Διαφορά μεταξύ Aldose και Ketose Η διαφορά μεταξύ

Aldose εναντίον Ketose

γλυκά έχουν κατακτήσει τις ορέξεις του καθενός. Ένα πλήρες γεύμα δεν μπορεί να καλείται πλήρες χωρίς τα επιδόρπια που σερβίρονται στα τραπέζια μας. Μετά την κύρια πίστα, είναι ήδη παραδοσιακό να τρώτε γλυκά ή επιδόρπια. Όταν ήμασταν παιδιά, οι μητέρες μας θα εξυπηρετούσαν σοκολάτες, cheesecake και γλειφιτζούρια. Τα παιδιά είναι πολύ πρόθυμα να βουτήξουν σε σοκολάτες και cheesecake και να έχουν γλείψιμο στα γλειφιτζούρια. Οι ενήλικες μπορεί να προτιμούν γλυκά φρούτα όπως τα μάνγκο και οι φράουλες. Άλλοι ίσως προτιμούν ντόνατς και μπισκότα. Τα γλυκά είναι πραγματικά εκπληκτικές εφευρέσεις επειδή έχουν καταλάβει τις καρδιές όλων.

Επειδή όλοι αγαπούν τα γλυκά, υπάρχουν ειδικές διακοπές για αυτούς. Όταν φθάνει ο μήνας Φεβρουαρίου, πολλά γλυκά παράγονται επειδή είναι Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Οι σοκολάτες είναι τα αστέρια για το εν λόγω γεγονός. Οι γυναίκες και οι άνδρες αγαπούν να λαμβάνουν σοκολάτες κατά την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Μια άλλη γλυκιά γιορτή είναι τέχνασμα ή απολαύσεις αποκριών! Απόκριες δεν είναι μόνο για φαντάσματα και ghouls? είναι επίσης καιρός να λάβετε καραμέλες.

Τα γλυκά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες αφού είναι φτιαγμένα από σάκχαρα. Τα γλυκά μπορεί να είναι στοματικά, αλλά θα πρέπει να παρακολουθείτε την υγεία και τη διατροφή σας! Δεδομένου ότι έχουμε ήδη μιλήσει για τα σάκχαρα, ας συζητήσουμε τη διαφορά μεταξύ της αλδοζίνης και της κετόζης.

Σύμφωνα με ορισμένες αξιόπιστες πηγές στο διαδίκτυο, η αλδόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης με μια ομάδα αλδεϋδών. Η αλδόζη μπορεί να ταξινομηθεί σε πέντε κατηγορίες, συγκεκριμένα: διόζης, τριόζης, τετρόζης, πεντόζης και εξόζης. Υπό εξόες είναι: αλλόζη, άλτροσα, μαννόζη, γουλόζη, ιδόζη, ταλόζη, γαλακτόζη και η πιο δημοφιλής ομάδα γλυκόζης. Οι αλδόες βρίσκονται κυρίως στα φυτά. Στη συνέχεια επεξεργάζονται για να μετατραπούν σε κάτι πιο χρήσιμο, όπως η γλυκόζη. Πλούσιες πηγές τροφίμων γλυκόζης είναι δημητριακά, φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα και ραφιναρισμένα σάκχαρα.

Τα παραδείγματα παραπάνω ανήκουν στην ομάδα αλδόζης επειδή έχουν μόνο ένα άτομο άνθρακα εντός της ομάδας αλδεϋδης. Τα μόρια αλδόζης έχουν επίσης πέντε άλλες ομάδες υδροξυλίου. Η πλειονότητα των μορίων αλδόζης είναι κυκλικής δομής. Συνήθως, όταν τα μόρια έχουν κυκλικές δομές, σχηματίζουν μια δομή δακτυλίου έξι μελών που ονομάζεται δακτύλιος ημιακετάλης λόγω της παρουσίας άνθρακα.

Από την άλλη πλευρά, μια κετόζη είναι μια ζάχαρη με μία ομάδα κετόνης για κάθε μόριο. Παραδείγματα κετοζών είναι: τρώσεις, τετρόζες, πεντόζες, εξόζες, εππτώματα, οκτώσεις και μηχώσεις. Οι εξαξέες είναι επίσης κετόζες αν η ομάδα τους περιλαμβάνει: φρουκτόζη, ψύκοζη, σορβόζη και ταγκατόζη. Πλούσιες πηγές φρουκτόζης είναι τα φρούτα όπως η αγαύη. Άλλες πηγές φρουκτόζης είναι: σταφίδες, δαμάσκηνα, ημερομηνίες και σύκα. Τα αγαπημένα μας, το μέλι και η μελάσα, περιέχουν επίσης υψηλές δόσεις φρουκτόζης. Μεταποιημένα τρόφιμα όπως: κέτσαπ, σάλτσα μπάρμπεκιου, συμπυκνωμένα μείγματα λεμονάδας, σάλτσες σαλάτας, δημητριακά με ζάχαρη και σάλτσες γλυκού και ξινιού είναι όλες οι υψηλές πηγές φρουκτόζης.

Σύμφωνα με μελέτες, το άτομο άνθρακα στην ομάδα κετόνης παίρνει πάντα τον αριθμό δύο. Εάν η αλδόζη σχηματίζει δακτύλιο έξι μελών, η κετόζη, όπως και η φρουκτόζη, σχηματίζει ένα δακτύλιο πέντε μελών που ονομάζεται ημικέταλη. Οι χημικές ονομασίες των σακχάρων κετόζης εξαρτώνται από τον αριθμό των ατόμων άνθρακα που διαθέτουν. Εάν υπάρχουν πέντε άτομα άνθρακα, θα ονομάζεται κετοπεντόζη και ούτω καθεξής.

Η κατανάλωση γλυκών είναι δύσκολο να αντισταθεί. Ωστόσο, τα γλυκά δεν είναι πάντα καλά για το σώμα και την υγεία. Μπορεί να είστε επιρρεπείς στο διαβήτη λόγω υπερβολικής κατανάλωσης γλυκών. Το Aldose και η ketose μπορεί να είναι οι λόγοι για τους οποίους είμαστε τόσο ευχαριστημένοι με το φαγητό, αλλά πρέπει πάντα να θυμόμαστε ότι οποιαδήποτε περίσσεια αυτών των σακχάρων είναι επιζήμια για την υγεία μας.

Περίληψη:

Η Aldose είναι ένας μονοσακχαρίτης με μια ομάδα αλδεϋδών. Μια κετόζη είναι ένα σάκχαρο με μία ομάδα κετόνης για κάθε μόριο.

1. Οι αλδόδες εντοπίζονται κυρίως στα φυτά. Ένα παράδειγμα αλδόζης είναι η γλυκόζη.

2. Οι κετόνες μπορούν να βρεθούν στα επεξεργασμένα τρόφιμα. Ένα παράδειγμα της κετόζης είναι η φρουκτόζη.