Διαφορά μεταξύ Brie και Camembert Η διαφορά μεταξύ των
Το Brie και το Camembert, που προέρχονται από τη Γαλλία, είναι γνωστό ότι είναι το καλύτερο μεταξύ των τυριών. Αν και αυτά τα λευκά τυριά έρχονται με ορισμένες ομοιότητες, υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ των δύο.
Πρώτα απ 'όλα, μπορεί κανείς να βρει τη διαφορά όσον αφορά τη θέση όπου γίνονται τα δύο. Ενώ η Camembert παρασκευάζεται στη Νορμανδία, το τυρί Brie παρασκευάζεται στην περιοχή Ile de France.
Μία από τις σημαντικότερες διαφορές που παρατηρούνται μεταξύ των Brie και Camembert έχει το σχήμα και το μέγεθος τους. Το τυρί Brie είναι ευρύ και μεγαλύτερο από το Camembert. Όταν το Brie ζυγίζει τρία κιλά, το Camembert έρχεται σε μέγεθος 250 γραμμάρια.
Μια άλλη διαφορά είναι όσον αφορά την περίοδο που αναπτύχθηκαν αυτά τα δύο. Η Camembert είναι πιθανώς στην αγορά από το 1800. Από την άλλη πλευρά, ο Brie βρίσκεται στην αγορά από τον όγδοο αιώνα.
Τόσο το Camembert όσο και το Brie γίνονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο. Αλλά η μόνη διαφορά είναι στη χρήση των τροχών που χρησιμοποιούνται. Το Camembert χυτεύεται σε τροχούς πάχους 1,5 ίντσας, με διάμετρο 4,5 ίντσες και βάρος περίπου 250g. Αντίθετα, η Brie είναι κατασκευασμένη σε τροχούς πάχους ενός έως 1,5 ίντσας, διαμέτρου 9 έως 15 ιντσών και περίπου 500 γραμμαρίων σε βάρος τριών κιλών.
Όταν το Penicillium Camemberti προστίθεται στο Camembert, τα βακτηρίδια Brevibacterium linens χρησιμοποιούνται στο Brie.
Το Camembert είναι γνωστό ότι μεγαλώνει πιο γρήγορα από τον Brie. Φτάνοντας στη γεύση, το Camembert είναι λίγο πιο ισχυρό από αυτό του Brie.
Το όνομα Brie συνδέεται με τη γαλλική επαρχία από όπου προέρχεται. Από την άλλη πλευρά, υπάρχει πολύ λαογραφία που συνδέεται με το Camembert. Μια ιστορία λέει ότι μια Marie Harel που έκανε το τυρί την παρουσίασε στον Ναπολέοντα. Ο Ναπολέοντας, ο οποίος έχασε το όνομα της πόλης για το όνομα του τυριού το ονόμασε επίσημα ως Camembert.
Περίληψη
1. Το Camembert παρασκευάζεται στη Νορμανδία και το τυρί Brie γίνεται στην περιοχή Ile de France.
2. Το τυρί Brie είναι ευρύ και μεγαλύτερο από το Camembert.
3. Η Camembert είναι πιθανώς στην αγορά από το 1800. Από την άλλη πλευρά, ο Brie βρίσκεται στην αγορά από τον όγδοο αιώνα.
4. Όταν το Penicillium Camemberti προστίθεται στο Camembert, χρησιμοποιούνται βακτηρίδια Brevibacterium linens στο Brie.
5. Το Camembert γερνάει πιο γρήγορα από τον Brie. Με γεύση, Camembert είναι λίγο ισχυρότερη από αυτή του Brie.
6. Τόσο το τυρί Camembert όσο και το Brie γίνονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο. Αλλά η διαφορά είναι στη χρήση των τροχών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τους.
