Η διαφορά μεταξύ

Clam vs Cockle

Το Shellfish καταναλώθηκε ως τρόφιμο από τον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Σήμερα αποτελούν μέρος κάθε κουζίνας σε κάθε μέρος του κόσμου, ειδικά εκείνων των τόπων που βρίσκονται κοντά στις παράκτιες περιοχές. Τα οστρακοειδή περιλαμβάνουν καρκινοειδή όπως καβούρια, αστακούς και γαρίδες. εχινόδερμα όπως οι αχινοί και τα αγγούρια της θάλασσας · και τα μαλάκια, όπως τα στρείδια, τα χτένια, τα μύδια, τα μύδια και τα κοκάλια.

Οι μύλοι είναι θαλάσσια ή δίθυρα δίθυρα. Τα κοχύλια των οποίων αποτελούνται από δύο ίσα τμήματα που ενώνονται μεταξύ τους. Είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να αναφέρεται σε όλα τα δίθυρα μαλάκια, και χρησιμοποιείται επίσης για να αναφέρεται σε εκείνα τα δίθυρα που ρίχνουν στο ίζημα. Ζουν συνήθως στην άμμο ή στη λάσπη και αναπνέουν μέσω σιφωνίων. Δεν έχουν κεφάλι και μάτια, αλλά είναι εξοπλισμένα με νεφρά, στόμα, πρωκτό, καρδιά και ανοικτό κυκλοφορικό σύστημα.

Οι μύγες έρχονται σε διαφορετικά σχήματα και μεγέθη, με τα περισσότερα από αυτά εδώδιμα, αν και δεν είναι όλα κατάλληλα για κατανάλωση. Υπάρχουν δύο είδη μύδια, δηλαδή? τα μύδια σκληρού κελύφους και τα μύδια με μαλακό κέλυφος. Μερικά από τα σκληρά κελυφωτά μύγες είναι: μικρά μύδια λαιμού, μύδια κερασιού, μανιτάρια Μανίλα και μύδια ψωμιού.

Ορισμένα από τα μαλακά μουτζούρες είναι: μύτες ατμού, μύτες ξυραφιού και μύδια γεωτρήσεις. Αυτά τα μαλάκια με μαλακό κέλυφος αποκαλούνται έτσι όχι επειδή τα κελύφη τους είναι μαλακά, αλλά επειδή τα κελύφη τους είναι λεπτά και εύθραυστα. Έχουν μια ισχυρότερη γεύση και μυρωδιά και καλύτερα μαγειρεύονται αργά. Συνήθως γεύση γλυκιά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τρώγονται καλύτερα ωμά, αλλά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν και να χρησιμοποιηθούν ως συστατικά για σούπες και σε άλλες συνταγές.

Οι κοκάλες, από την άλλη πλευρά, είναι μικρά, βρώσιμα, θαλάσσια δίθυρα. Ζουν σε αμμώδεις παραλίες και τα κελύφη τους είναι συμμετρικά στρογγυλά, τα οποία εμφανίζονται σε σχήμα καρδιάς όταν τα βλέπουμε από τα άκρα. Όπως και τα μύδια και τα άλλα μαλάκια, βυθίζονται επίσης και ζουν στην άμμο και τρέφονται με πλαγκτόν. Η προετοιμασία τους για το μαγείρεμα συνεπάγεται λεπτομερή πλύση για να απομακρυνθεί η άμμος και πρέπει να μαγειρευτούν πριν μπορέσουν να καταναλωθούν, επειδή τα ωμά κελύφη είναι γνωστό ότι προκαλούν ηπατίτιδα. Παρασκευάζονται με βρασμό, τηγάνισμα ή απολέπιση.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι κοκάλων όπως το κοινό κελύφο ή το Cerastoderma edule, το κελύφος του σκύλου που δεν είναι βρώσιμο, το κελύφο αίματος που είναι συνηθισμένο στην Κορέα και τη Μαλαισία και το αληθινό κελλί που είναι επίσης γνωστό ως κελύφη αυγών.

Περίληψη:

1. Οι μύλοι είναι δίθυρα μαλάκια τα οποία μπορούν να είναι είτε γλυκά ή αλμυρά, ενώ τα κοκάλια είναι επίσης δίθυρα μαλάκια που βρίσκονται μόνο σε αλμυρό νερό.

2. Οι βλαστοί έρχονται σε διαφορετικά σχήματα και μεγέθη και χρησιμοποιούνται με ευρεία έννοια για να αναφέρονται σε όλα τα δίθυρα μαλάκια, ενώ τα κελύφη έχουν ένα ξεχωριστό σχήμα που είναι στρογγυλό και εμφανίζεται σε σχήμα καρδιάς με ξεχωριστά σχέδια στα κελύφη.

3. Και οι δύο αναπνέουν μέσω των σιφωνίων και ζουν στην άμμο ή στη λάσπη και μπορούν να βράσουν, ψήνονται ή τηγανητά. Ενώ τα μύδια τρώγονται καλύτερα ωμά, η κατανάλωση ακατέργαστων κυδωνιών έχει βρεθεί ότι προκαλεί ηπατίτιδα.