Διαφορά μεταξύ σκουός και κολοκύνθη Διαφορά μεταξύ

Squashes και κολοκύθες είναι δύο παρόμοιες εγκαταστάσεις. Και οι δύο αποτελούν μέρος της οικογένειας Cucurbita και οι δύο απαιτούν τις ίδιες συνθήκες για σωστή ανάπτυξη, συμπεριλαμβανομένου του πλούσιου εδάφους, του ηλιόλουστου και μιας μακράς και ζεστής εποχής. Επιπλέον, και τα δύο είναι φυτά που έχουν μεγάλες αμπελώνες και μεγάλα φύλλα. Αυτές ήταν μόνο μερικές από τις ομοιότητες που είναι ο λόγος που τα δύο αυτά φυτά συχνά μιλιούνται μαζί. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά στα οποία είναι διαφορετικά, όπως θα δούμε τώρα.

Διαφορές

Υπάρχουν διάφοροι κύκλοι ζωής στους κύκλους ζωής των κολοκυθιών και των κολοκυνθοειδών στις οποίες τα δύο είναι διαφορετικά. Έχουν διαφορετικές απαιτήσεις, τεχνικές συγκομιδής και αποθήκευσης καθώς και διαφορετικές χρήσεις.

Φύτευση

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, και τα δύο αυτά φυτά χρειάζονται ζεστό και υγρό χώμα για να βλαστήσουν καλά. Ωστόσο, οι περισσότερες ποικιλίες κολοκύνθη θα πάρουν κάπου μεταξύ εκατό και 180 ημερών για να ωριμάσουν. Αυτό είναι πολύ μεγαλύτερο από την εποχή της καλλιέργειας είτε για χειμερινό σκουός είτε για καλοκαιρινό σκουός. Οι τελευταίες ωριμάζουν σε περίπου 45 έως 60 ημέρες ενώ οι πρώτες διαρκούν από 80 έως 100 ημέρες.

Προχωρώντας, οι σπόροι σκουός μπορούν να σπαρθούν στο έδαφος άμεσα μερικές εβδομάδες μετά τον τελευταίο παγετό. Ωστόσο, οι σπόροι κολοκύνθης πρέπει να ξεκινούν σε εσωτερικούς χώρους περίπου ένα μήνα πριν από το φύτεμα. Ορισμένες, όπως οι κολοκύθες Luffa, χρειάζονται ειδική επεξεργασία για τη βλάστηση λόγω της σκληρής εξωτερικής τους επικάλυψης. Διεξάγεται μια διεργασία γνωστή ως διάκοσμος, όπου οι επίστρωση σπόρων αποκόπτονται χρησιμοποιώντας ένα φύλλο νυχιών και στη συνέχεια εμποτίζονται για 24 ώρες σε ζεστό νερό πριν να φυτευτούν.

Bloom

Τα δύο φυτά διαφέρουν στην άνθισή τους. Αν και τα δύο αυτά φυτά παράγουν μεγάλα άνθη και των δύο φύλων που είναι επικονιασμένα από μέλισσες, λουλούδια σκουός ανθίζουν κατά τη διάρκεια της ημέρας και είναι λαμπερό πορτοκαλί ενώ κάποιες κολοκύθες, όπως η Λαγένεια, ανθίζουν μόνο τη νύχτα και παράγουν λευκά λουλούδια. Άλλοι, όπως το Luffa και το Cucurbita, ανθίζουν κατά τη διάρκεια της ημέρας και παράγουν κίτρινα και πορτοκαλιά λουλούδια.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Μια πολύ σημαντική διαφορά μεταξύ squash και κολοκύνθη είναι η μέθοδος που χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή και την αποθήκευση τους. Οι κολοκύθες συλλέγονται μόλις στεγνώσουν τα αμπέλια και συρρικνωθούν. Το επόμενο βήμα είναι να τα ξεπλύνετε με σαπουνόνερο, να τα στεγνώσετε και στη συνέχεια να τα καλύψετε με αλκοόλ τρίψιμο. Είναι έτοιμοι για χρήση μετά τη διαδικασία ξήρανσης, η οποία μπορεί να διαρκέσει έως έξι μήνες ή και περισσότερο. Σε αντίθεση με αυτό, οι καλοκαιρινές κολοκύθες επιλέγονται καλύτερα μόλις φθάσουν σε μήκος περίπου 6 έως 8 ίντσες. Τα φρούτα είναι στριμμένα ή κομμένα από τα αμπέλια και στη συνέχεια αποθηκεύονται στο ψυγείο. Έχουν υψηλή φθαρσιμότητα και τρώγονται καλύτερα μέσα σε τρεις ημέρες. Το χειμωνιάτικο σκουός συλλέγεται κανονικά το φθινόπωρο όταν τα φρούτα έχουν το πλήρες χρώμα τους και μια σκληρή κρούστα.Δεν είναι ευπαθείς και μπορούν να αποθηκευτούν έως και έξι μήνες σε μια θέση που είναι δροσερή και ξηρή.

Χρησιμοποιήστε το

Τα πλέγματα είναι γνωστά για τις μαγειρικές χρήσεις τους. Καλοκαιρινές κουταλιές μπορούν να προστεθούν σε σούπες, σφολιάτες κλπ. Ενώ τα χειμερινά κολοκύθια πρώτα ψήνονται ή ατμού για να μαλακώσουν τη σκληρή τους σάρκα και στη συνέχεια καταναλώνονται. Από την άλλη πλευρά, οι κολοκύθες δεν είναι βρώσιμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακοσμητικούς σκοπούς.

Περίληψη

1. Οι ποικιλίες κολοκύνθης παίρνουν κάπου μεταξύ εκατό και 180 ημερών για να ωριμάσουν. το σκουός το καλοκαίρι ωριμάζει σε περίπου 45 έως 60 ημέρες, το χειμωνιάτικο σκουός παίρνει μεταξύ 80 και 100 ημερών για να ωριμάσει

2. Οι σπόροι σκουός μπορούν να σπαρθούν στο έδαφος άμεσα μερικές εβδομάδες μετά τον τελευταίο παγετό. Οι σπόροι κολοκύνθη πρέπει να ξεκινούν σε εσωτερικούς χώρους περίπου ένα μήνα πριν από το φύτεμα, μερικοί όπως οι κολοκύθες Luffa, χρειάζονται ειδική επεξεργασία για να βλαστήσουν εξαιτίας της σκληρής εξωτερικής τους επικάλυψης

3. Τα λουλούδια σκουός ανθίζουν κατά τη διάρκεια της ημέρας και είναι λαμπερά πορτοκαλιά ενώ κάποια κολοκύθα το Lagenaria, ανθίζουν μόνο τη νύχτα και παράγουν λευκά λουλούδια. άλλα κολοκύθια είναι παρόμοια με σκουός

4. Οι κολοκύθες συλλέγονται μόλις στεγνώσουν τα αμπέλια και συρρικνωθούν, πλυθούν με σαπουνόνερο, αποξηραμένα και μετά επικαλυμμένα με αλκοόλ, διαδικασία ξήρανσης μπορεί να διαρκέσει έως έξι μήνες ή περισσότερο. οι καλοκαιρινές κολοκύθες επιλέγονται καλύτερα μόλις φθάσουν σε μήκος περίπου 6 έως 8 ίντσες, οι καρποί στρίβονται ή κόβονται από τα αμπέλια και στη συνέχεια φυλάσσονται στο ψυγείο, έχουν υψηλή αλλοιώσιμοτητα, καταναλώνονται καλύτερα μέσα σε τρεις ημέρες, το χειμωνιάτικο σκουός συλλέγεται κανονικά η πτώση μόλις οι καρποί έχουν το πλήρες χρώμα τους και μια σκληρή κρούστα, δεν είναι αλλοιωμένοι και μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι έξι μήνες

5. Τα squash είναι γνωστά για τις γαστρονομικές χρήσεις τους. οι κολοκύθες δεν είναι βρώσιμες, έχουν διακοσμητικές χρήσεις