Διαφορά μεταξύ μαγειρική σόδα και πλύσιμο σόδα

Μαγειρική σόδα εναντίον ρούχων Soda

Οι άνθρωποι έχουν μια μεγάλη σύγχυση σχετικά με τη σόδα και το πλύσιμο σόδα. Είναι χρήσιμο να γνωρίζετε τις διαφορές μεταξύ τους κατά τη χρήση. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάποια από τις ενώσεις, αλλά μερικές φορές η χρήση μίας ένωσης αντί της άλλης μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Αμφότερες οι ενώσεις είναι άλατα νατρίου και απαντώνται φυσικά.

Σόδα ψησίματος

Η σόδα ψησίματος είναι ένα βασικό συστατικό για τη βιομηχανία αρτοποιίας και είναι πολύ κοινό στις κουζίνες μας. Το διττανθρακικό νάτριο είναι η χημική ονομασία της σόδα ψησίματος και έχει χημικό τύπο NaHCO ₃ . Είναι μια λευκή σκόνη. Η σόδα ψησίματος δρα ως διογκωτικός παράγοντας στο ψήσιμο. Τα δισανθρακικά παράγουν κανονικά διοξείδιο του άνθρακα όταν αντιδρούν με οξέα. Ομοίως, η σόδα ψησίματος απελευθερώνει επίσης διοξείδιο του άνθρακα. Αυτή είναι η βασική αρχή πίσω από τη χρήση μαγειρικής σόδα στο ψήσιμο. Υπό την παρουσία υγρού και οξέος, η σόδα ψησίματος υφίσταται χημική αντίδραση και δημιουργεί φυσαλίδες αερίου διοξειδίου του άνθρακα. Αυτές οι φυσαλίδες παγιδεύονται μέσα στη ζύμη και προκαλούν την άνοδο της. Επομένως, κατά το ψήσιμο, η ζύμη θα έχει μια πορώδη δομή μέσα, καθιστώντας την απαλή και ελαφριά. Εκτός από την ευρεία χρήση στο αρτοποιείο, η σόδα ψησίματος έχει και μια άλλη ποικιλία χρήσεων. Η σόδα ψησίματος είναι ασθενώς αλκαλική. Έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξουδετέρωση των οξέων. Αυτή η ιδιότητα της σόδα ψησίματος το καθιστά ένα αποσμητικό. Εκτός από το ψήσιμο, μπορεί να προστεθεί μαγειρική σόδα όταν μαγειρεύετε για να εξουδετερώσετε την οξύτητα. Προστίθεται επίσης η ισορροπία του επιπέδου pH στις πισίνες. Επίσης, όταν προστίθεται στα απορρυπαντικά, σταθεροποιεί το επίπεδο του pH, έτσι ώστε να ενισχυθεί η δραστηριότητα των απορρυπαντικών. Η σόδα ψησίματος είναι ένα φθηνό, ασφαλές και φιλικό προς το περιβάλλον εναλλακτικό καθαριστικό στο σπίτι. Η σόδα ψησίματος μπορεί να παρασκευαστεί με τη μέθοδο Solvay.

Σόδα πλυσίματος

Η σόδα πλυσίματος είναι η κοινή ονομασία για τη χημική ένωση ανθρακικό νάτριο. Αυτό είναι επίσης γνωστό ως ανθρακικό νάτριο. Έχει τον χημικό τύπο NaCO ₃ . Είναι ιδιαίτερα αλκαλικό και η αλκαλική ιδιότητα της σόδα για το πλύσιμο βοηθά στην απομάκρυνση του λεκέ από τα ρούχα. Επιπλέον, το ανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται στην κατασκευή υάλου, για την εξουδετέρωση της οξύτητας του νερού, ως μαλακτικό νερού, ως πρόσθετο τροφίμων, κλπ εξαιρουμένης της δηλωμένης χρήσεις, υπάρχουν πολυάριθμα αρκετά οφέλη από σόδα πλυσίματος στα οικιακά, βιομηχανίες ή χημικά εργαστήρια. Το πλεονέκτημα της χρήσης σόδας πλυσίματος είναι ότι δεν είναι επιβλαβές ή τοξικό για το περιβάλλον. Ωστόσο, μπορεί να είναι επιβλαβής σε μεγάλες δόσεις. Η σόδα για πλύσιμο μπορεί να παρασκευαστεί με τη διαδικασία Solvay και τη διαδικασία Hous.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της σόδα ψησίματος και της σόδα πλυσίματος; • Η σόδα ψησίματος είναι ένα άλας ανθρακικού οξέος, ενώ η σόδα πλυσίματος είναι ένα άλας δισανθρακικού άλατος. • Χημικός τύπος σόδα ψησίματος είναι NaHCO 3 και ο χημικός τύπος σόδας πλυσίματος είναι NaCO 3 . • Η σόδα πλύσης είναι ιδιαίτερα αλκαλική σε σύγκριση με τη σόδα ψησίματος. Η σόδα πλυσίματος έχει τιμή pH 11 και η τιμή pH της σόδα ψησίματος είναι περίπου 8. • Η σόδα πλυσίματος χρησιμοποιείται κυρίως για την αφαίρεση λεκέδων από τα ρούχα, ενώ η σόδα ψησίματος χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία αρτοποιίας.