Διαφορά μεταξύ λευκού και πορτοκαλί αμερικανικού τυριού Διαφορά μεταξύ

λευκοί εναντίον πορτοκαλί αμερικάνικου τυριού

το αμερικανικό τυρί ήρθε όταν οι βρετανοί άποικοι ήρθαν στην Αμερική με τις γνώσεις τους για την παρασκευή τυριού τσένταρ. Παρόλο που οι περισσότεροι τυροκομικοί καταναλωτές σε άλλες χώρες θεωρούν αμερικανικό τυρί κακής ποιότητας, ήταν φθηνότερο από άλλους τύπους και έτσι έγινε πολύ δημοφιλές.

Το αμερικάνικο τυρί δεν παράγεται από την παραδοσιακή τυροκομική διαδικασία διαχωρισμού του τυρογάλακτος από τον ορρό γάλακτος και τη συσκευασία του τυρογάλακτος σε ένα μπλοκ αλλά με την επεξεργασία του με γαλακτωματοποιητές, αλάτι ή άλλες χημικές ενώσεις και χρωματισμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το αμερικανικό τυρί χαρακτηρίζεται ως «τυρί επεξεργασμένο». '

Αρχικά παρασκευάστηκε με ανάμειξη διαφορετικών ειδών τυριού, όπως το τυρί Colby και το τυρί Cheddar. Σήμερα παρασκευάζεται με ανάμειξη γάλακτος, λιπαρών γάλακτος, συμπυκνωμάτων πρωτεϊνών γάλακτος, ορού γάλακτος, συμπυκνωμάτων πρωτεϊνών ορού γάλακτος και αλατιού.

Δεν βασίζεται στη χρήση ενζύμων ή βακτηρίων για να δώσει μια ξεχωριστή γεύση, αλλά για πρόσθετα που της προσδίδουν την υφή της. Κρατάει καλά και λιώνει εύκολα, ειδικά όταν θερμαίνεται και είναι ιδανικό για μακαρόνια και τυρί, μπιφτέκια και σάντουιτς.

Το αμερικανικό τυρί έχει πολλές ποικιλίες ανάλογα με το ποσοστό της ποσότητας τυριού που χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται για γαλακτωματοποίηση. Μπορεί να είναι επεξεργασμένο ή μη επεξεργασμένο, πολυτελές ή παραδοσιακό.

Το αμερικανικό τυρί και το αμερικάνικο επεξεργασμένο τυρί είναι παρόμοιο με το μη επεξεργασμένο τυρί, ενώ το αμερικανικό Cheese Food και το Αμερικάνικο τυρί μπορεί να είναι λιγότερο συμπαγές και χρησιμοποιείται σαν σάντουιτς όπως Cheez Whiz.

Το χρώμα του αμερικανικού τυριού μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο ή πορτοκαλί. Το λευκό και πορτοκαλί αμερικανικό τυρί παράγεται με την ίδια διαδικασία εκτός από τον χρωματισμό που προστίθεται στην πορτοκαλί ποικιλία.

Μπορεί να υπάρχει μικρή διαφορά στη γεύση και την υφή μεταξύ των δύο λόγω του annatto μπαχαρικών που χρησιμοποιείται για το χρώμα του αμερικανικού τυριού. Περιέχει κουρκούμη που του προσδίδει πορτοκαλί χρώμα.

Το αγγλικό τυρί χρησιμοποιεί χυμό καρότου για να χρωματίσει το πορτοκαλί του τυριού. Το χρώμα του τυριού μπορεί επίσης να επηρεαστεί από το είδος χόρτου που καταναλώνεται από τις αγελάδες από τις οποίες έχει ληφθεί και χρησιμοποιηθεί γάλα.

Το λευκό αμερικανικό τυρί είναι ακριβότερο από το πορτοκαλί αμερικάνικο τυρί, αν και παρασκευάζονται και δοκιμάζουν το ίδιο. Ίσως οι άνθρωποι πιστεύουν ότι το λευκό αμερικανικό τυρί είναι καλύτερης ποιότητας από το πορτοκαλί αμερικανικό τυρί. Ή ίσως η διαφορά είναι μόνο στη στρατηγική μάρκετινγκ των αμερικανών παραγωγών τυριού.

Όποια και αν είναι η αιτία της διαφοράς τιμής, είτε λευκού, κίτρινου είτε πορτοκαλιού. Το αμερικανικό τυρί είναι ένα από τα καλύτερα προϊόντα τυριού στον κόσμο. Είναι αδιανόητο να έχετε ένα μπιφτέκι ή ένα σάντουιτς με τυρί στη σχάρα με τυρί εκτός από λευκό ή πορτοκαλί αμερικανικό τυρί.

Περίληψη:

1. Η πιο ξεχωριστή διαφορά μεταξύ λευκού αμερικανικού τυριού και πορτοκαλιού πορτοκαλιού είναι το χρώμα που έχει προστεθεί στην πορτοκαλί ποικιλία.

2. Μπορεί επίσης να έχουν μικρή διαφορά στην υφή τους.

3. Η γεύση τους επίσης διαφέρει ελαφρώς λόγω του annatto που έχει προστεθεί στην πορτοκαλί ποικιλία για χρωματισμό.

4. Το λευκό τυρί της Αμερικής είναι ακριβότερο από το πορτοκαλί αμερικανικό τυρί.