Διαφορά μεταξύ βρώμης και σιταριού Διαφορά μεταξύ
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βρώμης και σιταριού; Συχνά ακούμε αυτά τα ονόματα σε τηλεοπτικές διαφημίσεις ή τα βλέπουμε να φέρουν ετικέτα σε δημοφιλή κουτιά τροφίμων στα είδη παντοπωλείου. Ένα πράγμα είναι σίγουρο, τα προϊόντα αυτά είναι δημητριακά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι εδώδιμα αντικείμενα. για να μην αναφέρουμε, προσφέρουν στους καταναλωτές τους κάποια οφέλη για την υγεία, για παράδειγμα, την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες.
Η βρώμη, όπως ονομάζεται συνήθως αυτά τα δημητριακά, είναι επιστημονικά ονομασμένη ως Avena sativa. Είναι ένα από τα δημοφιλή είδη δημητριακών που καλλιεργούνται για τη συγκομιδή των σπόρων του. Λόγω της φύσης τους, η βρώμη χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν από ανθρώπους, για παράδειγμα, το δημοφιλές βρώμης ή έλασης βρώμης. Τα ζώα μπορούν επίσης να κάνουν χρήση αυτών των προϊόντων με τη μορφή τροφοδοσίας βρώμης. Δύο οικεία ζώα που καταναλώνουν αυτό το προϊόν είναι άλογα και βοοειδή. Αν και σήμερα, η βρώμη ενσωματώνεται στα τρόφιμα ορισμένων κατοικίδιων ζώων, όπως οι γάτες και τα σκυλιά.
Αντίθετα, το σιτάρι ή το Triticum spp., είναι στην πραγματικότητα ένα είδος χόρτου. Έχει γίνει ευρέως εμπορεύσιμο σε όλο τον κόσμο και σήμερα κατατάσσεται ως το τρίτο προϊόν που παράγεται περισσότερο από δημητριακά μετά τον αραβόσιτο και το ρύζι. Καθώς παράγεται σχεδόν παντού, έχει γίνει ένα από τα βασικά τρόφιμα και σήμερα χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλεύρων για ψωμιά, κέικ και γλυκά.
Εκπληκτικά, τα προϊόντα σιταριού δεν περιορίζονται μόνο στο ψήσιμο, επειδή το χορτάρι είναι εξαιρετικά ζυμώσιμο, γεγονός που το καθιστά πολύ καλή επιλογή για την παραγωγή μπύρας. Η περιβαλλοντική σημασία της δεν είναι επίσης κρυμμένη για το κοινό, καθώς το χόρτο είναι ένα από τα φυτά που έχουν χρησιμοποιηθεί για την αξιοποίηση των φυσικών καυσίμων που ονομάζονται βιοκαύσιμα. Επιπλέον, η αξία του δεν τελειώνει εκεί, γιατί το σιτάρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στον τομέα της κατασκευής. Στην πραγματικότητα, το άχυρο του χρησιμοποιείται ως στρώση για στέγες.
Σε μια προσεκτικά παρατηρημένη επιστημονική μελέτη που έγινε το 2002 στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο, τα δύο αυτά προϊόντα αποδείχτηκαν ότι έχουν πολύ μεγάλο αντίκτυπο στη συνολική διατροφή και διατροφή ενός ατόμου. Μια ανάλυση με ακριβή λιποπρωτεΐνη με τα άτομα αποκάλυψε ότι μια δίαιτα βρώμης ήταν σε θέση να μειώσει την LDL (κακή χοληστερόλη) κατά 2,5%, ενώ μια δίαιτα σιταριού προώθησε την τιμή κατά 8%.1. Οι βρώμες καταναλώνονται συνήθως από ανθρώπους ως βρώμη ή έλαση βρώμης, ενώ το σιτάρι είναι ένα ακατέργαστο προϊόν που χρησιμοποιείται για να κάνει αλεύρια για ψησίματα και γλυκά.
2. Το σιτάρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην κατασκευή, στην αξιοποίηση καυσίμων και στην παρασκευή μπύρας ή άλλων παρόμοιων αλκοολούχων ποτών.
3. Μια δίαιτα βρώμης τείνει να μειώσει τα επίπεδα της LDL σε σύγκριση με μια δίαιτα σιταριού. Με τη σειρά του, αυτό κάνει τα βρώμη τα καλύτερα δημητριακά για την καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων.
