το μαρούλι Ρωμαίν. Εισήχθη στην Ευρώπη τον 19ο αιώνα και είναι πλέον ευρέως διαθέσιμη στα σούπερ μάρκετ και τα πολυκαταστήματα σε όλη τη Βόρεια Αμερική. Είναι επίσης πολύ δημοφιλές στις Φιλιππίνες.

Napa Cabbage είναι επίσης μια κινεζική συνταγή και ονομάζεται επίσης κινέζικο λάχανο. Προέρχεται από την πρωτεύουσα της Κίνας, το Πεκίνο. Αυτή τη στιγμή είναι δημοφιλής σε όλη την Ανατολική Ασία και ιδιαίτερα σε όλο τον κόσμο για αυτό το θέμα. Το όνομα «napa» προέρχεται από την ιαπωνική περιοχή στην οποία αναφέρονται τα φύλλα των λαχανικών, ειδικά εκείνα τα φύλλα που είναι βρώσιμα.

Και τα δύο αυτά πιάτα αναφέρονται ως κινέζικο λάχανο / λαχανικό αλλά έχουν κάποιες σημαντικές διαφορές. Όσον αφορά την εμφάνιση, το λάχανο napa έχει μια ελαφρύτερη απόχρωση πράσινου χρώματος, ενώ ο αντίστοιχος έχει μια σκοτεινότερη σκιά. Το λάχανο Napa μοιάζει με το μαρούλι Romaine καθώς και με το Swiss chard. Το Bok choy, από την άλλη πλευρά, μοιάζει ακριβώς με την ελβετική chard και μοιάζει περισσότερο με το λάχανο napa λόγω των σκούρων πράσινων φύλλων και των ανοιχτό πράσινων στελεχών. Έχουν επίσης διαφορετικές υφές.

Οι δύο διαφέρουν σε σχέση με τη γεύση τους και τις επιπτώσεις τους στους γευστικούς πόρους. Με απλά λόγια, το λάχανο Napa έχει μια υπέροχη ήπια γεύση, εκτός από ένα πιπέρι, το οποίο το καθιστά ιδανικό για χρήση σε σαλάτες ή σαν τηγανητές πατάτες. Bok choy ωστόσο, έχει μια ήπια έως ισχυρή γεύση που μοιάζει περισσότερο με τη γεύση του απλού λάχανου. Το πράσινο φύλλο έχει γεύση παρόμοια με το σπανάκι, ενώ ο άσπρος μίσχος έχει καρυδιές γεύσεις. Θα κάνει το τέλειο γεύμα με την προϋπόθεση ότι προστίθεται λίγο σουσάμι και σάλτσα σόγιας.

Για να μαγειρέψετε τη βότκα, τα φύλλα πρέπει πρώτα να διαχωριστούν από τα στελέχη (ειδικά τα παχύτερα που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν). Στη συνέχεια πρέπει να ξεπλυθούν και να στραγγιστούν. Τα φύλλα κόβονται ή τεμαχίζονται και οι μίσχοι κόβονται σε μικρές φέτες. Τηγανίζεται με ανάδευση και προστίθενται σε αυτό άλας και νερό. Μπορεί να προστεθεί φρέσκο ​​τζίντζερ και σησαμέλαιο για να προσθέσει περαιτέρω στη γεύση του. Για να μαγειρέψετε λάχανο napa, ο πυρήνας πρώτα κόβεται και πλένεται.Στη συνέχεια μαγειρεύεται με παρόμοιο τρόπο με το λάχανο. Το κάτω μέρος πρόκειται να μαγειρευτεί πρώτα και τα φύλλα προστίθενται στα μισά του χρόνου μαγειρέματος. Τα ωμά φύλλα πρέπει να τριφτούν. Αυτό σχεδόν συμπληρώνει το μαγείρεμα μετά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί.

Σε πολλά μέρη του κόσμου, το λάχανο napa αντικαθίσταται από το bok choy. Λόγω της μικρής διαφοράς στη γεύση και την προετοιμασία, αυτό είναι δυνατό και αποδεκτό από τους περισσότερους. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ότι το bok choy είναι πιο χρονοβόρο για να μαγειρέψετε. Όχι μόνο είναι η διαδικασία μακρύτερη όταν προετοιμάζεται bok Choy, ο χρόνος μαγειρέματος που απαιτούνται από τα συστατικά είναι επίσης περισσότερο από Napa λάχανο.

Περίληψη των διαφορών που εκφράζονται στα σημεία

1. Bok choy-όνομα brassica chinensis επιστημονικά? 'napa' προέρχεται από την ιαπωνική περιοχή στην οποία αναφέρονται τα φύλλα των λαχανικών, ειδικά εκείνα τα φύλλα που είναι βρώσιμα

2. Bok choy - εισήχθη στην Ευρώπη τον 19ο αιώνα, δημοφιλής και διαθέσιμη στη Βόρεια Αμερική, Φιλιππίνες. Napa λάχανο-προήλθε κοντά στην πρωτεύουσα της Κίνας, Πεκίνο

3. Εμφάνιση-Napa λάμποντας απόχρωση πράσινου χρώματος? bok choy-πιο σκοτεινή σκιά

4. Το λάχανο Napa - μοιάζει με το μαρούλι Romaine και το Swiss chard. Το Bok choy μοιάζει μόνο με το ελβετικό chard

5. Λάχανο-νάπα λάχανο-υπέροχη ήπια γεύση, ένα πιπέρι λάκτισμα που το καθιστά ιδανικό για χρήση σε σαλάτες ή σαν τηγανητές πατάτες? Bok choy - ήπια έως έντονη γεύση που μοιάζει περισσότερο με τη γεύση απλού λάχανου

6. Το μαγείρεμα bok choy - ξεχωρίζει από τα στελέχη, ξεπλένεται και στραγγίζεται, κόβεται ή τεμαχίζεται και οι μίσχοι κόβονται σε μικρές φέτες, ανακατεύονται, αλάτι και νερό προστίθενται. Napa λάχανο κόβεται και πλένεται, μαγειρεμένα με παρόμοιο τρόπο με το λάχανο, το κάτω μέρος πρόκειται να μαγειρευτεί πρώτα, τα φύλλα προστίθενται στα μισά του χρόνου μαγειρέματος, τα ωμά φύλλα πρέπει να τριφτούν

7. Το Bok choy χρονοβόρα να μαγειρεύει από το λάχανο napa