Διαφορά Ιαπωνικών και Κινέζικων Τροφίμων Διαφορά μεταξύ
Τα ασιατικά τρόφιμα είναι πολύ μοναδικά, σε αντίθεση με άλλα παρασκευάσματα διατροφής, ιδιαίτερα όταν στρέφονται εναντίον εκείνων από την Ευρώπη και από τη Δύση. Ωστόσο, ορισμένες μορφές μαγειρέματος και παρασκευάσματα τροφίμων μοιράζονται παρόμοια χαρακτηριστικά μεταξύ των ασιατικών χωρών. ένα κοινό παράδειγμα του οποίου είναι η αλληλεξάρτηση μεταξύ ιαπωνικών και κινεζικών τροφίμων. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το πώς το βλέπετε, υπάρχει μια πληθώρα διαφορών μεταξύ των δύο.
Το ιαπωνικό φαγητό είναι συνήθως ελαφρύ στο στομάχι. Θεωρούνται γενικά πιο υγιεινές από τις κινεζικές τροφές. Είναι επειδή ο τελευταίος χρησιμοποιεί υπερβολικά λίπος στα παρασκευάσματα τροφίμων μαζί με την τυποποιημένη συμπερίληψη των τροφίμων με υδατάνθρακες ρύζι και noodles. Εντούτοις, τα ιαπωνικά τρόφιμα περιλαμβάνουν επίσης μερικά γεύματα από ρύζι αλλά ίσως όχι στο βαθμό που τα κινέζικα τρόφιμα.
Όταν μαγειρεύουν, οι Κινέζοι προετοιμάζουν το φαγητό τους χρησιμοποιώντας το παραδοσιακό wok. Αυτό μπορεί να τηγανίζει τα συστατικά τροφίμων γυρίζοντας συνεχώς τα αντικείμενα, κάνοντας το φαγητό ομοιόμορφα μαγειρεμένο είτε από το εσωτερικό είτε από το εξωτερικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι Κινέζοι αρέσουν να τηγανίζουν τα τρόφιμά τους. Αντίστροφα, οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν συνήθως τις επίπεδες τους τηγάνια που ονομάζονται teppans για να μαγειρεύουν φαγητά σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι σαν ένα τραπέζι ψησταριάς που επιτρέπει το τραγανό μαγείρεμα της εξωτερικής στρώσης του φαγητού διατηρώντας παράλληλα την ωμή ή ζουμερή υφή του εσωτερικού μέρους του φαγητού που μαγειρεύεται.
Τα τρόφιμα που αφέθηκαν άψητα (ακατέργαστα) είναι καλά αποδεκτά από τους Ιάπωνες ιδιαίτερα με τις θαλάσσιες τροφές. Αυτοί (οι Ιάπωνες) πραγματικά αγαπούν να τους τρώνε ωμά. Εάν υπάρχουν ωμά τρόφιμα που οι Κινέζοι το παίρνουν, αυτά πρέπει να είναι μπαχαρικά όπως το πράσινο κρεμμύδι και το σκόρδο μεταξύ άλλων.
Η παρασκευή τροφίμων πρέπει να σκεφτεί προσεκτικά για τις κινεζικές μαγειρικές τέχνες. Τα πιάτα πρέπει να διαθέτουν ένα "τυχερό" όνομα. Είναι επίσης απορροφημένοι με το να κάνουν τα τρόφιμά τους να ξεχωρίζουν. Αυτό σημαίνει ότι όλα τα πιάτα τροφίμων πρέπει πραγματικά να φαίνονται καλά για τους καταναλωτές. Χρησιμοποιούν επίσης πολλά μπαχαρικά και βότανα για να παράγουν περισσότερες γεύσεις με τα πιάτα τους. Παράδειγμα κινεζικού φαγητού περιλαμβάνει: chow mein, πορτοκαλί κοτόπουλο, σούπα λουλουδιών αυγών και πολλά άλλα.
Στην περίπτωση των ιαπωνικών τροφίμων, τα παρακάτω είναι μερικά κοινά παραδείγματα: Udon, yakisoba, ramen (noodles), katsu και tempura. Τα τελευταία δύο πιάτα είναι συνήθως βαθιά τηγανητά, επίσης ένα κοινό χαρακτηριστικό του τηγανίσματος μεταξύ των Ιαπωνών.
Όσον αφορά το ποτό τσάι, οι Ιάπωνες αγαπούν το πράσινο τσάι ενώ το άλλο θέλει να πιει μαύρο τσάι. Και για τις δύο καλλιέργειες, τα τσάγια χρησιμοποιούνται μετά τη λήψη του πραγματικού γεύματος ως μέσου για να βοηθήσουν στην πέψη του φαγητού που καταναλώνεται νωρίτερα. Αυτό είναι για ιδιαίτερη χρήση στην πέψη των πιάτων greasier ή oilier.
1. Το ιαπωνικό φαγητό αγαπάει περισσότερα ωμά τρόφιμα σε αντίθεση με τα κινέζικα τρόφιμα.
2. Ιαπωνικά τρόφιμα αγαπούν τα ψάρια, το κοτόπουλο και το βόειο κρέας περισσότερο από το χοιρινό κρέας σε αντίθεση με τους Κινέζους που προτιμούν να τρώνε το βοδινό και το χοιρινό.
3. Το ιαπωνικό φαγητό περιλαμβάνει βαθύτερο τηγάνισμα ενώ το κινεζικό φαγητό περιλαμβάνει περισσότερη τηγάνι.
