Η διαφορά μεταξύ καλαμποκιού καλαμποκιού και Popcorn Διαφορά μεταξύ του
Πρόσφατα, υπήρξε αύξηση της διαθεσιμότητας καλαμποκιού. Τώρα μπορεί να αγοραστεί στις περισσότερες εκθέσεις, καρναβάλια, show shows, κινηματογραφικές αίθουσες, σνακ μπαρ, ακόμα και στο σούπερ μάρκετ. Παρ 'όλα αυτά, η πραγματική διαφορά μεταξύ του κανονικού ποπ κορν και του καλαμποκιού δεν είναι γνωστή στους περισσότερους ανθρώπους. Και είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το καλαμπόκι βρασμού θεωρείται ποπ κορν. Είναι απλά ένας τύπος popcorn από πολλούς. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες στους οποίους ο καλαμπόκι βρασμού είναι διαφορετικός από τους άλλους τύπους ποπ κορν.
Η μεγαλύτερη και πιο αξιοσημείωτη διαφορά μεταξύ του κανονικού ποπ κορν και του καλαμποκιού θα είναι η γεύση. Κατά την παρασκευή του ποπ κορν με πιο παραδοσιακό τρόπο, συχνά αρωματοποιείται με βούτυρο και αλάτι και θεωρείται συνήθως ένα αλμυρό σνακ. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες συνήθεις γεύσεις, όπως το τυρί, το τσίλι και η κανέλα. Λόγω της σχετικά ουδέτερης γεύσης του ποπ κορν, προσαρμόζεται καλά σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος καρυκευμάτων. [i]
Από την άλλη πλευρά, ο καλαμπόκι καλαμποκιού θα έχει μια κατά κύριο λόγο γλυκιά γεύση, με μόνο μια αίσθηση αλατιού. Το λάδι που ξεσπάει παίρνει τα αρώματα της ζάχαρης και μια νότα αλάτι για να δημιουργήσει μια ξεχωριστή γεύση που είναι πιο γλυκιά από αλμυρή. Πραγματικά, εκτός από το καλαμπόκι καλαμποκιού, η μόνη εξαίρεση από το κανονικό ποπκόρν που είναι μια γλυκιά απόλαυση πρόκειται να είναι όταν ξεραθεί με καραμέλα για να δημιουργήσει καλαμπόκι καλαμπόκι. [ii]
Εκτός από τη γεύση, η μέθοδος παρασκευής κάθε τύπου popcorn διαφέρει επίσης. Και οι δύο παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ένα είδος καλαμποκιού που εκτρέφεται ειδικά για να σκάσει ανοιχτό και να φουσκώσει όταν εκτίθεται στη θερμότητα, αλλά γενικά, το ποπκόρν μπορεί να παρασκευαστεί με ποικίλους τρόπους, ενώ ο καλαμπόκι έχει σταθερή μέθοδο. Το Popcorn μπορεί να έρθει σε προσυσκευασία, το οποίο θα παρασκευάζεται σε φούρνο μικροκυμάτων, ή μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα μικρό κατασκευαστή ποπ κορν που επιτρέπει και την πτώση του αέρα. Παρόλο που υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία στον ποπ κορν, η πιο συνηθισμένη μέθοδος χρησιμοποιεί πετρέλαιο. Αυτό μπορεί να γίνει προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι στο σπίτι σας και θέρμανση των πυρήνων μαζί του. Επίσης, γίνεται στους μεγάλους κατασκευαστές ποπ κορν που βρίσκονται συχνά σε κινηματογραφικές αίθουσες. Αυτά έγιναν μια πολύ δημοφιλής μηχανή στα τέλη 19 αιώνα, και δουλεύουν με τη θέρμανση των πυρήνων καλαμποκιού σε λάδι που έχει θερμανθεί με ατμό. Η μέθοδος απόσπασης πετρελαίου μπορεί επίσης να βρεθεί σε μερικούς μικρότερους κατασκευαστές ποπ κορν. [iii]
Το καλαμπόκι βραστήρων συνήθως παρασκευάζεται σε βραστήρα από χυτοσίδηρο, αν και μερικές φορές μπορεί να γίνει σε ολλανδικό φούρνο. Όταν οι κόκκοι του καλαμποκιού, το λάδι, η ζάχαρη και το αλάτι τοποθετούνται στο βραστήρα μαζί και θερμαίνονται, οι πυρήνες αναδύονται και αναπτύσσουν μια αξιοσημείωτη γλυκιά κρούστα.Μια άλλη απαίτηση όταν φτιάχνεται καλαμπόκι είναι ότι πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ζάχαρη μπορεί να καεί εύκολα και κάνει την προετοιμασία του καλαμποκιού να είναι πολύ πιο έντονη από το κανονικό ποπκόρν. Μπορείτε να βρείτε εκδόσεις φούρνου μικροκυμάτων ή ήδη σάκους καλαμποκιού στο σούπερ μάρκετ.
Η εξέταση της διατροφικής αξίας του ποπ κορν και του καλαμποκιού μπορεί να είναι δύσκολη, διότι εξαρτάται τόσο από τον τρόπο που παρασκευάζεται, όσο και από την επικάλυψη και τα καρυκεύματα που προστίθενται μετά το μαγείρεμα. Εξαιτίας αυτού, η διατροφική αξία του ποπ κορν μπορεί να ποικίλει. Όταν ο αέρας έσκασε με ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα προστιθέμενου αλατιού, το ποπ κορν μπορεί να είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό σνακ. Καταναλώνετε δημητριακά ολικής αλέσεως με πολλές ίνες και αντιοξειδωτικά. Είναι επίσης σχετικά χαμηλό σε θερμίδες και ζάχαρη, και όταν προστίθεται μόνο λίγο αλάτι έχει χαμηλό νάτριο. Αλλά, στο άλλο άκρο του φάσματος, αν παραγγείλετε ποπ κορν σε ένα τυπικό κινηματογραφικό θέατρο, θα πεταχτεί σε λάδι και επίσης θα έχει ένα βούτυρο, ή μαργαρίνη, προσθήκη προσθέτοντας μαζί με ένα μεγάλο ποσό αλατιού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μια μικρή τσάντα ποπ κορν μπορεί να περιέχει έως και 29 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, η οποία είναι μια μέρα και ένα μισό της συνιστώμενης πρόσληψης. Μια μεγάλη μερίδα θα έχει εκθετικά περισσότερα. [v]
Με το καλαμπόκι, θα βρείτε πολύ μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από αυτή που θα βρείτε με κανονικό καλαμπόκι. Αυτό δεν σημαίνει ότι υπάρχει τόσο λίπος όσο το ποπ κορν κινηματογράφου, αλλά πώς το σώμα του επεξεργάζεται τη ζάχαρη θα επηρεάσει την ικανότητά του να το μεταβολίζει. Παρόλο που η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι χαμηλότερη, η ποσότητα των θερμίδων στο καλαμπόκι βρασμού είναι περίπου η ίδια με εκείνη του ποπ κορν κινηματογράφου, απλά προέρχονται από διαφορετική πηγή. [vi]
Το καλαμπόκι ήταν μια βασική καλλιέργεια στο αρχαίο Μεξικό και ανακαλύφθηκε ότι το ποπ κορν έχει γίνει το 3600 π.Χ. Ο Popcorn έγινε γνωστός σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και έγινε συστατικό του Cracker Jack στα μέσα του 1999 αιώνα. Έγινε ακόμη πιο διαδεδομένη και δημοφιλής αφού ο εφευρέτης του popcorn εφευρέθηκε στη δεκαετία του 1890. Έγινε βασικό σνακ για πολλούς κατά τη Μεγάλη Ύφεση και τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα σνακ στην Αμερική. [vii] Όπως και το ποπ κορν, το καλαμπόκι βρασμού έγινε επίσης δημοφιλές στον 18
ο αιώνα. Κατασκευάστηκε από Ολλανδούς άποικους στην Πενσυλβανία. Για άλλη μια φορά, μεγάλωσε στη δημοτικότητα στις αρχές του 999 και είναι συνήθως πωλείται σε εκθέσεις, αγορές ψύλλων και εκθέσεις χειροτεχνίας. [viii]
