Διαφορά μεταξύ του καναλιού επαγωγής και του φούρνου Διαφορετικότητα μεταξύ

Κουκούλα επαγωγής έναντι φούρνου

οι οποίοι μαγειρεύουν τακτικά ή ενδιαφέρονται για το μαγείρεμα μπορεί να μην έχουν καμία σύγχυση σχετικά με τη διαφορά ανάμεσα σε μια επαγωγική εστία και σε ένα φούρνο, αλλά οι άνθρωποι που δεν γνωρίζουν διαφορετικές τεχνικές μαγειρέματος ή δεν γνωρίζουν τις διαφορετικές σόμπες που είναι διαθέσιμες για το μαγείρεμα μπορεί να έχουν κάποια σύγχυση. Η βασική διαφορά μεταξύ μιας επαγωγικής εστίας και ενός φούρνου είναι ότι χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς τύπους μαγειρέματος.

Οι κουζίνες είναι πολλών διαφορετικών τύπων. Μπορούν να είναι μαγειρικά σκεύη αερίου, μαγειρικά σκεύη με ηλεκτρικό πηνίο ή εστία επαγωγής. Αυτές οι κουζίνες διαφέρουν μεταξύ τους στον τρόπο που λαμβάνει χώρα η διαδικασία θέρμανσης και η διαδικασία με την οποία τα μαγειρικά σκεύη θερμαίνονται αρκετά ώστε να μαγειρεύουν το φαγητό. Σε αυτό το άρθρο θα συζητήσουμε την επαγωγική εστία και τις λειτουργίες της.

Επαγωγική εστία

Η επαγωγική εστία χρησιμοποιεί τη θερμότητα που παράγεται από την επαγωγή. Η ηλεκτρική ενέργεια μεταφέρεται από την επαγωγή στο δοχείο μαγειρέματος μέσω ενός πηνίου σύρματος τοποθετημένου κάτω από το μαγειρικό σκεύος. Για να χρησιμοποιήσετε μια επαγωγική εστία, τα σκεύη πρέπει να είναι σιδηρομαγνητικά και καλά αγωγοί ηλεκτρικής ενέργειας. Ένα ταλαντευόμενο μαγνητικό πεδίο παράγεται όταν εναλλασσόμενο ηλεκτρικό ρεύμα διέρχεται μέσω του πηνίου στην επιφάνεια μαγειρέματος. Αυτό το μαγνητικό πεδίο προκαλεί ένα ηλεκτρικό ρεύμα στο δοχείο μαγειρέματος το οποίο θερμαίνει το δοχείο μαγειρέματος. Η θερμότητα που παράγεται στο δοχείο οφείλεται σε θερμική αντίσταση. Αν και το ρεύμα που ρέει στην κατσαρόλα είναι μεγάλο, έχει παραχθεί από χαμηλή τάση, έτσι η ενέργεια εξοικονομείται με επαγωγικές εστίες.

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα μιας επαγωγικής εστίας είναι ότι είναι πιο ενεργειακά αποδοτικό από οποιαδήποτε άλλη παραδοσιακή κουζίνα. Στις επαγωγικές εστίες, μόνο οι γλάστρες θερμαίνονται, οπότε απαιτείται λιγότερη ενέργεια. Το άλλο πλεονέκτημα είναι ότι είναι ασφαλέστερες καθώς δεν υπάρχουν φλόγες ή ζεστούς, θερμαινόμενους ρόλους γύρω από το δοχείο μαγειρέματος.

Παρά τα τεράστια πλεονεκτήματα που προσφέρει η επαγωγική εστία σε σχέση με άλλες παραδοσιακές εστίες μαγειρέματος, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Ο πρώτος περιοριστικός παράγοντας είναι η χρήση σκευών που κατασκευάζονται από σιδηρομαγνητικό υλικό. Εάν χρησιμοποιούνται άλλα μέταλλα όπως το αλουμίνιο, το μαγνητικό πεδίο διεισδύει ευρέως και το επαγόμενο ηλεκτρικό ρεύμα βρίσκει λιγότερη αντίσταση, οπότε το σκεύος δεν θερμαίνεται. Τα γυάλινα σκεύη και τα κεραμικά σκεύη δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Φούρνοι

Οι φούρνοι είναι θερμομονωμένοι θάλαμοι που χρησιμοποιούνται για ψήσιμο, θέρμανση, ξήρανση κλπ. Οι φούρνοι είναι πολλοί τύποι. Οι φούρνοι μπορεί να είναι φούρνοι εδάφους, κεραμικοί φούρνοι, φούρνοι αερίου, φούρνοι τοιχοποιίας και φούρνοι μικροκυμάτων. Χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα και για άλλους σκοπούς όπως για τη δημιουργία κεραμικής κλπ. Θα συζητήσουμε εδώ φούρνους για μαγείρεμα. Οι φούρνοι χρησιμοποιούνται για διαφορετικές τεχνικές μαγειρέματος, όπως ψήσιμο, ψήσιμο, ψήσιμο και ψηστιέρα.

Οι φούρνοι είναι είτε φυσικοί είτε ηλεκτρικοί φούρνοι. Έχουν θερμαντικά πηνία στο επάνω και στο κάτω μέρος για διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Είτε θα υπάρχει ένα πηνίο ή πάνω και κάτω πηνία που θερμαίνονται. Η θερμοκρασία ελέγχεται στους φούρνους με εξωτερικά κουμπιά και οι διαφορετικές θερμοκρασίες είναι για διαφορετικές μεθόδους.

Περίληψη:

1. Η επαγωγική εστία χρησιμοποιεί τη θερμότητα που παράγεται από την επαγωγή για μαγείρεμα. οι φούρνοι είναι μονωμένοι θάλαμοι που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα που τροφοδοτείται με φυσικό αέριο ή ηλεκτρικό ρεύμα.

2. Οι επαγωγικές κουζίνες χρησιμοποιούνται για το τηγάνισμα, τη σοτάρισμα, τη σχάρα κλπ. οι φούρνοι χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο, τη θέρμανση, το στέγνωμα, το ψήσιμο κλπ.

3. Οι επαγωγικές κουζίνες είναι πολύ πιο ενεργειακά αποδοτικές από τους φούρνους.