Διαφορά μεταξύ αιθυλικής αλκοόλης και αιθανόλης

Αιθυλική αλκοόλη έναντι αιθανόλη

Η αιθυλική αλκοόλη και η αιθανόλη είναι δύο ονόματα που δίδονται για να αναφέρουν την ίδια ουσία. Η αιθυλική αλκοόλη είναι το γενικό όνομα και η αιθανόλη είναι το όνομα IUPAC. Οι αλκοόλες ονομάζονται με κατάληξη -ol σύμφωνα με την ονοματολογία IUPAC. Πρώτον, πρέπει να επιλεγεί η μακρύτερη συνεχής αλυσίδα άνθρακα στην οποία συνδέεται άμεσα η υδροξυλομάδα. Στη συνέχεια, το όνομα του αντίστοιχου αλκανίου αλλάζει με την απομάκρυνση του τελικού e και την προσθήκη της κατάληξης ol. Το χαρακτηριστικό της αλκοόλης είναι η παρουσία μιας -ΟΗ λειτουργικής ομάδας (ομάδα υδροξυλίου). Κανονικά, αυτή η ομάδα -ΟΗ προσκολλάται σε έναν υβριδοποιημένο άνθρακα sp ³ . Η αιθανόλη είναι μικρότερη αλκοόλη. Δεδομένου ότι η ομάδα -ΟΗ προσκολλάται σε άτομο άνθρακα με δύο υδρογόνα, η αιθανόλη είναι πρωτοταγής αλκοόλη.

Οι αλκοόλες έχουν υψηλότερο σημείο ζέσεως από τους αντίστοιχους υδρογονάνθρακες ή αιθέρες. Ο λόγος για αυτό είναι η παρουσία της διαμοριακής αλληλεπίδρασης μεταξύ των μορίων αλκοόλης μέσω της δέσμευσης υδρογόνου. Εάν η ομάδα R είναι μικρή, οι αλκοόλες είναι αναμίξιμες με νερό, αλλά καθώς η ομάδα R γίνεται όλο και μεγαλύτερη, τείνει να είναι υδρόφοβη. Οι αλκοόλες είναι πολικές. Ο δεσμός C-O και οι δεσμοί Ο-Η συμβάλλουν στην πολικότητα του μορίου. Η πόλωση του δεσμού Ο-Η καθιστά το υδρογόνο μερικώς θετικό και εξηγεί την οξύτητα των αλκοολών. Οι αλκοόλες είναι αδύναμα οξέα και η οξύτητα είναι κοντά σε εκείνη του νερού. Το -ΟΗ είναι μια φτωχή αποχωρούσα ομάδα, επειδή το OH ^- είναι μια ισχυρή βάση. Εντούτοις, η πρωτονίωση της αλκοόλης μετατρέπει την κακή αποχωρούσα ομάδα -ΟΗ σε μια καλή αποχωρούσα ομάδα (Η ₂ Ο). Ο άνθρακας, ο οποίος συνδέεται άμεσα με την ομάδα -ΟΗ, είναι εν μέρει θετικός. ως εκ τούτου, είναι ευαίσθητο σε πυρηνόφιλη επίθεση. Περαιτέρω, τα ζεύγη ηλεκτρονίων επί του ατόμου οξυγόνου το καθιστούν τόσο βασικό όσο και πυρηνόφιλο.

Αιθυλική αλκοόλη

Η αιθυλική αλκοόλη είναι κοινώς γνωστή ως αιθανόλη. Η αιθανόλη είναι μια απλή αλκοόλη με τον μοριακό τύπο C ₂ H ₅ OH. Είναι ένα διαυγές, άχρωμο υγρό με χαρακτηριστική οσμή. Επιπλέον, η αιθανόλη είναι εύφλεκτο υγρό. Το σημείο τήξης της αιθανόλης είναι -114. 1 ^o C και το σημείο βρασμού είναι 78. 5 ^o C. Η αιθανόλη είναι πολική λόγω της διαφοράς ηλεκτροαρνησίας μεταξύ του οξυγόνου και του υδρογόνου στην ομάδα -ΟΗ. Επίσης, λόγω της ομάδας -ΟΗ, έχει την ικανότητα να σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου.

Η αιθυλική αλκοόλη χρησιμοποιείται ως ποτό. Σύμφωνα με το ποσοστό αιθανόλης, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι ποτών όπως κρασί, μπύρα, ουίσκι, μπράντυ, αράκ, κλπ. Η αιθανόλη μπορεί εύκολα να ληφθεί με τη διαδικασία ζύμωσης ζάχαρης χρησιμοποιώντας ένζυμο ζυμάσης. Αυτό το ένζυμο φυσικά παρουσιάζεται σε ζύμη, έτσι στην αναερόβια αναπνοή, η ζύμη μπορεί να παράγει αιθανόλη.Η αιθανόλη είναι τοξική για το σώμα και μετατρέπεται σε ακεταλδεΰδη στο ήπαρ, η οποία είναι επίσης τοξική. Εκτός από αιθανόλη ποτού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντισηπτικό για τον καθαρισμό επιφανειών από μικροοργανισμούς. Χρησιμοποιείται κυρίως ως καύσιμο και ως πρόσθετο καυσίμου στα οχήματα. Η αιθανόλη είναι αναμίξιμη με νερό και επίσης χρησιμεύει ως καλός διαλύτης.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αιθυλικού αλκοόλ και αιθανόλης ; • Το χημικό που απευθύνεται στα δύο ονόματα είναι το ίδιο. • Η αιθυλική αλκοόλη είναι το γενικό όνομα ενώ η αιθανόλη είναι το όνομα IUPAC.