Διαφορά μεταξύ της Μαϊνόνης και της Σαλάτας Διαφορά μεταξύ

Μαγιονέζα vs Σαλάτα

Η μαγιονέζα είναι ένα μίγμα από λάδι, κρόκο αυγού και ξύδι ή χυμό λεμονιού που μπορεί να συνδυαστεί με άλλα συστατικά, όπως μπαχαρικά και βότανα. Γίνεται γαλακτοματοποίηση από τη λεκιθίνη στον κρόκο αυγού και μπορεί να είναι είτε χοντρό είτε λεπτό σε υφή. Δημιουργείται με αργή ανάμιξη λαδιού και κρόκου αυγού με χτύπημα ή πιρούνι ή ηλεκτρικό μίξερ. Η διαδικασία είναι αργή και πρέπει να γίνει προσεκτικά για να επιτευχθεί η σωστή συνέπεια. Στο μείγμα μπορεί να προστεθεί μουστάρδα για να τον γαλακτωματοποιήσει.

Προέρχεται από την Ισπανία και ήταν γνωστή ως Salsa Mahonesa και έγινε γνωστή ως μαγιονέζα καθώς έφτασε στη Γαλλία. Από εκεί έγινε γνωστό στην Αγγλία και στον υπόλοιπο κόσμο. Σήμερα χρησιμοποιείται σαν βάση ή ως βάση για σάλτσες και σαλάτες όπως:

Σάλτσα τηγανητά, που είναι μείγμα μαγιονέζας, κέτσαπ, σάλτσας Tabasco, μπαχαρικών και σάλτσας σόγιας.

Σάλτσα Marie Rose, η οποία είναι μείγμα μαγιονέζας, σάλτσας ντομάτας, κρέμα γάλακτος και κονιάκ.

Ράτινγκ, που είναι ένα μίγμα μαγιονέζας, βουτυρογάλακτος ή ξινή κρέμα, πράσινα κρεμμύδια και καρυκεύματα.

Rouille, το οποίο είναι ένα μείγμα μαγιονέζας, σαφράν, κόκκινου πιπεριού και πάπρικας.

Salsa γκολφ, το οποίο είναι ένα μίγμα μαγιονέζας, κέτσαπ, κόκκινο πιπέρι ή ρίγανη.

Σάλτσα remoulade, η οποία είναι μείγμα μαγιονέζας, μουστάρδας, αγγουριών, κάπαρη, μαϊντανός και γαύρος.

Σάλτσα ταρτάρ, η οποία είναι μείγμα μαγιονέζας και τουρσιά.

Χιλιάδες νησιώτικα ντύσιμο, το οποίο είναι ένα μείγμα μαγιονέζας, σάλτσας ντομάτας, σάλτσας τσίλι, τουρσιά, βότανα και μπαχαρικά, και αυγών.

Το dressing των Χιλιάδων Νησιών είναι ένα είδος σαλάτας που χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της γεύσης των σαλατών. Υπάρχουν πολλά συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σάλτσας σαλάτας και ένα από τα πιο συνηθισμένα συστατικά είναι η μαγιονέζα.

Οι σάλτσες για σαλάτα μπορεί να είναι παχιές ή λεπτές ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Εκτός από τη μαγιονέζα, τα βότανα και τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί με λαχανικά γεμιστά, καρύδια, φρούτα, λάδι, ξύδι, ζάχαρη, τσίλι και άλλα καρυκεύματα. Χρησιμοποιούνται ως βύσματα για λαχανικά και τσιπς ή σαν σφραγίσματα για σάντουιτς. Οι σάλτσες για σαλάτα μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα τοποθετώντας το σε ένα ψυγείο για ψύξη. Εκτός από τη χρήση του ως βάσης για σάλτσες σαλάτας, η μαγιονέζα χρησιμοποιείται επίσης ως σάντουιτς.

Κατά τη διάρκεια της κατάθλιψης, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν την πολυτέλεια να αγοράσουν μαγιονέζα, έτσι ώστε να αναπτύξουν τη διανομή σαλάτας που γίνεται σαν μαγιονέζα αλλά έχει περισσότερη ζάχαρη, ξίδι και νερό με λιγότερο κρόκο αυγού για να φτιάξει ένα φθηνότερο σάντουιτς. Είναι πιο γλυκιά και πιο βαρετή από τη μαγιονέζα.

Περίληψη:

1. Η μαγιονέζα είναι ένα μείγμα από κρόκο αυγού, λάδι και ξύδι, ενώ η σάλτσα σαλάτας είναι ένα μείγμα μαγιονέζας και πολλών άλλων συστατικών.

2. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται ως σάντουιτς και ως βάση σε σάλτσες σαλάτας, ενώ η σάλτσα σαλάτας χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της γεύσης των σαλατών.

3. Και οι δύο σάλτσες μαγιονέζας και σαλάτας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βούτυρες για τα λαχανικά και τα τσιπ, αλλά οι σάλτσες σαλάτας περιέχουν περισσότερα συστατικά από τη μαγιονέζα.