Διαφορά μεταξύ πρωτεϊνών σφαιρικού και ινωδών πρωτεϊνών Διαφορά μεταξύ

Σφαιρική πρωτεΐνη έναντι ινωδών πρωτεϊνών > Οι πρωτεΐνες είναι τα χημικά θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την κατασκευή διαφόρων ιστών του σώματος καθώς και για την επιδιόρθωση φθαρμένων κυττάρων. Οι πρωτεΐνες ταξινομούνται σε 3 κύριες ομάδες, συγκεκριμένα σφαιρικές πρωτεΐνες, ινώδεις πρωτεΐνες και μεμβρανικές πρωτεΐνες.

Διαφορά στη δομή

Μια σφαιρική πρωτεΐνη έχει σφαιρικό σχήμα και έχει την ιδιότητα να σχηματίζει κολλοειδή με νερό. Διαλύεται σε νερό. Οι σφαιρικές πρωτεΐνες ονομάζονται επίσης σφαιροπρωτεΐνες λόγω του σχήματος τους. Οι ινώδεις πρωτεΐνες καλούνται επίσης ως σκληροπρωτεΐνες. Οι ινώδεις πρωτεΐνες είναι επιμήκεις δομές τύπου κλώνου και είναι συνήθως παρούσες υπό τη μορφή ράβδων ή συρμάτων. Η αιμοσφαιρίνη είναι ένα παράδειγμα σφαιρικής πρωτεΐνης ενώ η κερατίνη, το κολλαγόνο και η ελαστίνη είναι όλες οι ινώδεις πρωτεΐνες. Η κερατίνη βρίσκεται στα μαλλιά, τα κέρατα, τα νύχια, τα φτερά κλπ.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό διαφοροποίησης είναι ότι οι ινώδεις πρωτεΐνες είναι αδιάλυτες στο νερό, ασθενή οξέα και ασθενείς βάσεις αλλά διαλυτές σε ισχυρά οξέα και αλκάλια, ενώ οι σφαιρικές πρωτεΐνες είναι διαλυτές σε νερό, οξέα και βάσεις. Οι πεπτιδικές αλυσίδες συνδέονται μεταξύ τους με ισχυρούς ενδομοριακούς δεσμούς υδρογόνου σε ινώδεις πρωτεΐνες, ενώ στις σφαιρικές πρωτεΐνες αυτές συγκρατούνται μαζί με αδύναμους ενδομοριακούς δεσμούς υδρογόνου. Οι σκληροπρωτεΐνες δεν μετουσιώνουν τόσο εύκολα όσο οι σφαιρικές πρωτεΐνες.

Οι ινώδεις πρωτεΐνες έχουν πρωτογενείς και δευτερογενείς δομές. Αποτελούνται από μια ενιαία μονάδα ή δομή η οποία επαναλαμβάνεται πολλές φορές. Οι ινώδεις πρωτεΐνες είναι εξαιρετικά ανθεκτικές στην πέψη με ένζυμα και είναι εξαιρετικά εφελκυστικές. Οι σφαιρικές πρωτεΐνες αποτελούνται όχι μόνο από πρωτοταγείς, δευτερογενείς αλλά και από τριτογενείς και περιστασιακά τεταρτογενείς δομές. Οι σφαιρικές πρωτεΐνες αποτελούνται από ευθείες αλυσίδες δευτερογενών δομών οι οποίες ενώνουν απότομα τις πολυπεπτιδικές αλυσίδες και τις κατευθύνσεις αλλαγής ενώ οι ινώδεις πρωτεΐνες αποτελούνται από επαναλαμβανόμενες συνέχειες μίας μικρής μονάδας αλλά πολλαπλές φορές.

Διαφορές στις λειτουργίες

Οι σφαιρικές πρωτεΐνες έχουν πολλαπλές λειτουργίες καθώς χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν ένζυμα, κυτταρικούς αγγελιαφόρους, αμινοξέα, αλλά οι ινώδεις πρωτεΐνες λειτουργούν μόνο ως δομικές πρωτεΐνες. Οι σφαιρικές πρωτεΐνες είναι πολύ διακλαδισμένες ή περιτυλιγμένες δομές και είναι υπεύθυνες για τη μεταφορά ζωτικών θρεπτικών ουσιών όπως το οξυγόνο μέσω της αιμοσφαιρίνης. Οι σφαιρικές πρωτεΐνες είναι η κύρια πηγή αιμοσφαιρίνης, ανοσοσφαιρίνης, ινσουλίνης και καζεΐνης γάλακτος-πρωτεΐνης. Συμμετέχουν επίσης στον σχηματισμό αμινοξέων τα οποία αποτελούν βασικά δομικά στοιχεία όλων των πρωτεϊνών. Χρειάζονται για το σχηματισμό χημικών αγγελιοφόρων όπως οι ορμόνες στο σώμα. Είναι απαραίτητα για το σχηματισμό μεταφορέων άλλων σωματιδίων μέσω της μεμβράνης.Η μυοσφαιρίνη είναι ένα άλλο παράδειγμα σφαιρικής πρωτεΐνης που είναι η κύρια πρωτεΐνη που βρίσκεται στους μυς.

Οι ινώδεις πρωτεΐνες χρειάζονται για το σχηματισμό σκληρών δομών όπως ο συνδετικός ιστός, οι τένοντες και οι ίνες του μυός. Το κολλαγόνο είναι ένα σημαντικό συστατικό όλων των συνδετικών ιστών μας. Η ινοβίνη είναι μια ινώδης πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται για την παραγωγή μετάξι από μεταξοσκώληκες και ιστούς αράχνης. Οι ινώδεις πρωτεΐνες είναι υπεύθυνες για την παραγωγή των κινήσεων των μυών και των τενόντων σε μία άρθρωση.

Περίληψη:

Οι ινώδεις πρωτεΐνες και οι σφαιρικές πρωτεΐνες διαφέρουν σε μέγεθος, σχήμα, διαλυτότητα, εμφάνιση καθώς και σε λειτουργία. Οι ινώδεις πρωτεΐνες συνίστανται στην επανάληψη μιας μοναδικής μονάδας για τον σχηματισμό αλυσίδων που δρουν ως συνδετικοί ιστοί και παρέχουν δύναμη και κινητικότητα αρθρώσεων. Οι σφαιρικές πρωτεΐνες είναι σφαιρικού σχήματος και αποτελούνται από μεγάλες αλυσίδες με πολυάριθμους κλάδους και παρακλάδια που τους καθιστούν μεγάλους ως μεταφορικές πρωτεΐνες. Παραδείγματα ινωδών πρωτεϊνών είναι το κολλαγόνο, η ελαστίνη, η κερατίνη, το μετάξι, κλπ. Παραδείγματα σφαιρικής πρωτεΐνης είναι η μυοσφαιρίνη, η αιμοσφαιρίνη, η καζεΐνη, η ινσουλίνη κλπ.