Διαφορά μεταξύ κακάο και κακάο Διαφορά μεταξύ
Κακάο εναντίον κακάο
Υπάρχει πραγματικά μια διαφορά μεταξύ κακάο και κακάο; Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτά τα δύο είναι τα ίδια και υπάρχει μόνο μια διαφορά στην ορθογραφία. Αν και οι δύο όροι σχετίζονται μεταξύ τους, είναι διαφορετικοί.
Το κακάο είναι φασόλι από φυτό κακάο. Η επιστημονική ονομασία του κακάο είναι το κακάο Theobroma. Τα κακάο λοβούς είναι μεγάλου μεγέθους, τα οποία αναπτύσσονται από τα άκρα και τον κορμό του δέντρου και τα φασόλια εμφανίζονται μέσα στα λοβό.
Όταν τα λοβό βρίσκονται στο δέντρο, είναι γνωστό ως κακάο. Και το κακάο είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για τον σπόρο κακάου μετά τη συγκομιδή του. Τα φασόλια που έχουν συλλεχθεί μετά τη ζύμωση ζυμώνται και αποξηραίνονται και αυτά τα φασόλια είναι γνωστά ως κακάο. Με άλλα λόγια, το κακάο είναι το εξευγενισμένο ή επεξεργασμένο προϊόν του κακάο.
Όπου το κακάο είναι ακατέργαστο και ακατάλληλο, το κακάο μαγειρεύεται και νοθεύεται.
Όταν σε σκόνη, το κακάο αναφέρεται σε ακατέργαστη και μη ζαχαρούχα σκόνη, ενώ το κακάο έχει μια γεύση, καθώς περιέχει ακόμα και μικρές ποσότητες βουτύρου κακάου. Μπορούμε επίσης να δούμε τη διαφορά στην τιμή ORAC της σκόνης κακάου και της σκόνης κακάου. Η τιμή ORAC της σκόνης κακάου είναι 95, 500 και η σκόνη κακάου έχει τιμή ORAC 26.000.
Είναι γνωστό ότι το κακάο περιέχει περισσότερες από 300 ενώσεις που περιλαμβάνουν υδατάνθρακες, λίπος, πρωτεΐνες, χαλκό, ίνες, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, θείο και μαγνήσιο. Αλλά μόλις θερμαίνονται ή υποστούν επεξεργασία τα λοβό, χάνουν μεγάλο μέρος της διατροφικής τους αξίας.Το κακάο έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 121 γραμμάρια σε σύγκριση με το κακάο, το οποίο έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 115 γραμμάρια. Το κακάο περιέχει 5 γραμμάρια λίπους, σε σύγκριση με τα 2,8 γρ. Σε κακάο. Το κακάο περιέχει επίσης 14 gm υδατανθράκων ενώ το κακάο έχει υψηλότερη παρουσία υδατανθράκων 16,8 gm.
1. Όταν τα λοβό βρίσκονται στο δέντρο, είναι γνωστά ως κακάο. Το κακάο είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για σπόρους κακάου μετά τη συγκομιδή τους.
2. Τα κακάο είναι τα εξευγενισμένα ή μεταποιημένα προϊόντα κακάου.
3. Όπου το κακάο είναι ακατέργαστο και ακατάλληλο, το κακάο μαγειρεύεται και νοθεύεται.
4. Η τιμή ORAC της σκόνης κακάου είναι 95, 500 και η σκόνη κακάου έχει τιμή ORAC 26.000.
5. Το κακάο είναι γνωστό ότι περιέχει περισσότερες από 300 ενώσεις. Αλλά μόλις θερμαίνονται ή υποστούν επεξεργασία τα λοβό, χάνουν μεγάλο μέρος της διατροφικής τους αξίας.
6. Το κακάο και το κακάο έχουν διαφορές στην περιεκτικότητα σε θερμίδες, λίπος και υδατάνθρακες.
