Διαφορά μεταξύ κεφίρ και γιαούρτι Διαφορά μεταξύ των
Το Kefir και το Γιαούρτι είναι γαλακτοκομικά προϊόντα που καλλιεργούνται. Πολλοί πιστεύουν ότι το Kefir και το Γιαούρτι είναι το ίδιο. Αν και το Kefir και το γιαούρτι έχουν παρόμοια γεύση και άλλες παρόμοιες ιδιότητες, αυτά τα δύο γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι τα ίδια.
Μία από τις διαφορές που μπορεί να παρατηρηθεί μεταξύ του Kefir και του γιαουρτιού είναι στη διαδικασία ζύμωσης. Ενώ το Kefir ζυμώνεται με ζύμη και βακτήρια, το Γιαούρτι ζυμώνεται μόνο με βακτήρια.
Αν και το Κεφίρ και το γιαούρτι περιέχει βακτήρια, το πρώτο περιέχει πιο φιλικά βακτήρια από το άλλο. Το γιαούρτι έχει παροδικά ευεργετικά βακτηρίδια, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση του πεπτικού συστήματος καθαρά. Παρέχει επίσης φαγητό στα άλλα φιλικά βακτήρια που υπάρχουν στο πεπτικό σύστημα. Από την άλλη πλευρά, το Kefir βοηθά στην αποικιοποίηση του εντερικού σωλήνα, το οποίο δεν μπορεί να κάνει το Γιαούρτι.
Μια άλλη διαφορά που μπορεί να παρατηρηθεί είναι ότι ο συνδυασμός ζύμης και βακτηριδίων Kefir έχει μεγαλύτερη θρεπτική αξία από το Γιαούρτι. Το Kefir βοηθά επίσης να κρατήσει το κόλον καθαρό και υγιές.
Λαμβάνοντας υπόψη την πέψη, το Kefir απορροφάται εύκολα από το Γιαούρτι. Καθώς το μέγεθος του τυροπήγματος Kefir είναι μικρότερο από το μέγεθος του Γιαούρτι, γίνεται ευκολότερο να αφομοιωθεί. Αυτό το καθιστά πιο αγαπημένο πιάτο για τα μωρά και τους ηλικιωμένους.
Μια άλλη διαφορά που μπορεί να παρατηρηθεί μεταξύ των δύο γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ότι το Γιαούρτι μπορεί να γίνει με «εμβολιασμό» του νωπού γάλακτος με μια άλλη παρτίδα γιαουρτιού. Από την άλλη πλευρά, αυτό δεν είναι δυνατό με το Kefir.
Αν και υπάρχουν ορισμένες ομοιότητες μεταξύ του γιαούρτι και του Kefir στη γεύση και την υφή, το Kefir έρχεται πολύ λεπτότερο και μπορεί να πιει εύκολα.
Και το Κεφίρ και το Γιαούρτι έχουν τουρκική καταγωγή. Το Κεφίρ σημαίνει «για τον αφρό» και το Γιαούρτι στα τουρκικά σημαίνει «πυκνό» ή «παχύ».
Περίληψη
1. Το κεφίρ ζυμώνεται με ζύμη και βακτήρια. Το γιαούρτι ζυμώνεται μόνο με βακτήρια.
2. Το Kefir έχει περισσότερες θρεπτικές αξίες από το Γιαούρτι.
3. Αν και το Κεφίρ και το γιαούρτι περιέχει βακτήρια, το πρώτο περιέχει πιο φιλικά βακτήρια από το άλλο.
4. Το κεφίρ βοηθά στον αποικισμό της εντερικής οδού. Το γιαούρτι έχει παροδικά ευεργετικά βακτήρια, τα οποία διατηρούν το πεπτικό σύστημα καθαρό. Παρέχει επίσης φαγητό στα άλλα φιλικά βακτήρια που υπάρχουν στο πεπτικό σύστημα.
5. Καθώς το μέγεθος του τυροπήγματος Kefir είναι μικρότερο από το μέγεθος του Γιαούρτι, γίνεται ευκολότερο να αφομοιωθεί.
6. Το γιαούρτι μπορεί να γίνει με «εμβολιασμό» του νωπού γάλακτος με μια άλλη παρτίδα γιαουρτιού. Από την άλλη πλευρά, αυτό δεν είναι δυνατό με το Kefir.
