Διαφορά μεταξύ Pico de Gallo και Salsa Διαφορά μεταξύ

Pico de Gallo vs Salsa

Μεξικάνικη κουζίνα είναι γεμάτη γεύση με διάφορα μπαχαρικά και συστατικά που είναι εγγενή στη χώρα. Είναι πολύ διακριτό και είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο λόγω της μοναδικής ανάμειξης των αυτόχθονων και ευρωπαϊκών συστατικών που έχει εξελιχθεί από τον 16ο αιώνα.

Είναι πλούσιο σε μπαχαρικά, όπως? ρίγανη, κακάο, κοράνιο, κανέλα, επάσο, σκόρδο, κρεμμύδι και τσίλι που είναι ένα πολύ συνηθισμένο συστατικό σε μεξικάνικη σάλτσα ή σάλτσα. Η σάλσα είναι μια πικάντικη ζεστή σάλτσα που είναι κοινή για το Μεξικό και άλλες χώρες της Κεντρικής Αμερικής.

Χρησιμοποιείται ως βυρσοδεψία και αρχικά κατασκευάστηκε με τη χρήση μοκετών ή κονιάματος και γουδοχέρι. Σήμερα χρησιμοποιούνται μπλέντερ για να το κάνουν. Υπάρχουν πολλά είδη salsa. μερικά από αυτά είναι:

Salsa Rota ή κόκκινη σάλτσα, φτιαγμένη με μαγειρεμένες ντομάτες, πιπεριές τσίλι, κρεμμύδι, σκόρδο και κόλιαντρο.

Το Salsa Verde ή η πράσινη σάλτσα που παρασκευάζεται με μαγειρεμένα τοματικά που προέρχονται από την οικογένεια ντοματών αλλά είναι σφαιρικά και πράσινα με φλοιό.

Salsa Negra ή μαύρη σάλτσα, φτιαγμένη από ξηρό τσίλι, λάδι και σκόρδο.

Salsa Taquera ή σάλτσα taco, φτιαγμένο με τομάτη και μορατάκι τσίλι.

Γκουακαμόλε, φτιαγμένο με το αβοκάντο ως κύριο συστατικό και είναι παχύτερο και χρησιμοποιείται ως βουτιά.

Salsa Cruda ή ακατέργαστη σάλτσα, η οποία είναι επίσης γνωστή ως Salsa Picada ή ψιλοκομμένη σάλτσα. Salsa Mexicana ή μεξικάνικη σάλτσα, Salsa Fresca ή φρέσκια σάλτσα, Salsa Bandera ή σάλτσα σημαίας, και Pico de Gallo ή ράμφος κόκορας.

Το Pico de Gallo είναι φτιαγμένο με φρέσκες ντομάτες, χυμό ασβέστου, πιπεριές τσίλι, κρεμμύδια, φύλλα κολοράντο και άλλα ακατέργαστα συστατικά που είναι χοντροκομμένα. Έχει λιγότερα υγρά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμισμα για tacos και fajitas.

Το "Pico" προήλθε από τη λέξη "picar" που σημαίνει "να ψιλοκομίζουμε" και "να δαγκώσουμε, να τσιμπήσουμε ή να σκύψουμε. "" Gallo "ή" κόκορας "είναι μια μεταφορά για" macho "στον πολιτισμό του Μεξικού που εκτίθεται μέσω της ικανότητας ενός ανθρώπου να αντέξει το πικάντικο έγκαυμα του τσίλι.

Το Pico de Gallo δεν περιέχει απαραίτητα τσίλι. Υπάρχουν διάφορα συστατικά που μπορούν να γίνουν σε Pico de Gallo που περιλαμβάνουν φρούτα, όπως? μάνγκο, καρπούζι, πορτοκάλι, αγγούρι, αβοκάντο και παπάγια. Αυτά σερβίρονται σαν σνακ και πωλούνται εκτός σχολείων.

Η σάλσα έχει γίνει πολύ δημοφιλής όχι μόνο στην Κεντρική και Λατινική Αμερική αλλά και σε όλο τον κόσμο. Ενισχύει τα τυχόν τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτό, και κάνει το φαγητό μια μοναδική εμπειρία με την ποικιλία των συστατικών και των γεύσεων.

Περίληψη:

1. "Salsa" σημαίνει "σάλτσα ή βουτιά" ενώ ο Pico de Gallo είναι ένας τύπος salsa.

2. Τα περισσότερα salsas είναι φτιαγμένα με ντομάτες και τσίλι που αναμειγνύονται ή θρυμματίζονται, ενώ ο Pico de Gallo μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα συστατικά που είναι χοντροκομμένα.

3. Ενώ οι περισσότεροι salsas έχουν άφθονο υγρό, ο Pico de Gallo περιέχει μόνο λίγο.

4. Μια σάλτσα συνήθως χρησιμοποιείται ως μια βουτιά για ψάρια, κρέας και άλλα τρόφιμα, αλλά ο Pico de Gallo μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για tacos και fajitas επειδή είναι παχύ.