Διαφορά μεταξύ των χυλοπίτες και των τροφών Διαφορά μεταξύ
Ανεξάρτητα από την χώρα που επισκέπτεστε, θα υπάρχει σίγουρα μια έκδοση ενός τοπικού πιάτου με νούδρους που θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για μια πραγματικά αυθεντική, γεύμα. Εδώ, θα ρίξουμε μια ματιά στις ομοιότητες και τις διαφορές μεταξύ των oh-so-classic noodles και του πραγματικά ανατολικού Chow mein.
Πρώτον, ένας γρήγορος ορισμός των δύο όρων. Βασικά, ένα χυλοπίτες είναι ένας τύπος τροφής που παρασκευάζεται από άζυχο ζυμάρι, ο οποίος στη συνέχεια ψήνεται σε βραστό υγρό. Υπάρχουν χυλοπίτες που πρέπει να ψύχονται ή να αποξηραίνονται πριν από το μαγείρεμα, ανάλογα με τον τύπο που έχετε. Το σιτάρι, το ρύζι, το φασόλι Mung, το άμυλο καναλιών, η πατάτα, το φαγόπυρο και το βελανίδι είναι μερικά από τα είδη διαθέσιμων ζυμαρικών που ποικίλουν στο κύριο συστατικό που χρησιμοποιείται.
Τι γίνεται με το Chow mein; Ονομάζεται Chao Mian στις κοινότητες μανταρίνων, Chow mein είναι ο γενικός όρος που χρησιμοποιείται για ένα πιάτο του τηγανισμένα noodles. Ανάλογα με τον τύπο ή το στυλ του μαγειρέματος, το Chow Mein μπορεί να φτιαχτεί από λεπτά, τραγανά χυλοπίτες ή μαλακά ζυμαρικά.
Η κατηγορία noodle είναι λίγο υπερβολικά ευρεία για να περιγράψει τις ομοιότητες με το Chow mein, αλλά η ουσία είναι ότι είναι και τα δύο πιάτα που μαγειρεύονται στο νερό ή στο ζωμό και στη συνέχεια στραγγίζονται. Και πάλι, ανάλογα με το στυλ μαγειρέματος, υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους και τα noodles και Chow mein μπορούν να σερβιριστούν για ένα πραγματικά πλούσιο, εμπνευσμένο από την Κίνα πιάτο.
Τα στυλ μαγειρέματος με τα οποία μπορεί να παρασκευαστεί το Chow mein περιλαμβάνουν αμερικάνικα κινέζικα, καναδικά κινέζικα, ινδικά κινέζικα, καραϊβικά και μητεραϊκά στυλ. Εν τω μεταξύ, τα πιάτα ντομάτας μπορούν να μαγειρευτούν απλά και σερβίρονται με μια σάλτσα βύσης, μπορούν να σερβιριστούν ως συστατικό σε μια σαλάτα, να μαγειρευτούν ως τηγανητά χυλοπίτες ή ως πικάντικη σούπα.
Όταν πρόκειται για τις δυνατότητες που μπορεί να μαγειρευτεί, τα noodles ξεπερνούν κατά πολύ το Chow mein. Αλλά είναι και τα δύο εξίσου νόστιμα και εάν τα χτυπάτε, τα γλύφετε ή τα τυλίγετε σε ένα πιρούνι, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι και τα noodles και Chow mein αξίζουν μια εξέχουσα θέση σε οποιοδήποτε τραπέζι δείπνου.
